Food Makes Me Happy

虎年第一發，用這碗又紅又綠、辣又帶勁的庶民美食開場正好!

而且沒想到通常家裡 80% 都是我在決定吃什麼，

這家佳味排骨麵當初還是老大帶我來的，

一試便榮登他帶我去吃過的地方中前五名喜歡的店家，

他是真心覺得佳味的炸排骨值得一試，

沒想到不嗜辣的他就這樣一直忽略掉店家真正的強項 - 紅綠相間的豆鼓辣椒。

畢竟自己愛吃辣，平常吃這種小攤子一定會找辣椒醬來配，

佳味的辣椒醬存在感可不是蓋的，

直接準備數個美式賣場零食罐大小，沉甸甸的辣椒醬擺放在店內各處。

記得當時初訪時是吃湯麵，反正平常偶爾都在吃大辣，

不用怕，先滿滿一整個湯匙的量加下去，

誒，這什麼東西？也不能說這豆鼓辣椒醬超好吃，

單吃或許還無法突顯這醬料的妙用，

但配著其它料理一起，竟然有種能夠大幅加乘美味的驚人效果。

也不會太辣，至少不像小根朝天椒的燒度，

敢吃辣的人可以每一口輕鬆到或輕或重爽爽配著吃的程度，

二話不說，再加一大匙到湯麵中，另外擺在旁邊的炸排骨也來一匙，

滿滿的豆鼓辣椒，幾乎要蓋過主角炸排骨的風采，

而且當初加在湯麵裡時，整碗湯汁多了鹹香帶勁的滋味，還有些微豆鼓回甘的順口，

講實話，炸排骨好吃沒錯，

倘若真要取捨，單純一碗湯麵配上佳味的豆鼓辣椒我已心滿意足。

光東西好吃或許還不夠成為老大帶我去吃過前五名喜歡的店家，

另一個原因，以小吃店來說佳味的環境算尚可，還不至於讓人坐立不安的程度，

我是指坐在店面對面的座位哦，

佳味生意太好，與店面同邊的位置比較擠，因為在煮麵炸排骨的關係也比較悶熱，

會在意這些的話記得去坐對面的位置，

單純幾排座位，門口大開通風許多，

店家會自行過街送餐點，重要的豆鼓辣椒對面也有，別擔心。

除了環境之外，店家和氣的態度也是加分的地方，

不像一些傳統小吃店，排隊動線永遠讓人搞不清楚，

上前問一來怕別的客人以為我要插隊，二來店家忙著，口氣多半也不太好，

佳味這裡不會，幾個像是外籍的阿姨掌控全場，回答問題時完全不會不耐煩，

邊上還有切滷味的，人多也不會搞錯客人點了什麼，

每個都很機靈，認真工作的模樣讓人感到舒心。

帶相機去拍那天改吃排骨乾麵，另外簡單點了幾樣滷味。

小碗的份量其實對於一般食量的人來說已相當足夠，甚至小胃女生可能還會有點撐，

點乾麵的話，會另外附上一碗湯，味道還行，

誇張一點的話，坐旁邊的男大學生說就是「味素水」，當然沒那麼糟，

不過就當作是店家的誠意，點乾麵又多給一碗湯，開心收下配著吃。

炸排骨等一會兒才會送過來，

敢吃辣的，記得佳味的標配是直接先加滿滿一大匙的豆鼓辣椒。

老大那碗，不擅吃辣所以單純拌著吃，

多虧了澆上的肉末醬汁和榨菜絲，即便少了豆鼓辣椒的加持也不至於太平淡。

對於敢吃辣的人來說，更能進一步體會店家選擇圓粗型麵條的用心，

咬勁更有存在感，擁有足夠的份量去稱合豆鼓辣椒，

若是細麵，最後肯定滿嘴都被切成大丁的辣椒佔據，反而失去了平衡。

炸排骨走比較乾透的的路線，炸得比較沉，味道也是，但絕對不乾柴，

紋理間還是有依稀帶點油脂，特別是靠近骨頭的部位，

合不合胃口真的看個人，我覺得還不錯，但單吃可能遠不及混合滿滿豆鼓辣椒一起享用的滿足。

本來雄心壯志，想說我們兩個人兩碗排骨麵，吃完再追加一碗麻醬麵試試，

忘記佳味份量也挺實在的，畢竟不光是「排骨」和「麵」，

而是像便當一樣還有附澆肉汁、小菜，

最終只好作罷，想了一下，我也不覺得未來再訪會吃麻醬麵，

十之八九又是點排骨湯麵或乾麵，然後再度上演想加點又吃不下的戲碼，

食量夠大的人，只能靠你們去吃吃看佳味的麻醬和炸醬麵味道如何，

我大概會一直滿足地陷在排骨湯麵、排骨乾麵的輪迴中。

這一筆真的得好好記在老大身上，多虧了他我才知道這家好味道，

前陣子他又發現一間在平溪、十分一帶的咖啡店，感覺也不錯，

似乎尋覓外食的功力逐漸增加中，

說不定哪天要吃什麼全都交給他決定就好，我光出一張嘴等著被養得白白胖胖。

吃胖胖好過年，大家農曆新年快樂!

美味指數：★★★★☆

服務態度：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)

整體環境：★★★☆☆

回訪率：100%

佳味排骨麵

台北市中正區林森南路59-2號 

(02) 2341-0855

營業時間：星期一至星期六 11:00 a.m. ~ 8:30 p.m.、星期日公休

*Courtesy of Google Maps