Food Makes Me Happy

之前都會盡量避免週末去上課運動，會有種只想在家發懶睡到飽的感覺，

近幾個月開始雜事比較多，又不想犧牲運動的次數，

本來可以攤在家當廢人的星期六白天時段，摸摸鼻子，還是乖乖出門流點汗吧，

早已習慣懶洋洋的週末，現在只好拖著沉重的步伐出門，

當然運動當下是舒暢的，只是去跟回家的過程會略顯疲倦。

正好某個週六老大有空，特地開車過來接我下課，

在挺過一個小時的肌耐力訓練後可以直接跳上車太開心，

下午兩三點，不如找家還有供餐的地方吃頓飯，

那時那刻，很像是努力做了點有益身心的活動後得到的一個小獎勵，

也著實是個日常生活中的小確幸。

不過在台北市區開車有它輕鬆卻也辛苦的地方，

熱門地點的停車場往往呈現等待排隊的狀況，

沒押對地方的話，開車反而是種負擔，繞來繞去無處可停，

於是我們決定先不管吃什麼，只管往最有把握有位置的停車場開去，

運氣不錯，確實賭對場子，離捷運大安站步行十分鐘上下的距離，

既來之則安之，手機地圖打開看看附近有什麼值得試試的餐廳。

PAGE IN LAB，名字有點耳熟，好像和在朋友間頗受好評的頁小館有點關係，

是一直到寫食記時才知道搬至新址的 PAGE IN LAB 餐點設計就是由頁小館攜手催生，

憑著絲微的好印象和老大兩個人就這樣直接殺過去。

之前也有散步經過，所以看到門面時不覺得太陌生，

但一開始確實有走錯方向沒找到餐廳門口，

PAGE IN LAB 和富邦建設經營的「富邦藝庭」空間相結合，

乍看之下會有種左半邊好像是建商建案接待處，右邊才是 PAGE IN LAB，

直覺往右邊走過去自然不得其門而入，實際上好像連門都沒有，只有大面玻璃，

改往左邊進入，還有接待人員幫忙開門，

說明是要用餐後引導我們往 PAGE IN LAB 的方向走去，

一看原來還有二樓，目前規劃為畫廊展示區。

餐廳空間遠超出原本的期待，更加寬敞舒適，柔和的色調有種讓人感到輕鬆的魔力。

服務人員親切地上前招呼，有特別提一下目前鹹食正餐都還有提供，

我也沒多想，事後上網發現原來下午 3:00 ~ 4:30 暫停供餐，

不知道是不是我剛好在三點前到，又或是之後才做的調整。

這個也想吃，那個也想試，PAGE IN LAB 的料理每一道看起來都挺吸引人，

而且難得老大有興趣的料理太多，拿不定主意，

討論後保留一點點貪心，多點個一兩道。

這時另一位服務人員上前幫我們點餐，

超強，我們所有的餐點，包括甜點和飲料，別忘了還有飲料冷熱微調需求，

她不用手寫也沒有透過電子設備幫忙紀錄，

重覆確認餐點時 100% 完美無誤，我後來還當場小拍手了一下直誇她好厲害。

香蔥雞汁美乃滋薯條 - 

超~級~無~敵~好吃！

我一開始其實不知道沾醬是什麼口味，畢竟這道是老大後來小貪心之一所挑中的炸物，

剛上桌時自然先單吃薯條，炸得剛剛好，香酥夠味，

那個夠味，很像是下去油炸時溫度時間掌握得非常完美，

熱油和馬鈴薯交互作用，外層鎖住足夠的油才夠香，但又能不膩不噁心，

同場加映激發出焦香脆又不至於死硬的完美平衡。

隨後又滿滿地沾了這個乍看起來有點像味噌醬的東西，

香濃滋味，重點是切到極細的青蔥，引入一絲微妙的苦韻，

後來才知道這沾醬是雞汁口味，大腦的反應很奇妙，

一知道是香蔥雞汁，馬上和市面上香蔥雞汁洋芋片的味道連結在一塊兒，

確實像，但 PAGE IN LAB 的更濃，還會透點油脂滑順的口感，

更妙的是放涼後意外地更好吃，邊邊會有冷掉後微凝固的乳白色雞油，

那個部分鮮美度爆增，真的很喜歡，

我事後還跟老大說這應該是我近年來吃到最喜歡的薯條與沾醬組合。

榛果白巧克力拿鐵 - 

白巧克力，乍聽之下以為會很甜但其實嚐起來用量不多，

像是代替糖漿般淺淺一抹奶奶的甜香味道。

我自己點了一杯特選紅茶，沒拍到，

但對照這個等級的用餐環境和服務品質，忽然覺得飲料特別便宜，

$80 還可以回沖，老大的咖啡 $130。

加利西亞海岸炙烤軟絲 - 

盤中所有的風味組合都不錯，唯一要挑的就是希望軟絲可以再烤久一點，

最好是烙印上烤痕後帶點焦香味的程度，更強烈更有態度。

