目前分類：西式料理 (43)

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前幾天中午又吃大餐了...
心裡一直對自已說...
之後要搬回台灣住了..有機會就多吃美國牛排吧...
然後就拚了命的..只要有打折，中午就馬上換菜單吃牛排...
而且後來還變本加厲，
從原本的一個厚片直接double變成兩大片...
還配飯吃!
(沒關係..只要晚上少吃就不會胖...→努力幫自已洗腦中)

為了降低罪惡感，
特別挑了一把青菜，想說配牛排吃至少可以去油膩，
況且只吃肉和白飯...根本就是往"游泳圈"的深淵掉去....

所以就決定啦，烤個花椰菜苗多少讓自已吃肉吃得心安理得一點~

不知道台灣容不容易買得到這個花椰菜苗，
基本上它是正常大顆的花椰菜和芥蘭的合體，
或者可以叫它減肥成功後的花椰菜，瘦瘦長長地。

口感上比花椰菜硬一點，畢竟根部的比花的部份多嘛，
吃起來比較沒有花椰菜那麼甜，反而帶點芥蘭和蘆筍的味道。
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Frittata，發音類似free-ta-ta、費塔塔，
除了可以搭配沙拉、水果當早餐之外，
也是幫忙清理冰箱剩餘食物的好菜色。

另外有一個和Frittata很像的東西叫做Quiche，
發音類似key-sh、ㄎ一需，
和Frittata一樣，都是"烤厚蛋餅"的一種，
不過一個是義大利文(Frittata)、一個是法文(Quiche) →來源可想而知，
還有一個最大的差別，
就是Frittata沒有派皮、可是Quiche有哦!

主要做法上Frittata可以用煎、烤、或是兩種搭配完成，
Quiche的話基本上就是用烤的嘍!

前幾天家裡冰箱呈現著東剩一點青菜、西剩一點起士的混亂局面，
通常會被我拿去變成一大堆炒飯，
不過這招上星期用過了，我的胃已經對炒飯厭倦了，
這星期就以西式的厚烤蛋餅Frittata來解決吧!

食材?

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上個月回台灣時發現美國食物怎麼會紅成這樣，
漢堡店一間一間開 (希望到時候不要像之前的蛋塔店一樣，一間一間倒....)，
然後美式的早午餐brunch也超受歡迎，
有點名氣的幾家店還要排隊，
曾幾何時，
大家肯在週末假日時離開溫暖的被窩(現在應該說涼爽的冷氣房)，就為了吃。

不過，折衷的辦法還是有的，
只要幾個簡單的材料，搭配Brunch的好菜色馬上就能變出來，
我們就....在家睡到自然醒、太陽曬屁股後再起來吃brunch吧!

食材?

1顆 馬鈴薯
1/4顆 洋蔥
1杯 雞湯
350至400克 火雞絞肉 (雞絞肉也ok)
2茶匙 義大利香料
些許 鹽
些許 胡椒
些許 橄欖油
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