就是...

偶爾也要ㄍㄟ ㄍㄠˊ一下。

 

鮮蝦布里歐三明治 -

鮮蝦布里歐三明治 - 2  

食材 (約三人份)?

12支 中型蝦

3個 中型布里歐厚吐司

3瓣 檸檬

1包 泰式甜辣椒洋芋片(或是其它喜歡的辣味洋芋片)

1/2杯 碎切芹菜根

4大匙 美式美乃滋

2小匙 檸檬汁

1小匙 是拉差辣椒醬

1/2小匙 鹽

1/4小匙 黑胡椒

1/8小匙 煙燻紅椒粉

些許 無鹽奶油

 

做法?

其實最想用的是辣味的Cheetos奇多玉米棒,

不過台灣好難買,只有一次在JASONS Market Place看到,只好用辣味洋芋片代替,

早知道當初直接掃貨..

*所以現在看到double chocolate口味的Fran巧克力棒都會至少一次掃個五包回家

鮮蝦布里歐三明治 - 5  

千金難買早知道,

收拾好心情,先來款好厚片布里歐吐司,

上頭中間先切一刀,塞料用,

另外抹些奶油在吐司兩面,用不沾鍋乾煎加熱,

直到吐司上色,幸福的奶油香氣開始充斥廚房即可。

 

蝦剝殼去腸泥,快速川燙一下再泡入冰水中急速降溫,

瀝乾,並且用廚房紙巾擦乾,切個幾刀成中丁狀大小後放入大碗或小鍋中,

碎切芹菜根後也加入容器中,

一併拌入美乃滋、檸檬汁、是拉差辣椒醬、煙燻紅椒粉、鹽、黑胡椒,

試個味道,隨個人喜好調整一下。

鮮蝦布里歐三明治 - 6  

再來把備好的餡料填入厚吐司的開口,

撒上捏碎的洋芋片,盛盤時一旁順道附上更多洋芋片和檸檬瓣,

到時候還可以現擠檸檬配著吃。

鮮蝦布里歐三明治 - 3  

再搭個有氣飲料。

鮮蝦布里歐三明治 - 4  

那個,有人在台灣看到辣味Cheetos的話,麻煩相報一下,

我好想它~

鮮蝦布里歐三明治 - 1  

 

延伸閱讀 (英文版食譜):

Brioche shrimp rolls with Thai sweet chili chips

 

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