明明才四月,這陣子已經漸漸有夏天的影子,

前幾個星期在家煮飯打掃時,為了通風,前後窗戶打開對流,當時偶爾還會覺得冷,

沒想到這幾天反而窗子開了還是好熱,忙進忙出還會流汗,

想到之前英文版食譜發過一篇藍莓薄荷檸檬氣泡飲,正適合這日漸悶熱的天氣。

 

藍莓薄荷檸檬氣泡飲 -

藍莓薄荷檸檬氣泡飲 - 5

食材 (兩人份)?

糖漿:

1/4杯 飲用水

1/4杯 蜂蜜

2滴 香草精

其它:

280ml 檸檬口味氣泡水

100克 新鮮藍莓 (另外再多用一些最後點綴用)

些許 薄荷葉

些許 檸檬片

些許 冰塊

 

做法?

將「糖漿」部份的食材全部拌勻備用,

大方向是等量的飲用水及蜂蜜,記得切實拌勻,確認蜂蜜已完全融於水中。

藍莓薄荷檸檬氣泡飲 - 1

使用食物調理機,或是小型的攪拌器,

放入大部份的藍莓打勻即可,另外留幾顆最後裝飾用。

藍莓薄荷檸檬氣泡飲 - 2

使用一個大玻璃瓶或是水瓶,

倒入打好的藍莓及280ml檸檬口味氣泡水,用根長長的筷子攪拌一下,

再取另外一個大玻璃瓶或是水瓶,同時準備一個篩子,

將拌好的藍莓氣泡水過篩,把藍莓渣渣分開,

可以用湯匙在渣渣上擠壓一下,把剩餘的藍莓汁也擠出來,

藍莓渣渣可別丟掉,我自己是邊準備這飲料邊把它吃掉,滿滿的花青素。

 

再來分批倒入一開始製作的糖漿,每倒一些就攪拌一下,再嚐嚐看甜度合不合喜好,

最後再將調好甜度的藍莓氣泡水倒入杯中,

放幾顆冰塊進去,以檸檬片、留存的藍莓、薄荷葉點綴即可。

藍莓薄荷檸檬氣泡飲 - 3

氣泡飲中還是會有些藍莓的小渣渣,沒有關係,

而且我個人覺得口感反而更豐富,視覺效果也不錯。

藍莓薄荷檸檬氣泡飲 - 4

不過天氣熱歸熱,連續好幾天太陽高掛,可好一陣子都大晴天的也不是辦法,

都曬到鬧水荒,還是希望趕快下幾場大雨,

雖然晴天白雲討人喜歡,但也需要適時的甘霖找回平衡,

濕搭搭也有濕搭搭的美,是吧?

 

English version:

Blueberry and mint lemonade (using lemon sparkling water)

 

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