自以為走路速度很快，至少每次坐捷運時幾乎都是衝前幾名，
快到遇上先前早一班下車的人潮，還得像鑽車縫般挑那小小的空隙超車移動，
目標維持相同時速朝目的地大步邁進，
不過這自信在上次去東京時徹底被擊敗，
拿出全身吃奶的力氣快步走啊走，幾乎和小跑步不相上下，
還得繃緊肌肉，別真的跑起來，
沒錯，快很重要，但有個莫名奇妙不知道在堅持什麼的基本規則就是只能用走的，
沒想到95%的東京通勤人潮更快，
在台北時是前段班，場景換到東京卻掉車尾，
西裝筆挺的salaryman，甚至是踏著短根高根鞋的阿姨，
我只能看著他們的背影努力追逐。
離題了，總之，場景拉回台北，
當時也是用至少在台灣算是飛快的速度行走巷弄間，
猛然看到一個不熟悉的看板 - 公爵的湯，
咦？新開店？賣湯品的嗎？
雖然心裡帶著疑惑，但仍不願意停下腳步查看，就這樣快走離開，
恐怖的在這裡，
沒隔幾天不知道是在Facebook還是Instagram上看到公爵的湯，
網路分析、電子運算之下，這年頭真的什麼隱私都沒了，
摸摸鼻子認帳，既然被行銷廣告打中，索性滑手機研究研究，
竟然是間提拉米蘇專賣店，和鹹湯一點兒關係也沒有。
真的就只賣提拉米蘇，連飲料也沒有，
一份$130、四份$500，以份量和質感來說，這價位其實相當公道。
那為何稱之為"湯"?
對於這源自義大利的甜點，店家的解釋落落長，
其實就自已實際品嚐的感受而言，最貼切的就是提拉米蘇的口感，
綿滑、濕潤，比Lady M的千層蛋糕更為嬌柔。
現點現做，得花點時間等待，
但可以在旁觀察店家專注於製作單純一樣東西的神情，也是種享受。
不過日頭恰恰，開放式的小店，只有擺放一張高腳桌，基本上以外帶為主，
站沒幾分鐘開始飆汗，店家親切問道要不要待在工作區域的小窗邊，挨著流露出的冷氣也舒服些，
可是公爵的湯現製的提拉米蘇可耐不住這熱度，強烈建議三十分鐘內食用，
三十分鐘! 這溫度下拎回家，真會像湯一樣化成一灘汁液，
拚了吧，初訪就直接熱呼呼地在現場品嚐，
未來若要外帶，絕對會記得帶上保冰袋，能多撐幾分鐘是幾分鐘。
製程和一般提拉米蘇不會相差太多，
但有一個不是每家都有的特色，就是夾藏其中現場炙燒而成的焦糖脆片。
最後一道工序總算在殷殷期盼下完成，馬上移駕高腳桌享用。
如同其嬌柔的身段，口感也相當溫和，
嚐不到明顯酒味、咖啡味，乳脂也走柔滑路線，
像是美式起司蛋糕對比日式風格起司蛋糕，
公爵的湯提拉米蘇絕對偏向日式的輕柔質感。
濕潤感卻是大幅攀升，提拉米蘇一但碰到嘴裡的溫度，隨即和緩地攤融於口中，
難怪名為公爵的"湯"。
此時如同在綿雪充斥處踩到幾塊碎冰，是獨到脆口的焦糖脆片，
像是突然注入一股新意般，柔弱的甜品多了點個性，
不僅僅是位千金大小姐，而是暗藏跆拳道黑帶實力，柔中帶點鋼性的新女性。
原來虎林街上也有這種獨樹一格的小店，
如此專注於單一產品的經營模式，在這小巷弄間不知道可否安心無虞地支撐下去...
是巧合嗎? 正當我前幾天先撰文寫下的草稿，
最後那句"在這小巷弄間不知道可否安心無虞地支撐下去..."，
正準備要發文，再次查看店家的Facebook頁面，像是關版般完全找不到，
而且本來就沒提供電話，根本找不到人，
還好Instagram還在，留言訊問，結果今天打開Instagram，原本店家自已上傳的照片刪個精光，
到底怎麼一回事? 明明上週六才造訪的店，隔沒幾天消失無影蹤，
部落格寫了好幾年，還是第一次碰到這種情形，
公爵的湯現在還有營業嗎?
只好等到下次飛快經過時探個究竟。
美味指數：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)
服務態度：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)
整體環境：★★★☆☆
回訪率：70% (店家還在的話)
公爵的湯
台北市信義區虎林街164巷58號
Facebook：https://www.facebook.com/cosimoIII/
*Courtesy of Google Maps
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