想到漢堡包,像是本能反應般第一句浮上腦海的句子就是大俠愛吃漢堡包,
哎,完完全全透露出年齡的話語,
本來想下的標題明明就是類似 Purebread Bakery 漢堡包,
想強調 Gonna 使用台北優質麵包店的麵包製作料理,
可一直無法揮去腦中那句"大俠愛吃漢堡包",
好像標題不這樣下會渾身不舒服似的,只好屈服於歲月在記憶中烙下的痕跡。
Gonna Eat 內湖旗艦店位在雄獅辦公大樓一樓,是雄獅集團的餐飲品牌,
老實說,最早初訪時沒有抱持多大的期望,
或多或少會有先入為主的想去,覺得非本業大集團創立的餐廳,會好吃嗎?
出乎意料,初訪印象非常好,於是有了二訪、三訪、好幾訪。
料理方面有一點點類似貳樓餐廳,但更加著重於食材把關及健康美味,
美式風格更重,也反應在用料及調味風格上,
但不是過往那種重奶重油炸般的美式料理,
而是新一代強調營養,些許新潮的調調,
像是羽衣甘藍、舒肥雞、鷹嘴豆、燕麥塔、酸種麵包、活菌豬等,
也沒顧上行頭而忘了美味的根本,
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家裡冰箱常備食材真不少,
那天在冷凍庫裡發現一小罐馬告/山胡椒,好像還有點印象,
大概是很久以前去郊區吃甕窯雞時,看到店家還是路邊攤販在兜售順手買下,
幸好可以冷凍保存,拿一顆出來在手中回溫,試聞一下,香氣依舊,
可別浪費這好東西,不如煮鍋淡雅的雞湯。
馬告桂丁雞湯/大同電鍋版 -
食材?
700克 帶骨帶皮桂丁雞
1 1/2小匙 馬告/山胡椒
150克 舞茸
100克 柳松菇
1/3杯 米酒
4片 薑
些許 鹽
些許 黑胡椒
些許 水
些許 香菜(依各人喜好使用)
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被人打搶的感覺很差,即便是自家老媽,該說 NO 的時候還是得勇敢拒絕。
每次她在電視上還是手機 Line 的連結中看到疑似好吃的餐廳,
第一個當然是問我,而 99% 得到的回應總是「那一看就是店家找人去拍的,可信度很低」,
次數一多,開始產生女兒應該只是想隨便應付應付,
哪有每家都是付費行銷?怎麼會每次都被打搶不陪她去?
一定單純是女兒不孝,對,就是女兒不孝。
還好這次得以洗刷這不孝罪名,
某天,老媽又打電話來,說電視上看到一家賣海產粥的店,
很簡單小小的一家店,除了粥,還有販賣小菜、炸物,想去試試,
我當然是抱持著半信半疑的態度上網搜尋資料,
店家明明叫做「無一物」,老媽記不清楚,直說是「第一物」,
還好我東拚西湊她稍微還記得的訊息,
像是剛開不久、在永康街一帶,有請 Google 大神,總算成功查到店家資訊。
對於老媽在電視上看到的,
雖然不確定可信度如何,但從無一物的 Facebook 觀察,似乎可行,
看起來像是由年輕人主理,有一咪咪文青、一咪咪台味的影子,
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一看到樓梯好陡的老屋格局,腦海中馬上聯想到台南的窄門咖啡,
同樣是由老屋去翻成咖啡廳的模式,
在盡力保持屋子原有的樣貌之下,打造出讓來客可以稍事放鬆的一塊小天地。
不過樓梯真的好陡,連台南窄門咖啡的樓梯還再寬些,它只是門超窄,
總之,兩家都很逼人,再吃胖點行走其間真的會增加不少難度,
看是要努力擠進樓梯間,還是在門口就被卡住,
原來這種老宅咖啡廳,還多了一個督促健身避免肥胖的附加功能。
亮亮小方格是樓梯好陡的小招牌。
先爬一層樓,從二樓開始才是咖啡廳的部份,還有三樓及對外露臺。
室內為早期房屋非常狹長的格局。
細窄的走道旁意外多了一個小空間,
店家巧思運用,抬頭向上望,還能稍微看到頂端的鐵皮屋頂 -
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2022/2/22 Update:
店家已搬至新址台北市松山區三民路9之1號。
鰻魚向來不是我的菜,不挑食,但絕非偏好食材,
主要是鰻魚飯吧,並非調味這方面的問題,而是鰻魚的口感,
也算試過不少家,但真的說不上喜歡,
尤其是裡頭的小刺,我知道,我都知道,
很多人都說那極細微的小刺吞下去就好了,又不礙事,可這刺就是會卡到我,
為了慎重確認自己是否真的和鰻魚飯無緣,
有次去京都時還特別排了一家米其林星級的老字號鰻魚飯料亭,
果然,還是這裡卡那裡卡,倒是當時烤鰻魚肝的苦甘滋味讓人難忘。
就這樣又過了好幾年,始終沒碰上能讓我敞開心胸接受的鰻魚飯料理,
直到某晚和友人在彧割烹的聚餐,
當時也不知道餐廳會上什麼菜,單純久聞彧割烹好評,想說去試試,
接近尾聲時主廚和助手馬步蹲好,雙手奉上彧割烹招牌菜色之一 - 鰻魚釜飯。
講實話,當下心裡有稍微遲疑一下,
怕整個晚上對彧割烹的好印象又會被礙事的鰻魚口感給影響,
友人吃不太下,還特地撥些她碗裡的鰻魚釜飯給我,
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