雖然人在美國,不過因為老媽常常打來嘮叨噓寒問暖,所以對於台灣的大小事還是滿清楚的,
隔著大半個地球,很奇怪,洛杉磯和台北的天氣幾乎一模一樣,
前陣子台北很泠的時候,我這也是大衣一件加一件穿,
現在台北變夏天了,我這也是大太陽 ,
加上溼度低,都快變成人乾了,
今天竟然還在日正當中的時候跑出去騎了三個小時的腳踏車,真是不要命...(照片下次再po)

天氣這麼熱怎麼消暑呢?
推薦一個龍井椰奶冰 Dragon Well Tea with Coconut Milk Granita,而且不需要用到製冰機就可以做嘍!

聽名字就知道這個甜點的主角是龍井茶(葉)-

材枓?

1 1/2 杯沖泡好的龍井茶(濃淡依個人喜好決定,我自已是用較淡的茶)
2/3 杯濃縮椰奶
1/3 杯鮮奶油 (英文是heavy cream,所以是很濃/高脂的那一種哦,有人知道中文的話再和我說一下)
1/2 杯黑糖

做法?

超級簡單,只是中途不能偷懶,要定期去查看一下,是一份適合會一直在冰箱附近的人的食譜。

首先把全部的材枓都放進一個小鍋子裡,
開小火並將材枓攪拌均勻,讓它煮個3分鐘左右就可以了。

準備一個面積大一點然後有些深度的容器,把剛溶好的材料倒進去,
*全倒進去後差不多會有1公分到1.5公分的深度,
蓋上保鮮膜,拿去冷凍庫冰1.5到2個小時,或是直到上半部的液體結冰,
把容器拿出來,用一個叉子把表面的冰刮鬆後再放回冷凍庫,不是敲碎哦!是刮鬆! Ψ( ─ __.─ )Ψ
大概等半個至一個小時,再把容器拿出來刮鬆表面的冰,這次可以刮深一點點,然後再放回冷凍庫,
重複幾次,等到全部的冰都刮鬆後就完成了!

最好一次吃完,不然剩下的可以保存在冷凍庫,
只是下次再拿出來吃的時候可能得用點力刮鬆已經變得硬邦邦的冰。

清涼指數:★★★★★
美味指數:★★★★☆
難易度:   ★★☆☆☆

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