Food Makes Me Happy

這陣子真的是美國台灣兩頭燒，不只天氣，心情也是亂糟糟 (咦!?有押韻耶~)，

似乎唯有在下廚時，專注在食物上的剎那間彷彿能夠得到一絲平靜，

被煩燥的因子包圍，看來只能靠這碗清涼冷麵幫我殺出一條生路了。

夏日蕃茄香檸冷麵 -

食材(1人份)?

些許 細白麵條

10顆 聖女小蕃茄

10~12片 香菜

1/2顆 黃檸檬

1/4杯 日式濃縮醬油(我使用兩倍濃縮款)

1/4杯 開水

些許 白芝麻粒(可有可無)

些許 小蘭花(可有可無，裝飾用)

做法?

蕃茄對切、香菜只要使用葉子的部份、

將半顆黃檸檬皮削成屑狀後放置一旁，取個容器擠入1/2顆的檸檬汁 -

同時將濃縮醬油及開水也倒入容器中，攪拌後試一下味道，

醬汁應該要夠酸、夠鹹，至於甜的部份來自於蕃茄，所以盡量使用熟透的小蕃茄入菜。

燒水煮麵條到喜歡的口感，

旁邊準備冰塊水，等麵一煮好瀝乾後隨即放入冰塊水中快速冷卻，

麵條降溫後再次瀝乾備用。

剛剛調好的醬汁倒入碗中並拌入麵條，

平均放上切半的小蕃茄及香菜葉片，撒上檸檬屑屑及白芝麻，

最後放一、兩朵漂亮的小花裝飾即可。

蘭花和這道料理基本上一點關係也沒有，

有派人馬覺得在擺盤的呈現上，如果放入料理時完全沒有使用到的東西是多餘的，

就像這蘭花一樣，

不過我倒覺得這小花多少有舒緩情緒和這炎熱天氣所導致的煩燥功用，

就..放著吧~

其它中式麵料理食譜：

酸酸辣辣的好滋味-東南亞風海陸炒粿條

享受粗粗麵條好滋味-沙茶炒烏龍麵

天冷了，來吃碗熱呼呼的日式芝麻担担麵吧! (現在明明就很熱...)