Grits,與其說它是"粥",倒也挺像馬鈴薯泥的口感,
原料基本上就是磨成小顆粒的玉米,
最簡單的方法就是加水或奶類下去熬煮,
邊煮邊攪拌,稍不留神很容易黏鍋,
還好不用煮太久,細心照料的成果就像馬鈴薯泥般濃滑,另外多了一抹玉米香甜,
若是再配上帶點美式南方料理帶點勁道的調味鮮蝦,
哦,體重計先收遠遠的吧,幾天內都不想看到它。
Shrimp and Grits 鮮蝦玉米粥 -
食材 (若是當成配菜則約4~6人份)?
玉米粥 -
1/2杯 Grits粗磨玉米
1杯 鮮奶油
1 1/2杯 水
1/2杯 磨好的熟成切達起司 Sharp Cheddar
配料 -
8至12尾 中型剝殼、去腸泥鮮蝦
3根 西班牙辣味香腸