Food Makes Me Happy

朋友來訪總想變個花樣招待客人，晚餐正式上菜前先來個麵包小點，

看似花俏，實際製作相當簡單，重點在無花果麵包，

烤箱加熱後咬下帶有果肉的部份，類似奇異果口感的顆粒及帶著濃郁甜度的香氣無可比擬，

若非當季找不到無花果麵包，可用其它莓果口味代替，蔓越莓會是不錯的選擇。

食材?

1條 無花果或其它莓果類麵包

1小包 小顆馬茲瑞拉球(泡在水裡的那種)

1顆 水梨

1小把 新鮮薄荷葉

些許 巴薩米可醋

做法?

麵包切片置於烤盤，以中高溫烤到邊邊微脆的程度，

不用事先在麵包片上淋橄欖油或是抹大蒜提味，

烤箱加熱後無花果的甜度略為焦糖化，果實特色更加濃縮迷人。

水梨削皮後切片，用橫紋鍋煎到兩面上色即可，

記得水梨放到鍋中後不要太快移動，不然原本預期的褐色紋可能會因此糊掉，

過一會兒小心地拿起來偷看再確實放回原處倒是沒問題。

從小到大雖常吃牛肉麵，但實際上對這道台灣美食似乎沒有強烈慾望，

以前在美國放假回台灣，總會嚷嚷著要去永康牛肉麵，

但為的是炸排骨和超過半匙便會開始飆淚的自製辣椒，真的狠辣*，

難得想到林東芳，為的是花干；幾個月前試了七十二，愛上的也是配角炒滷味，

這次天要下紅雨了，怎麼可能主動說要吃牛肉麵!?

牛肉麵!? 什麼牛肉麵? 我是來吃涮涮鍋的。

板南線市政府站1號出口，往身後巷子走去，

經過烤鴨名店宋廚後再幾步路，一家古色古色的店面就在眼前 -

走近一瞧，原來細微的吱喳聲響由這而來 -

門開後是個類似迷你廳堂的空間，左邊為掛有菜色木牌的收銀區 -

右方以舊式傢俱點綴 -

老上海tone調，花牆邊的布簾為這小空間及後頭用餐區作分隔 -

我們的座位，服務生會先送上熱茶暖身 -

友人去年年中/年底左右去Sasa用餐，得知裡面其中一位年輕師傅轉至位於民權東路上的鮨一，

趁著空檔三人中午前來試試水溫，午間以中低價位套餐為主，晚上提供omakase，

那時剛開幕不久，倒是等我發文時早已過了幾個月..

師傅正在為其它客人捏製握壽司。

低調的門口 -

看板價格相當誘人，希望能藉此吸引過客造訪(可點圖放大閱覽) -

入口處 -

板前座位 -

當日魚料 -

長形空間，板前另一邊為二人小桌區 -

Menu寫在黑板上，最便宜的午間套餐僅僅$280，另外附上沙拉、蒸蛋、湯 -

難得遇上服務速給五顆星的餐廳。

不要說是青隅，所有台北東方文華旗下餐飲在開幕之際若無餓勢力幾乎一位難求，

起初倒也沒急著嚐鮮，加上之前時有耳聞人手不足及初營運期間服務問題，隨緣就好，

友人於2014年終訂位，時間晃眼一個多月過去，總算是輪到我們，

時逢跨年前的週末午後，一行人放慢步調，在茶水點心伴隨之餘享受放空閒聊的時光。

以孔雀為主題設計兩個挑高空間，餐廳內附有獨立洗手間。

下午茶時段2:30開始，一般來說用餐至5點，

偶有拖延狀況也不會強制催趕，當然不是說要故意多待一會兒，

只是在如此舒適環境中很容易忘了時間的流逝，

會發現服務人員臉上依然掛著微笑靜悄悄在一旁整理空桌，

當餐廳變的份外安靜時，在座客人才驚覺時候不早了，

服務人員在處理這方面情形時態度得宜，就算提醒用餐時間也相當溫和，

依然給人一種凡事以客為尊的感覺，專業且不失親和力，值得讚許。

當天訂位於在後方區塊正中央的位置 -

正上方的大型華麗吊燈 -

三個人，滿滿一桌小菜加上八碗粥，

是他們的宵夜，肚子填飽回家剛好倒頭就睡，讓肥肉慢慢往兩旁滋長，

是我的早餐，塞滿空窗八小時以上的腸胃，回到電腦桌前開始美國時間的email往來，

聖誕夜橫跨聖誕節的凌晨兩點半，這樣，也不賴。

行前上網稍微爬文，相比之下和復興南路上的清粥小菜差不多，

但似乎在價位上貴一些些，不過當天吃下來每人$200出頭，

看這滿桌的食物，再低頭望著被肚子撐開的褲頭，$200多，應該差不了多少。

不知是否因過節還是我們莫名的用餐時間，店內冷冷清清 -

幾位店家阿姨在後頭邊忙邊談天 -

客人不多，自個兒上前看看想吃什麼，吆喝一聲，

臨走時再結帳即可。

辣炒小魚乾，沒點到，特以此照紀念，

三更半夜的，雖這道菜想必香辣下飯，

無奈發懶，實在不想於睡眠前後時間還得費力咀嚼偏硬的食材 -