Food Makes Me Happy

前陣子忙著把竹北的東西搬回台北小窩，廚房的調料味也因此瞬間X2，

什麼都是兩瓶起跳，

兩瓶醬油、兩罐辣椒醬、兩瓶Tabasco、兩罐烏醋，

這下可好，得想辦法加速使用，不然小窩廚房大爆滿，如何進新貨(誤!?)，

於是能大砍醬油量的滷肉料理、或是會讓我狂倒Tabasco的蕃茄義大利麵開始出現在家中餐桌，

烏醋怎麼辦? 除了乾拌麵、酸辣湯，還有另一個消滅烏醋的好幫手 - 麵線!

沒錯，為了趕快清空多出來的烏醋，

有陣子一直想吃麵線，拎個沉重的保鮮盒外帶，搭配自家烏醋享用，

烏漆抹黑的瓶子總算見底，竹北帶回來那第二瓶烏醋重回架上，

雖然再也不用急著清空調味料，這想吃麵線的癮頭卻仍殘留在體內，

說走就走，但這次不用外帶，直接坐在攤位上現場享用。

交通不太方便的樂業麵線，

若搭乘大眾運輸，除非坐公車，連最近的六張犁捷運店還是有小段距離，

話雖如此，明明才剛過十點，又是平常上班上課的日子，生意還不錯，

不知道正餐尖峰或是星期六又會是何光景。

隔著厚重的透明塑膠簾，裡頭的座位說是比較涼，不過感覺相對擁擠，

外頭也有擺張桌椅，就坐這吧，盡量別擋到直吹攤位的大風扇，

很奇怪，之前在美國待了十多年，卻對漢堡興趣缺缺，

像早期大家出國必吃的In-N-Out，從來沒有自已心生想吃的念頭，

總是友人要吃時才會順道點一份，

但講真的，比較它家的漢堡，薯條似乎更吸引人。

直到幾年前所謂的gourmet burger，較精緻化、更為講究的漢堡開始興起，

當時初嚐這股潮流先驅之一Umami Burger的招牌漢堡，頓時對漢堡的慾望大開，

講究食材風味的搭配組合，牛肉鮮度一流，等同牛排等級，以半生熟方式呈現，

外層焦香，裡頭多汁鮮嫩，連同帕瑪森脆片、香菇、特製蕃茄醬享用，

但對我這一開始完全提不起勁的非漢堡人來說，那奶香四溢的漢堡包才是讓我情竇初開的關鍵，

經過鐵板加熱後帶著深沉色澤的奶油焦香讓人欲罷不能，

總而言之，Umami Burger讓我轉大人，開啟另一條尋找美味漢堡的道路，

只是這條路在回到台灣後頻頻碰壁，又回到當初總是不盡人意的黑暗期，

想吃漢堡的念頭再次落入谷底，

僅久久一次出現似乎能再次帶來轉機的店家，

於是驅車前往新竹，看看這柴窯火腿製造所新竹店是否能讓我回心轉意，重拾對漢堡的熱情。

連座在住宅大樓內，若非尋著地址前往，很有可能渾然不覺直接開經過。

假日路邊停車一位難求，還好餐廳對面就是停車場，

稍微早點到，避開新竹正餐時間鬧哄哄全家大小都出動的人潮。

我這個性真的是會逼死自已，

是那種待辦事項沒做完就完全無法放鬆的頑固脾氣，

也因此求學時期最、最、最討厭的就是團體報告，

好幾年的讀書光陰加上無數次的團體活動，

就這麼一次遇上每位團員都認真想把事情趕快做好(還好正是最重要，會影響畢業與否的最終決戰)，

其它情況也只能自已想不開，講也沒用，催更是天方夜壇，

只好靠美食暫時痲痺緊繃的情緒，希望一切船到橋到自然直。

但日常生活也是如此，

碰上非自已能掌控的事件，那種流程、命運得交付在別人手中，

但又覺得對方不太值得信任，或是做事拖拖拉拉時，快把自已逼死的不舒服情緒再次湧上，

幾十年來也沒白活，知道有時候免不了得配合別人的腳步，

怎麼辦，還是想不開啊，等待期間只好吃，拚命吃，唯有美食能稍微轉移這惱人的症頭。

這時候，像泡菜牛肉燴飯這種又酸又辣的療癒料理再合適不過，

而且有點勾勾的汁，更能加快扒飯速度。

食材(約三人份)?

2株 廣島白菜 (或1株中小型白菜)

1把 菠菜

不像法式甜點那種小巧精緻彷如藝術品般的呈現，

說是美式糕點大剌剌的風格似乎更貼切，但又沒這麼粗獷，

坦盪中融入店家的巧思，像是那種個性直來直往但又細心得體的人，

這類型的糕點總是有種讓人暖心滿足的魔力，

猜想或多或少是因為高乳脂原料的使用，伴隨而來的口感香氣能充飽身心靈的能量，

再加上能夠一口接著一口的尺寸，是源源不絕的滿足感，

這是Sweet Tooth在我心中留下的印象。

睡前滑手機時看到的店家，

一開始是被紅絲絨蛋糕的照片吸引，但卻是摻了蝶豆花的藍色版本，

網路上美食照片看久了，算是稍微能分辨真偽，

純粹是平面上的吸睛，還是真有些本事，

得再多察看幾張照片確認，就連用餐環境也是判別的重點之一，

在裝潢上過於浮誇，著重於網美拍照，踩雷機率會相對增高，

另外糕點若是有過多不切實際的食材配料也很可疑，

像是堆積木般不管三七二十一什麼配料都一股腦兒往上疊，讓人不知該從何下手的奶昔，

或是隨風搖擺，市面上什麼口味正熱門就順勢推出新產品，都得三思。

Sweet Tooth的常態商品乍看下雖然像美式般大塊份量的甜點，

但再深入端倪，裡頭的餡料、最上層的奶霜看起來用料實在，

前身為ACHOI時算是偶爾會造訪的餐廳，

現在變身Buttermilk，和先前簡約雅緻的調調略有不同，多了幾分青春活潑的氛圍，

挑了母親節的週末連同家人去用餐，

當然不止我們這家庭號，好幾桌老中青三代的客人，

感覺調整營運後，環境、菜色上更適合想圖個輕鬆悠栽又追求質感美味的客群。

招牌換上朝氣鮮豔的色塊，原本沉穩低調的空間注入幾分美式的輕鬆隨性 -

大片落地窗依舊 -

另一端已有客人入座，不便近距離直接對著拍攝。

同招牌色系的menu -

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阿嬤炸雞和帶骨豬里肌的雙人分享餐很適合我跟老大，

改天找機會咱們倆自個兒過來就手快活地大口啃肉 -

右邊是飲料單，這裡的餐點很適合小酌一兩杯調酒(喝酒不開車)，

而且既然是走摩登美式餐廳的風格，美國人很喜歡週末白天時就鬆喝杯輕調酒或啤酒，

入境隨俗放鬆喝吧。