聖誕節快到了，來個紅紅綠綠的食譜(硬要扯上關係)。
鄉村麵包搭瑞可達、小番茄、羅勒 -
食材？
幾片 鄉村麵包
些許 小番茄
些許 瑞可達起司
些許 羅勤
些許 巴薩米可醋
些許 鹽
些許 黑胡椒
做法？
這是一篇滿隨興的食譜，沒有特定的用量，一切憑感覺喜好而訂。
先在麵包片上抹些瑞可達，放上對半切的小番茄。
撒點鹽和黑胡椒，移至烤箱，用高溫烤到小番茄稍微縮小的狀態，
同時間注意麵包邊角，也不能烤到太焦，烤過頭會變的太脆很難咬，
火力和時間難抓的話，折衷方法就是溫度再降低一些、烤久一點，
最主要就是要達到麵包升溫、邊角呈微脆口感，
同時經由熱度略微濃縮小番茄的香甜滋味。
烤好後取出，淋上幾滴巴薩米可醋，讓酸的層次更豐富，
最後再以羅勒葉點綴即可。
如果有濃縮版的巴薩米可醋更棒，小小一滴滋味大不同，
趁熱吃，咬下時先是爆汁的小番茄，再來咔滋一聲，是溫熱暖心的鄉村麵包，
不論顏色還是在口中的變化，很適合這接近聖誕節的日子。
English versoin:
Picturesque country bread with ricotta, cherry tomatoes, and basil
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