這篇算是吻仔魚蔬菜料理第二發(第一發看這裡),
講真的吻仔魚真是個好東西,
好像任何東西只要加了它都會變得比較美味,
得到魚的營養又不必擔心挑刺的問題(我超不會吃帶刺的魚,即使是很細很細的刺也會讓我食不下嚥),
另外還可以用來"對付"不愛吃青菜的小孩子!

怎麼說呢?
基本上這道食譜把青菜切得碎碎地,分散小孩子對"大片"蔬菜的厭惡感,
配上吻仔魚和魚露,整盤菜鮮味十足,青蔬特有的苦味完全被掩蓋過去,只剩下甘口的甜味,
根本就是營養滿分的便當菜(講著講著我也開始餓了....)

為了家裡小孩不吃青菜而煩惱的大人們,捲起袖子,試試看吧!

食材?

1根 紅蘿蔔
1/2顆 洋蔥
1包 舞菇
1大把 吻仔魚
1湯匙 魚露
些許 烘烤過的白芝麻

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緊接著上次的進補+夜景篇,現在來介紹海邊閒晃遊記,
在真正踏入沙灘之前,先來看看在沿岸商家散步時的照片,
(中午吃太多,走走消化一下)。

在加州,只要一看到海鷗就知道離大海不遠,
那天也不另外,走到哪都看得到牠 -

下面這隻則是為了吃,豁出去使出緊迫盯人戰術,
好想告訴牠那兩個美國人身上只有水,沒有食物,你就別再看了....

身旁的海水 -

在逛鄰近店家時看到一間紅酒商,門口赫然出現明目張膽的偷酒賊!!

(這年頭...真的世風日下...)

還有還有!!!!因為在海邊嘛,很多人帶狗狗出來玩,
通常都是中小型的狗,不過遇到這隻,好大哦~~啊~~整個人陷入瘋狂!!!(愛死了!!!) -

而且我們兩個顏色還嘟嘟好,根本就是註定的嘛!

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上星期忙裡偷閒跑去舊金山吃喝玩樂了一個週末,
雖然同樣是在加州,
不過從我所在的南加到位於北加的舊金山,光坐飛機還是要一個小時出頭。

難得的假期,又是去靠海的城市,
怎麼可能錯過幫自已好好"進補"的機會,
二話不說,和朋友浩浩盪盪出發去吃現採大生蠔當午餐(我的午餐真的都吃很好...)!

*講是講浩浩盪盪,我那天一路上大暈車,
還好我忍功還不錯...不然別說補了...身上的營養差點都要"補"到路邊的野草上勒....╮(﹀_﹀")╭

開了約40分鐘的車 -

我猜應該是養殖生蠔老闆的傑作,
基本上後面那一片海水是採生蠔的地方,
陸地上則是開放式的空間,附有烤架、桌椅、及盥洗設備,
其它的東西像是吃的、餐具、炭火就要自已準備嘍 -

唯一要付錢的東西就是生蠔,
你不買也可以使用這個場地(不過開這麼遠就是為了要好好補一下啊!怎麼可以不買生蠔!)

佔個位置,往左邊那個棚子買生蠔去,
以一打一打為單位,價錢依大小計算,

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最近天氣冷颼颼,
想要出去走走的念頭在踏出家門瞬間即被陣陣的冷風給吹散....
自已出不去,不如叫朋友來家裡坐坐,
準備個下酒小菜,一口酒一口菜,暖暖大家的胃。

食材?

1顆 馬鈴薯
5湯匙 明太子
2湯匙 日式美乃滋
些許 奶油
些許 海苔碎片
些許 烘烤後的白芝麻

做法?

烤箱先預熱200度C/400度F,
烤盤放上鋁箔紙備用。

馬鈴薯在送進烤箱前要先煮一下,不然口感會很硬,

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前陣子一時興起去超市買了泰式香料,
煮了一大鍋很奶的泰式椰汁湯和打拋肉(有機會再分享食譜),
結果還剩些九層塔,
美國有時候買東西很麻煩,一次一定要買一盒,明明只要兩株就夠了....
以後自已種算了....

總而言之,九層塔怕放久了會爛掉,
看看冰箱還有雞肉,拿來做中飯的配菜好唄~

食材(1人份)?

230克/1杯 雞肉
2根 紅辣椒
2片 檸檬
2湯匙 切碎的九層塔
2湯匙 醬油
2湯匙 切碎的大蒜
1/4茶匙 是拉差香甜辣椒醬 (Sriracha,中文這樣翻好饒舌,反正就是罐子上有隻公雞的辣椒醬)
些許 鹽
些許 橄欖油

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