俺又到美國嘍!!!

其實也沒什麼特別的原因,也不是去度假,
基本上飛越一個太平洋後仍舊過著正常的生活,
週一到週五上班,每天期盼假日的來臨,然後再度睡眼惺忪很勉強地迎接星期一的早晨。

不過美國生活倒是有個和台灣大不同的地方,
就是便宜到爆的牛排啊~~~~~~…\(⊙口⊙)/…

兩塊比我手掌還大的帶骨肋眼牛排,
打折後一塊才$3多美金,等於台幣不到$150,怎麼可能!!?

這種厚度* 這種等級* 在台灣買好幾百絕對跑不掉,
速速抓個兩片到購物帶裡,馬上回家來個肥滋滋的牛排午餐!

香煎超便宜肋眼牛排佐日式柚子醬油及香蒜奶油 -

食材(兩人份)?

2片 厚片肋眼牛排
4瓣 大蒜
30克 奶油
2湯匙 柚子醬油(ponzu sauce)
2湯匙 薄鹽醬油
些許 橄欖油
些許 現磨黑胡椒
些許 海鹽

做法?

如果牛排保存在冰箱內的話,記得在煮之前先把它拿出來回溫一下,
兩面均勻地撒上海鹽及黑胡椒,
大蒜剝皮後切碎備用。

倒些許的橄欖油及約10克的奶油在平底鍋內,開中大火,
等油溫很高時再把牛排放進去煎 -

我通常是用鑄鐵鍋或是銀色的那種大平底鍋煎牛排,
不過現在人身在美國,之前心愛的廚具老早就運回台灣,如今還能找到個大鍋子用也該偷笑了~

以我這牛排的厚度,每面要煎約6~7分鐘,
中途不可以翻面偷看哦!
每面煎6分鐘的話出來的成品大約會是3~5分熟。

翻面!

等待的同時就先清清廚房、做個伸展操之類的,
必竟待會要吃油滋滋的大餐,
能先消耗掉一滴滴熱量也是不無小補(自已在安慰自已....)。

肉煎好後取出放在盤子上,
至少五分鐘後再去切它哦,太早動手的話肉汁會毅然決然地離你而去。

牛排取出後鍋裡會留下一堆肥油,
由於我這一餐已經豁出去了(喝阿*),所以這些油亮亮的東西全都留著,
想要健康一點的話建議可以先倒掉一半的油再開始製作醬汁。

把火轉小一點,放入剩下的奶油及大蒜,
拌炒到蒜香飄出然後再差一點點就要燒焦的程度後倒入兩種醬油,
怕太鹹的人可以額外加入1湯匙的熱水,
煮到醬汁濃縮約1/3後即可淋在牛排上享用。

我這餐選擇配白飯吃,
不然那香蒜醬油及不停流出來的油脂浪費掉多可惜,當然是用白飯沾著大口扒光啊!

而且你看看那肥肉,簡直是天堂的化身,
重點是才$150不到,
厚~~我看我這一個月在美國,只要看到牛排在打折就趕快把它買下來,
這陣子即使餐餐吃牛排造成心血管阻塞也在所不惜! 一鼻子吐氣的決心..╭(  ̄oo ̄*)╮..

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    Cindy Lo 發表在 痞客邦 留言(20) 人氣()