雞肉是家中常備冷凍食材之一,
一方面是為了健康考量,畢竟外食的時候大多以紅肉為主,
自家料理就盡量以取向白肉,
去骨雞腿肉、雞柳、雞胸,就連較少見的雞絞肉也不例外,
只要冰箱存貨見底,下次採買時一定補貨。
這次直接分享兩款雞腿肉料理,會用上的食材幾乎隨手可得,
特別是蔥燒雞,
每次去傳統市場買菜,熱情的菜販總會多放幾支殺必舒的青蔥在袋中,
這麼多蔥,哪用得完,因而衍生出這道蔥燒雞食譜,
連同照燒雞,都是適合帶便當的料理,之後就算再加熱也美味依舊。
蔥燒雞 -
食材?
醃料:
1小支 蔥
3瓣 大蒜
2大匙 醬油
1茶匙 米酒
1/2茶匙 黑糖