十五分鐘搞定-香辣胡麻涮牛肉 @ Food Makes Me Happy

耶~~~~~~~~!!!!

放假了!! 放假了!! 美國這裡終於放假了，
每次看台灣在放長假我就好羨慕，因為美國這根本就沒幾個長假，
頂多就是星期一不上班不上課，等這感恩節連續假期都等到結蜘蛛網，今天終於是我的出頭天啦!!

而且這次終於有機會出國渡假，
明天一早出發往墨西哥東部一個叫做Cancun(坎昆)的旅遊聖地邁進，
當地較為人知的就是各式大型渡假村、水上活動及馬雅古文明，
雖然還是得帶著我的小筆電偶爾上個班，不過至少可以好好放鬆一下啦~~(大吼中)~~~~

先補上一篇極簡食譜，
等我回來再好好和大家分享這趟旅程的細節與美食，
沒錯，美食萬萬不可少!!

香辣胡麻涮牛肉 -

食材?

450克火鍋牛肉片
1片昆布
1小把菠菜
些許胡麻醬
些許自製辣椒油
些許自製花椒油
些許烘烤過的白芝麻

做法?

直接使用市售的胡麻醬 -

選濃稠的調味醬，而不是偏水感的沙拉醬。

準備一小鍋水，放入昆布，煮滾後轉中火煮約10分鐘，讓昆布的滋味散發到水中，
期間另外準備一大鍋冰水，放一點冰塊在裡面備用。

將小段的菠菜放入鍋中，煮到軟化，約1分鐘後即可舀起瀝乾，
馬上放到剛剛準備的冰水中急速降溫，
菜冷卻後瀝去水份，放入待會要呈盤的容器中，
我自已"假會"使用雞尾酒杯，偶爾賞心悅目一下也無彷。

使用和煮菠菜相同的鍋子，一一將牛肉片涮好後鋪在菠菜上。