除此之外在比較溫和地處理軟絲後換來的是較為柔嫩的口感，

也沒什麼不好，是我自己喜歡這個食材如果要烤就下手重一些，

整體上來說或許會更合拍底層充斥著南洋咖哩風味的番茄香茅醬，

中間佐以苦香的芝麻葉，挺好，有種讓各方香氣更淵遠流長的作用。

特製辣根醬脆炸雞 - 

這道也好好吃，有圖有真相，

細看炸雞上一顆顆圓形細粒的炸衣，口感肯定是香酥脆，

頭幾口甚至覺得帶有花生的香氣，

店家選擇提供辛香但不至於嗆鼻的辣根醬，

有特色之餘還有解膩功能，質地不像美乃滋那般濃厚，

沾上它吃起來會覺得辣根醬拋拋地覆著在炸雞上。

也別忽略漬洋蔥，同樣讓人愛不釋口，

不見得要沾辣根醬，一口炸雞配著幾條酸爽的漬洋蔥，

咬個幾下漬洋蔥的水份釋出，混著炸雞調味後的鹹香及乾爽炸衣，

嘴裡像是不斷有流星劃過注入一次又一次明亮俐落的風味，是截然不同的享受。

主廚招牌油封鴨腿拌麵 - 

西式料理中鴨肉很常和巴薩米可醋送作堆，這裡也不例外，

但額外帶入特色的是焦化洋蔥的部分，

讓整體醬汁的風味除了酸還帶有很顯著且深沉的甜味。

調味重自然討喜，很棒的是盤邊抹上一大匙芥末籽醬，

吃到一半如果開始有點膩了，不妨混入一點芥末籽拌著吃，

多了不一樣層次的酸爽，本來的膩感解除又能再度大快朵頤，

一個不留意這麼大盤麵也被吃得乾乾淨淨，只剩個鴨腿骨在中間。

對了，油封鴨腿的部分，要吃到只剩鴨腿骨相當容易，

在主廚巧手之下，這鴨腿有著香酥外皮，連最中心的鴨肉也不覺得乾柴，

重點是用刀叉簡單施個力就骨肉分離，吃得相當過癮。

培根豆腐乳溫泉蛋拌麵 - 

難得老大會選擇以豆腐乳入味的料理，

但不提還真不知道這麵裡摻了豆腐乳，完全沒察覺到任何豆腐乳特有醇厚的發酵味道，

只覺得它好香好濃，遠比一般卡波納拉義大利麵再濃郁個兩三階。

意外地每樣料理調味都很給力，以中式料理來形容有「下飯」的感覺，

也或許是因為這樣，老大一開始的咖啡當然不夠配，

趕緊在甜點上桌前再點上一杯拿鐵。

百香果卡士達手工泡芙附蜂蜜冰淇淋 - 

雖然我嗜酸，但偏偏百香果的酸總是讓我難以招架，

不然其實手工泡芙配上百香果卡士達不但新奇還富含果香，

只好交由老大負責，他倒是吃得很開心，

看表情確實是一副有在享受甜點的模樣。

泡芙讓出其實有部分是出自我的計謀，

在甜點一上桌時我率先淺嚐一口蜂蜜冰淇淋，

頭 0.5 秒在冰度影響之下還不曉得，

待口中溫度上升，整個蜂蜜細膩的香氣發散整個口腔，

也不像香草冰淇淋般強烈，而是柔柔地一層接著一層加深在口中猶如花朵的甜香氣息，

怎麼這麼好吃！？

這時又試吃了一口泡芙，啊，老大，這顆泡芙就交給你了，

嘿嘿，這樣一來老大因為得吃下一大顆泡芙，

為了怕我沒吃到甜點，很自然地就會把大部分的蜂蜜冰淇淋讓給我，正合我意。

美好的這一餐，真的有種被我撿到寶的感覺，運氣真好。

對了，關於下午也有供餐這件事容許我再提醒一次，

我造訪時確實在午後時段點了滿桌又鹹或甜的料理，

但撰文時發現 PAGE IN LAB 粉絲頁面註明下午 3:00 ~ 4:30 暫停供餐，僅供應甜點與飲料，

如果真想在正餐以外的時間大快朵頤，最好還是提前致電確認比較保險。

倘若未來還是想抓下午的時間過去，

雖然少了正餐，我還是很願意單純吃個甜點喝杯飲料，

PAGE IN LAB 環境和服務沒話說，甜點也相當有水準，

我想起來了，當時我還把 PAGE IN LAB 和寒居酒店的 BeGood 餐廳相比較，

兩家在各方面都讓我覺得有許多相似處，

這兩間我都很喜歡，但真要很嚴格地去評量的話，

服務和料理口味 PAGE IN LAB 更合我意，真的很棒。

美味指數：★★★★☆

服務態度：★★★★☆

整體環境：★★★★☆

回訪率：100%

PAGE IN LAB

台北市大安區信義路四段30巷23號

(02) 2779-0062

營業時間：每日 12:00 noon ~ 9:00 p.m.

Facebook：https://www.facebook.com/pageinlab

inline 線上訂位：PAGE IN LAB

*Courtesy of Google Maps