這次是亂入別人的慶生party~

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不過講吃的之前,先來點負能量(大年初一的這樣好嗎?)。

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除夕當天還真是...

以前聽別人講水逆,像是停留在表面的話語,自己內心沒有深刻貼切的呼應,

昨天,一路到今天早上,恍然大悟,

這絕對是水逆,沒辦法再糟了,

肚子裡、胸腔裡,像是被一團氣卡住(可不是單純的脹氣),

到最後連悶都快悶不起來,沉入一個像在深海之中無光無痕的狀態。

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但大過年的一直灰濛濛也不好,這團脹氣瘴氣也很容易飄散到其它人身上,

只能硬著頭皮努力浮出海面,

換個方式想,才剛邁入豬年,如果已經位在低潮,再往下跌的機率能有多少?

*雖然透早開電腦後也是@#($@#)*$、買飲料時也是#()$&@#()!@...

沒關係,此時此刻才開始當新年過,不會再更低了,也最好別給我持續低下去,

寫完食記速速啃幾根巧克力棒補充一咪咪正能量。

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畫面跳回這溫馨的小店面,正好碰上另一組客人慶生,

就亂入吧,需要點飲酒作樂的歡愉。

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所以,酒先來(喝酒不開車,心情high時如此,低落時更不應該) -

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自己先以輕鬆的Prosecco開場,另一杯為house red wine。

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小巧的menu -

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從紅色筆記本裡翻出的手寫飲料單 -

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大概把我們和慶生的客人湊在一起店家不好意思,所以招待兩杯酒,

像場及時雨(真好哄),帶著如遇甘霖般的感謝心情喝下。

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兩道小小的開場,上演著玉米的雙重奏。

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首先是烏魚子和玉米粒的組合,下方則使用玉米粉製成的脆片及鱈魚作搭配。

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來自大地的甜及海洋的鹹鮮,

走的不是尋求開胃或是喚醒味蕾的路數,而是將暖心料理能夠帶來的衝擊再包裝,

小巧卻又讓人感覺有些大剌剌地,開啟這頓晚餐,

再配合像是Guardians of the Galaxy電影中常聽到的幾首歌入口,正好。

 

水份很多的拭手巾(笑) -

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炸蘑菇與蘑菇醬 -

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上頭蘑菇醬真的和罐裝蘑菇濃湯的味道好像,

當然再細緻些、香氣也更加濃厚。

 

Carbonara omelette 白醬口味煎蛋 -

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另外還用了鹽醃豬頰肉及炸紅蔥頭入味,

鹹香脆勁之餘又轉上軟糊沾滿帕瑪森起司醬的煎蛋,

偏柔和的乳脂,再佐入各方鹹香,相輔相成。

 

Sweet potato ravioli 地瓜(葉)義大利餃 -

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不是地瓜,是地瓜葉,

吃起來比較沒有一般台式炒地瓜葉的草味,

加上那空氣感輕盈的炸衣,實際品嚐更像鹽酥雞裡撈出來的炸九層塔,

這道,說不定會成為Anima的招牌菜色。

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Prosecco見底,換上gin tonic -

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話說,Anima在酒的份量上沒在手軟。

 

麵包和多樣配料 -

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有Caprese沙拉、自製蕃茄醬、奶油、鹽、鯷魚。

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也算是沾壽星的光,店家說這一頓比平常的菜色再豐富些,

像是Caprese沙拉就是額外附送的,

Chef也跑出來兩次吧,說有什麼配料或是麵包想追加的儘管開口。

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自製蕃茄醬還不賴,絲稠般的口感,

酸甜之餘還多了如甲殼類熬煮出的香氣。

 

Clams pasta -

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這道很帶勁啊,有種白酒下手很重的kick,強到當下酒菜也行的調味,

不過實際上說沒用到酒,而是運用昆布高湯,另外不斷濃縮蛤蜊汁的結果,

轉個彎去想像烹調過程,

確實,極致收蛤蜊汁後的風味,某種程度上和白酒頗為相似。

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好多好多的配菜 -

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迷迭香馬鈴薯、香菜櫛瓜、奶油烤花椰菜、酸奶南瓜泥。

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酸奶南瓜泥吃起來就像馬鈴薯泥般充滿療癒感,

只是食物真的好多,肚子超撐。

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這樣還不夠,另外送上生菜沙拉及caponata,

像是義大利版炒雜菜,裡頭主要有茄子、紅椒、酸豆。

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聳立其中的house white wine -

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黃魚 -

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不是舒肥的雞肉佐蒜醬 -

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Chef還特地跑出來強調這可不是舒肥雞肉,好像對這料理手法不以為然,

確實,算是嫩口的肉質,乍吃之下很有可能以為是舒肥料理,

肉連著一層很薄的脆皮,其中的油脂早已被逼出,

在還沒被大蒜醬蓋過的地方,是剩下那抹香脆。

 

肋眼牛肉 -

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這道不能再拍了,僅此一張,

顧及最佳賞味期限,Chef又跑出來一次,軟性的跟我說著他義大利奶奶的故事,

說在義大利和家人吃飯時手機都得放下,不然一直玩,菜會冷掉不好吃哦~

是是是,

速速將相機放下。

 

自製優格 -

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搭配葡萄乾、濃縮葡萄汁、糙米碎末。

 

Bignè - 

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義大利版的泡芙?不過用成人版泡芙來形容才貼切,

走zabaglione風味,但裡頭的酒也太多,我就說這裡給的酒量沒在手軟,

吃幾顆Anima的bignè保證比喝剛剛的gin tonic醉的更快。 

 

最後沒有熱茶,不過需要的話,有用摩卡壺沖煮的咖啡 -

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這次配上真正帶甜味,而非酒味的小巧焦糖奶油餅乾,

螞蟻如我,這個,吃五顆也沒問題 -

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最後送上的,是放在盛裝海膽木盒裡的帳單,和可愛店員自製的奶油薄荷糖 -

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絕對說不上是fine dining,但硬要歸納在餐酒館也太過casual,

鄰家小店吧,我想,

基本上一個人套餐價位$1,500,但要記得此行菜色比平常還要多量,

某種程度來說,是一個在心情上可以輕鬆晃進來吃幾道升級版家常菜餚的地方,

用服務生的熱情和輕快搖滾的音樂佐餐。

 

而寫完這篇食記時還是間燒燙燙的新開店家,

不知到底正式開幕沒?

絕對有潛力,但初訪發現也有許多能夠、必須再調整加強的地方,

帶著祝福,靜觀其未來的發展,自己的事也是。

 

美味指數:☆ (三顆半,半星符號打不出來)

服務態度:

整體環境:☆ (三顆半,半星符號打不出來)

回訪率:68%

 

Anima

台北市中山區中原街40號

(02) 2541-6901

Facebook:https://www.facebook.com/animataipei/

Anima  

*Courtesy of Google Maps

 

其它義式餐廳食記:

BELLINI Caffe 敦南店 - 總是早一步的專業服務

PASTi Trattoria - 幾分台北版彼刻的影子

 

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