Food Makes Me Happy

別小看這間不起眼的店家，

老大某天早上路過時赫然驚覺這個角落什麼時候開了一家湯包店，

看看總共也才三種口味，過幾天心血來潮想說外帶來個菜單全制霸，

結果那天老闆雖然還在店裡忙著，

但也只能很抱歉地說湯包已經賣完，不然就是預先被客人訂走，

一個平日還不到正午的時間，沒什麼意外的話照理說店家會一路營業到下午三點，

賣完了!? 竟然已經賣光光了!?

是什麼神店生意這麼好，經過時明明都沒客人但卻總是提早完售？

衝著追根究柢的心情，我也打了通電話預先和店家下訂，

講好明天 11 點取餐，每種湯包各一籠，另外再加碗酸辣湯和白豆漿。

隔天時間一到，我就拎著購物袋去取餐，

到達現場時店內沒客人，只見老闆忙著桿麵，

見到我來趕緊上前招呼，人很和氣，就順道搭了幾句話，

「其實我們今天早上六點就賣完了耶」，

什麼！這也太誇張，所以店開著只是為了等像我一樣預訂取餐的客人嗎？

還真的是，當然老闆一邊等一邊忙著備之後的料。

所以老大之前經過都沒看到客人，

最主要是因為等他出門時都太晚，早上六七點老早就刷一波趕著上班上學的客人，

真的是這樣嗎？

老闆不好意思笑了一下，你生意也好的太離譜，

究竟是何方神聖，待我火速拎回家試試就知道。

首先是鋪得滿滿的配料，我想光是這個賣相就足以吸引不少生意上門，

老闆附的沾醬只有烏醋和辣醬，

一開始我還納悶怎麼會沒有醬油，吃了一口湯包隨即明白，

湯包洪的湯包走重口味路線，即便是原味的鹹度也十分足夠，

這裡沒醬油的事，有也只是多餘，閃一邊去。

原味湯包還不錯，基本上我連烏醋都省了，

內餡調味已綽綽有餘，再多任何沾醬，對我來說都會太超過，

還是頭一回吃到調味這麼重的湯包，

一開始沒準備好，第一口咬下時不懂，還順道配了不少蔥花和洋蔥絲，

結果一技猛擊殺過來，嘴裡重鹹重辛香的味道差點沒把我打倒，

其實連蔥花、洋蔥絲都不需要，反而會有過多的辛香和苦味，

學聰明了，第二顆原味湯包僅留下薑絲，一點點提個鮮度就好，

少了搶風頭的配料，這次豬肉餡還會隱隱約約帶出一點甜味，

像是五香或是甘草的香氣，挺好吃。

再來換麻辣口味，同理，先單純吃湯包，配料有需要再搭配享用。

不過配料太多，很難拎起一顆白淨的湯包，

沒料到這回又是另一技爆擊，說它麻辣沒在唬人的，看內餡紅通通的就能略知一二，

即便我平常可以輕鬆吃到中辣，這個辣湯包對我個人口味來說依然太重，

先緩緩喝口豆漿休息一下。

怎知蒜香口味也沒在客氣，比起麻辣是不同層次的辛辣感，

自詡平常也吃不少大蒜的我也只能甘拜下風，

麻辣和蒜香兩種口味鐵定有它的客群在，一群口味鐵錚錚勇猛的人們。

剛才用豆漿轉換口味，這回換酸辣湯試試，

嚐了幾口，再次確認湯包洪就是走重口味路線，連這湯也是，

辣度上，經過這麼多年，我口味可能有越來越清淡的趨勢，

但酸度我頗有自信，可謂高酸人，

一般店家的酸辣湯，十之八九我都還會再自行添加不少烏醋調味，

湯包洪的版本算是差不多正好，再酸一點當然也行，但不另外再多加醋的話也可以，

它就是這麼酸，對一般人來說可能已經到有點太酸的程度，

風味如此，料方面還算豐富，還有切小段的金針菇在裡頭，份量實在。

所以說平常經過看店內總是空空的沒客人，千萬別因此小看店家，

是我自己出現的時間老早就過了熱門時段，人家生意可是好的不得了。

湯包洪標榜 18 摺手桿湯包，而且店裡全程使用過濾水，

實際到現場的確覺得有比一般小吃店乾淨整潔，老闆也親切有禮，

外帶結帳時，老闆可能是不想手再去碰到錢，

還很信任我們，請我們自行計算自行找錢，

剛好在附近的話，是可以找個機會事先打電話預訂試試，

湯包洪重口味，我強烈推薦先吃原味的就好，

除非平常有到「很愛」吃辣或是吃大蒜的程度，

不然麻辣或是蒜香口味後座力非同小可，自行斟酌嘗試。

美味指數：★★★☆☆

服務態度：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)

整體環境：★★★☆☆

回訪率：60%

湯包洪

台北市中山區合江街18號

0918-046-881

Line：@225bkzim

營業時間：

平日 6:00 a.m. ~ 3:00 p.m.、假日 6:00 a.m. ~ 11:00 a.m. 

*不過經常一大早就完售，賣完會提早打烊

*Courtesy of Google Maps