每天起床就是工作和家務,同樣的事從星期一、星期二、一直到星期五不停地反覆上演,
忙錄之下,星期五的傍晚彷彿一眨眼就到了,
難得有機會一個人待在家,一邊看電視、一邊寫寫部落格,享受這個"只有我"的時間。

蝦醬空心菜 -

食材?

1把 空心菜
6瓣 大蒜
6根 朝天椒
3湯匙 橄欖油
2湯匙 蝦醬
1茶匙 魚露
1/2茶匙 醬油
1小撮 海鹽

做法?

之前為了炒越南米粉買了一罐從來沒用過的蝦醬,
不過逛超市的時候看到新鮮的空心菜,忽然想到"蝦醬空心菜"這道我每次在台灣吃泰國菜必點的料理,
乾脆先用這道菜來試試蝦醬的味道,下次才知道炒麵要加多少調味料。

空心菜清淨瀝乾後切小段,
大蒜剝皮切片、朝天椒去蒂後細切。

倒入3湯匙的橄欖油於炒鍋中,
放入蒜片、辣椒、1小撮海鹽,轉中火爆香。

等到蒜香出來,蒜片邊緣微焦的狀態即可,
必要的話可以先把火轉小一點來爆蒜片,放入青菜前再轉回大火。

轉大火後馬上放入空心菜拌炒一下,
加入蝦醬、魚露、醬油,攪拌均勻,炒約2分鐘即可,
喜歡口感軟一點的話就多放2分鐘再呈盤。

食譜完成!!

剩下的漫漫長夜就讓之前一直沒時間(其實是不敢看)的陰屍路第二季來陪我渡過。
…(⊙_⊙;)…
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...
不過...
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...
家裡燈全打開了再看...

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