友人去年年中/年底左右去Sasa用餐,得知裡面其中一位年輕師傅轉至位於民權東路上的鮨一,

趁著空檔三人中午前來試試水溫,午間以中低價位套餐為主,晚上提供omakase,

那時剛開幕不久,倒是等我發文時早已過了幾個月..

鮨一 - 3

師傅正在為其它客人捏製握壽司。

 

低調的門口 -

鮨一 - 11  

看板價格相當誘人,希望能藉此吸引過客造訪(可點圖放大閱覽) -

鮨一 - 10  

入口處 -

鮨一 - 13  

板前座位 -

鮨一 - 16  

當日魚料 -

鮨一 - 14  

長形空間,板前另一邊為二人小桌區 -

鮨一 - 15  

Menu寫在黑板上,最便宜的午間套餐僅僅$280,另外附上沙拉、蒸蛋、湯 -

鮨一 - 12  

山葵預先磨好備用 -

鮨一 - 9  

想起一件學校友人和我說過發生在美國的趣事,

網球隊一群大男人練習後前往當地日本料理用餐,

有點類似美國鄉下的餐廳,當時也是一大坨哇沙比擺在前頭,

壞心的朋友騙同行來自印度的大男生,說這是抹茶冰淇淋,

鳥不生蛋的鄉下城市,眼前當然不是新鮮的哇沙比,外型倒也因此更像平滑的冰淇淋,

二話不說湯匙挖了一大口吞下...

結果可想而知,應該是這輩子最難忘的抹茶冰淇淋...

我看那時餐廳裡每個人大概都笑翻了,大家都好壞呦!

 

附餐沙拉 -

鮨一 - 8  

生菜水果,初訪時使用芭樂及蓮霧。

 

附餐茶碗蒸 -

鮨一 - 7  

柴魚高湯底製作,口感極為水嫩,亮點是那像極了土製炸彈沉甸甸的碗。

 

炙燒海鮮丼 $320 -

鮨一 - 6  

這價位竟然提供星鰻!? 嚴重懷疑自已當初有沒有記錯?

平常不太愛吃鰻魚,即便是細如髮尖的嫩刺也無法接受,

大概也是為什麼肥前屋多年前去過一次後就再也沒踏進那家店的原因,

感謝鮨一師傅將鰻魚處理的非常好,完全不扎口,連綿口小刺都沒吃到。

 

綜合壽司丼飯部份 $380,

握壽司部份要嘛友人一口接一口吞下來不及拍,要嘛就是我自已只顧著吃.. -

鮨一 - 2  

魚料近照 -

鮨一 - 5  

極上海鮮丼 $520 -

鮨一 - 1  

多了干貝、甜蝦、海膽等級較好的食材。

 

附餐味噌湯 -

鮨一 - 4  

湯有些偏鹹導致味噌的豆香略微被蓋過,可惜了,

裡頭加了不少鮭魚邊邊偏肥的油脂肉塊,因此表面浮著一層透薄油脂。 

 

鮨一附近也有一家開幕時間差不多的日料 - 森壽司,模式差不多,

午間以丼飯及簡單握壽司套餐為主,晚上提供omakase,

裡頭師傅也同樣從台北知名日料出來開業,游壽司,

好玩的是兩家風格還真延襲先前日料名店的影子,

不過子弟兵出馬,兩家鄰近日料午間套餐相比之下,鮨一較細膩的風格似乎略勝一籌。

 

美味指數:☆ (以這價位來看表現不錯)

服務態度:

整體環境:

回訪率:65%

 

鮨一 Sushi Ichi

台北市中山區民權東路三段60巷4號

(02) 2502-5488

https://www.facebook.com/sushi.ichi.1

鮨一  

*Courtesy of Google Maps

 

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