感恩節沒吃到火雞,來份鴨肝牛排也不為過!

D&C Bistro初訪-10  

2011時曾在位於四維路的Danny & Company用過中餐,

印象不深,只記得東西不錯但沒到驚豔的程度,

沒想到這段期間牛排教父鄧友葵展店迅速,再訪旗下餐廳已是三年後的事。

D&C Bistro初訪-29  

同樣選擇午餐時段來到位於大直敬業二路上的D&C Bistro,

和一般bistro給人輕鬆隨意或是稍微喧鬧小酒館的感覺略有不同,

一進入餐廳,端莊沈穩依舊,但其中穿插不少色彩及紋理切割運用,另外帶出份活潑氣息。

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  透過大片的落地窗,外頭新區規劃的道路綠意一覽無遺 - 

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或暗或明的反射鏡片加大空間感 -

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餐廳最裡邊的座位 -

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Menu (可點圖放大閱覽) -

D&C Bistro初訪-20

午間套餐,依主菜決定價位,皆附有前菜、湯品、及甜點,水資每人$60。

 

酒單,單杯選擇就有八種,還滿令人高興的 -

D&C Bistro初訪-26  

搭配套餐加價$190可選擇單杯house wine,紅白皆可。

 

搭配麵包的香草橄欖油 -

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熱呼呼的麵包,看似單調但有微微的麵粉香氣,外層帶著些微的Q勁 -

D&C Bistro初訪-22  

裡頭鬆軟的質地更能hold住淡雅的橄欖油,是很"舒服"的一款麵包 -

D&C Bistro初訪-21  

純粹自已碎碎唸,是幾次在別家規模較小的餐廳碰到的情形,

除非有多種麵包讓客人挑選,不然個人比較偏好餐前麵包為這種在口感上好嚼食的版本,

先聲明,我的牙口依舊強健,啃排骨都沒問題,

只是有時遇到餐廳送上連用手撕開都得費一番力氣的麵包,試想年紀稍長的顧客該怎麼辦? 

 

貪嘴點了單杯2009 Thomas Fogarty Gewürztraminer $380 -

D&C Bistro初訪-19  

不甜的白酒,帶有迷人的荔枝香氣。

 

前菜一:鄉村豬肉乾醬派 -

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搭配醋漬蔬菜及蜂蜜芥末,迷你紅蘿蔔為亮點,屬於比較重口味的選擇。

 

前菜二:主廚推薦沙拉 -

D&C Bistro初訪-17  

等等! 這是前菜嗎? 好大一盤啊!

以十五種食材組成搭配油醋醬,除了甜菜根、玉米、培根、橄欖、蘋果片、黃瓜、

油漬蕃茄、多種沙拉葉、水煮蛋、帕馬起士等,還附上兩塊炸雞及一尾炙烤蝦,

彷彿像小花園般的饗宴凝聚在我前方盤中,點沙拉從來沒這麼開心過。

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湯品一:南瓜濃湯 -

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上頭為奶油泡沫,口感沒想像中濃稠,味道偏甜。

 

湯品二:義式蔬菜湯 -

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清淡牛高湯頭透露出蔬菜的自然甜味,裡面還加了狀似米粒的orzo,

因此多了小小的al dente咬勁,也增加滿足感,比南瓜濃湯出色,

話說,難得吃排餐反倒攝取不少蔬菜量。

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待會搭配餐點的海鹽,一旁是法國Laguiole(辣油熱)牛排刀 -

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主餐一:松露洋菇麵 $880 -

D&C Bistro初訪-11  

表現正常,目前吃到還滿喜歡的松露麵在Abu,

十足的香氣配上寬麵,口感和醬汁的吸收可以互相抗衡,

這樣一想,D&C Bistro的版本較清新,口味沒這麼強烈,選擇使用細麵正好。

 

主餐二:美國頂級紐約客羅西尼牛排 $1,650 -

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完美粉嫩的三分熟度,最底下還有奶香的馬鈴薯及菠菜,

佐醬為使用烹調牛肉時所留下的肉汁,加入松露醬略為收乾後的成果。

D&C Bistro初訪-9     

這是富含油脂與滿足感的料理,

將所有元素小心翼翼地以刀叉拚湊一口吃下,

最先佈滿舌面的是鴨肝濃厚的油脂及宛如炙燒焦糖的香氣,

牙齒享受軟嫩的肉質,咀嚼中綿密的馬鈴薯加上菠菜的鮮奶油後來居上。

以彰顯食材特色為目的,並未使用過多的調味,

輕輕撒落附上的海鹽提味,這牛肉吃起來更增些香甜,

- 愉悅 -

 

加點炭烤蘆筍 $220 - 

D&C Bistro初訪-6  

三根胖蘆筍,輕輕削除最外層的纖維,留下的只有脆嫩、多汁,

上頭另外撒了些起士,單純的料理方式完美帶出這蘆筍最美好的一面。

 

飽足感,還好接下來是餐後飲品與甜點,換我另一個甜食胃出來享受,

先送上蔗糖 -

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薄荷茶及美式咖啡 -

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甜點一:焦糖核桃雪酪及咖啡雪酪搭配咖啡果凍 -

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比預期還豐盛的甜點,以附餐來說賣相很好。

D&C Bistro初訪-2  

依描述可以輕易想像出來的味道,不會過甜,

最早上桌時還冰冰硬硬的,等稍微融化後再吃口感上會更加圓滑也較容易嘗到核桃的堅果香。

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水果沙巴雍與紅心芭樂雪酪 -

D&C Bistro初訪-3  

上甜點時並沒有附刀,所以這水果能再切小塊些會比較方便食用,

輕柔感的甜品,也沒嘗到什麼酒味,甚至懷疑是否有加製作沙巴雍常使用的Marsala wine?

而且好像..在吃過Micasa Dolci的沙巴雍後,很少會在外頭遇到更令人開心的版本。

 

當天另外一個沒選到的甜點為蘋果塔。

 

在價位和所得到的服務、料理、環境等因素相比之下,

D&C Bistro給我的印象比Danny & Company優秀許多,

除了甜點稍弱,當天所品嘗到的料理,特別是出乎意料豐盛的沙拉都比預期出色,

服務自然不在話下,適時的添水、餐點解釋是必備的,

另外和客人間不時又非過於打擾的談話也拿捏得當。

 

多年再訪用餐愉快,

或許下次可以去試試同樣在附近樂群三路上的Danny's Steakhouse?

 

美味指數:

服務態度:

整體環境:

回訪率:68%

 

D&C Bistro

台北市中山區敬業二路69巷55、57號

(02) 8502-5779

官網:http://www.dnc.com.tw/bistro/index.php

Facebook: https://www.facebook.com/DNCBistro

D&C Bistro  

*Courtesy of Google Maps

 

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