青醬這東西,乍聽之下感覺還挺難的,
實際製作其實很簡單,又沒油煙,
除了基本的橄欖油、鹽、帕馬森起士、松子,
手邊剩下蘿勒或是其它類似的食材全部加在一起打勻即可,還可以冷凍保存已備不時之需,
若是家裡有食物調理機或是厲害的果汁機,不彷試試。
這次就利用青醬變化輕食佛卡夏三明治,
使用一般非鬆軟質麵包也行,
不過已略微調味的佛卡夏,最好是摻入迷迭香或是橄欖的那種搭配烤雞肉餡再合適不過。
佛卡夏青醬雞肉三明治 -
食材 (1~2份)?
青醬:
2杯 蘿勒
1/2杯 現削帕馬森起士
1/4杯 乾烘松子
1/2杯 初榨橄欖油
2顆 大蒜
1/2茶匙 鹽