超簡易冷凍派皮甜點食譜二連發 @ Food Makes Me Happy

這星期海運公司要來家裡搬走即將要寄去美國的行李，
沒錯，我又得千里、不對! 甚至是萬里迢迢的跨海搬家了。

從上週末開始我就不停地瘋狂整理房子，一抓到空檔就是不停的打掃、裝箱，
整個人呈現虛脫狀態，一個家真的能裝好多好多東西，包都包不完，
看到滿滿的大紙箱和空盪盪的家，忽然有股惆悵，
真的好捨不得在台灣的這個家哦....

總而言之，為了將家裡清空，從幾個星期前便開始努力消耗冰箱內的東西，
冷凍肉品、水餃、麵食，每天加緊的煮、拚命的吃，
好不容易有點成績，忽然看到被我放到角落的冷凍派皮...""
乾脆一股作氣變個幾道甜點出來，順便也將冰箱內的巧克力及紅豆也清空一下。

超簡易冷凍派皮甜點第一彈：蜜紅豆餡派搭配日式抹茶粉 -

食材?

3片方形冷凍派皮
1顆蛋
些許蜜紅豆餡
些許巧克力豆
些許抹茶粉

做法?

烤箱預熱220度C，烤盤先鋪上萬用料理紙。

先解凍冷凍派皮，取出置放室溫並以濕紙巾覆蓋，等到派皮變軟即可，
夏天時解凍很快，幾分鐘就好了。

將派皮切一半，所以3片方形派皮就變成六片長方形派皮，
將蜜紅豆餡放在3片派皮上，剛開始先不要放太多，怕待會黏合時會爆漿，
打一顆蛋，輕刷在這3片派皮的四周，
用剩下的派皮蓋上鋪有蜜紅豆餡的派皮，用叉子將邊邊密合，
最後在表層刷上蛋汁。

送入烤箱12至15分鐘，或直到表面呈微焦的顏色即可。

擺盤方面，我先在盤子上放幾顆巧克力豆 -

盤子送入烤箱幾分鐘，直到巧克力豆稍稍軟化後取出，
蜜紅豆餡派冷卻後斜對切，放入盤中，撒上抹茶粉即可。

超簡易冷凍派皮甜點第二彈：圈圈巧克力豆餅乾 -

食材?

2片方形冷凍派皮
1顆蛋
些許巧克力豆

做法?

前置作業都差不多，
烤箱預熱220度C、烤盤先鋪上萬用料理紙、解凍冷凍派皮。

把迷你巧克力豆平鋪在派皮上，前後留約1公分的空間，
靠近自已那邊的空隙刷上打好的蛋汁，
整個派皮由外向內捲起來，最後直接用手把開口封好。

切成小塊狀，約1公分的間距，就像一片一片的瑞士捲那個樣子，
切完後可能會覺得派皮之間的空隙很大，不要擔心，一旦加熱後就會膨起來變得肥肥的，
將個別的圓餅移至烤盤平放，表面刷上蛋汁後送入烤箱約12分鐘，或是表面呈微焦的顏色即可。