這星期海運公司要來家裡搬走即將要寄去美國的行李,
沒錯,我又得千里、不對! 甚至是萬里迢迢的跨海搬家了。

從上週末開始我就不停地瘋狂整理房子,一抓到空檔就是不停的打掃、裝箱,
整個人呈現虛脫狀態,一個家真的能裝好多好多東西,包都包不完,
看到滿滿的大紙箱和空盪盪的家,忽然有股惆悵,
真的好捨不得在台灣的這個家哦....

總而言之,為了將家裡清空,從幾個星期前便開始努力消耗冰箱內的東西,
冷凍肉品、水餃、麵食,每天加緊的煮、拚命的吃,
好不容易有點成績,忽然看到被我放到角落的冷凍派皮...""
乾脆一股作氣變個幾道甜點出來,順便也將冰箱內的巧克力及紅豆也清空一下。

超簡易冷凍派皮甜點第一彈:蜜紅豆餡派搭配日式抹茶粉 -

食材?

3片 方形冷凍派皮
1顆 蛋
些許 蜜紅豆餡
些許 巧克力豆
些許 抹茶粉

做法?

烤箱預熱220度C,烤盤先鋪上萬用料理紙。

先解凍冷凍派皮,取出置放室溫並以濕紙巾覆蓋,等到派皮變軟即可,
夏天時解凍很快,幾分鐘就好了。

將派皮切一半,所以3片方形派皮就變成六片長方形派皮,
將蜜紅豆餡放在3片派皮上,剛開始先不要放太多,怕待會黏合時會爆漿,
打一顆蛋,輕刷在這3片派皮的四周,
用剩下的派皮蓋上鋪有蜜紅豆餡的派皮,用叉子將邊邊密合,
最後在表層刷上蛋汁。

送入烤箱12至15分鐘,或直到表面呈微焦的顏色即可。

擺盤方面,我先在盤子上放幾顆巧克力豆 -

盤子送入烤箱幾分鐘,直到巧克力豆稍稍軟化後取出,
蜜紅豆餡派冷卻後斜對切,放入盤中,撒上抹茶粉即可。

超簡易冷凍派皮甜點第二彈:圈圈巧克力豆餅乾 -

食材?

2片 方形冷凍派皮
1顆 蛋
些許 巧克力豆

做法?

前置作業都差不多,
烤箱預熱220度C、烤盤先鋪上萬用料理紙、解凍冷凍派皮。

把迷你巧克力豆平鋪在派皮上,前後留約1公分的空間,
靠近自已那邊的空隙刷上打好的蛋汁,
整個派皮由外向內捲起來,最後直接用手把開口封好。

切成小塊狀,約1公分的間距,就像一片一片的瑞士捲那個樣子,
切完後可能會覺得派皮之間的空隙很大,不要擔心,一旦加熱後就會膨起來變得肥肥的,
將個別的圓餅移至烤盤平放,表面刷上蛋汁後送入烤箱約12分鐘,或是表面呈微焦的顏色即可。

一次自已一個人吃不完,拿去冰箱冷藏,
後來再吃時還是脆的哦!

**明天又會是個東奔西跑的一天...臉上這幾天可能因欠於休息,還冒了三顆[[[超大]]]的痘痘...
~~(一整個無言)~~

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