Food Makes Me Happy

位在松山區南京東路五段的街坊美食，

就在台北人宵夜熱門選擇之一的陳家涼麵附近，

河內河粉，穩佔我目前台北市內心中第一名的越南河粉寶座，

絕對大勝其它幾家裝潢比較潮或是號稱新一代的美式河粉，

特別是對於湯頭或是佐料很在意的，來這家準沒錯。

這家店的公休日比較特別，星期六不營業，

這回特地挑了一個星期日午餐尾聲抵達，

心想比起平常上班的人潮，假日或許會好一點，

最終還是小小排了一下，但出餐速度快，翻桌率也快，不一會兒就被招呼入座。

雖然我自己偏好享受河粉的方式，總是會加入不少檸檬汁和辣椒醬，

湯頭都變的紅紅的，好像在吃酸辣口味的河粉一般，

但熱騰騰的河粉剛上桌時，還是會單純地品嚐幾口才開始著手調味，

河內河粉湯頭的清甜很有存在感，

絕對是一喝會讓人有種很切實「哇，這湯真鮮」的感受，還混著牛肉香，

可以試著用台南牛肉湯的香氣去想像一下，

不過河粉這邊當然沒這麼重口味，屬於比較清薄的版本。

入口後絲微帶點牛肉油脂的觸感也是吸引人的特色之一，

恰到好處的潤澤，還有增香作用，

講實話，雖然我最愛的是最後又酸又辣的河粉，

但河內河粉的湯頭，真要我什麼調味料都不加單刀直入的享用也毫不委屈。

除了最基本的湯頭已經強過台北不少店家，

最讓我讚許且深得我心的是店家的大器，

九層塔和檸檬角滿滿的每張桌上都有供應，任客人自行取用，要多少用多少，

當然這對於我常在最後搞成重酸口味的習慣真是一大福音。

記得去別家河粉店時，十之八九的情形都是頂多給兩小塊都快要擠不出汁的檸檬角，

想要和服務生索取更多的檸檬角小器巴拉的，「還要幾個？」，

都這樣問了，即便那檸檬角根本擠不出什麼東西，也只好勉為其難很客氣的說兩個就好，

拚了命扭捏兩小塊檸檬，能多一滴汁是一滴，

也不想再和店員多要，我已經可以隱約感受到從店員臉上表情傳來的不悅感。

什麼啊!? 河內河粉這邊直接每桌都放上一小盆檸檬角，不怕你用，

看到客人用了四個、五個檸檬，店家臉色為之不動，

不過就檸檬角，才不跟你計較這些，

九層塔同樣滿滿一盆在桌上，由客人自行決定用量。

撇開本來就強過大多數店家的湯頭，

光是這任我用的檸檬角和九層塔，河內河粉早已打趴一票斤斤計較的店家。

除了基本的辣椒醬和海鮮醬，還另外提供生辣椒，

值得特別帶到的是，即便是小店面，因應疫情，每桌還附上一罐酒精供客人使用，

就是黑黑的那瓶，畢竟偶爾會直接就手觸碰食材，

像是摘九層塔、擠檸檬、或是用生菜包炸春捲，能夠就近噴一下真的貼心方便。

招牌生牛肉河粉 -

大推這一款，燙嘴的高湯直接澆在生牛肉上，

剛上桌時還粉色誘人，口感柔軟滑嫩，

不出一會兒這牛肉會逐漸在熱湯中熟透，想拍照動作要快。

生熟牛河粉 (沙朗+牛腱) -

調味後變成酸辣口味!

河內河粉的河粉部份會再胖一些，帶點厚度，口感隨著湯頭更加鼓溜。

若想更專注享受胖河粉的口感，不妨試試乾拌口味，

其中像是越式咖哩雞河粉、熟牛肉乾拌河粉、雞絲乾拌河粉還會附湯，

不會因為點了乾河粉而錯過品嚐店家甜鮮湯頭的機會。

八寶春捲 -

會另外附上生菜，可以包著一起吃，

口味重一點的話，順道再多摘幾片九層塔包進去。

越南甘蔗蝦 -

中間的甘蔗哺哺耶就好，邊吃邊咬出甜汁搭配。

若不在意裝潢、不在意可能的併桌需求，河內河粉絕對值得，

除非是為了嘗試沒吃過的店家，不然在台北，河內河粉是我目前唯一越南河粉指定店家，

其實到現在為止，即便在吃了新店家後，最終仍是回到河內河粉的懷抱，

針對未來想初訪的人，若不怕剛上桌還帶生的牛肉的話，生牛肉河粉，這一味準沒錯。

美味指數：★★★★☆

服務態度：★★★☆☆

整體環境：★★★☆☆

回訪率：100%

河內河粉

台北市松山區南京東路五段123巷4弄1之3號

(02) 8787-4779

營業時間：

星期日至星期五 11:30 a.m. ~ 2:00 p.m.、5:30 p.m. ~ 8:30 p.m.

星期六公休

*Courtesy of Google Maps