Food Makes Me Happy

明明才四月，這陣子已經漸漸有夏天的影子，

前幾個星期在家煮飯打掃時，為了通風，前後窗戶打開對流，當時偶爾還會覺得冷，

沒想到這幾天反而窗子開了還是好熱，忙進忙出還會流汗，

想到之前英文版食譜發過一篇藍莓薄荷檸檬氣泡飲，正適合這日漸悶熱的天氣。

藍莓薄荷檸檬氣泡飲 -

食材 (兩人份)?

糖漿：

1/4杯 飲用水

1/4杯 蜂蜜

2滴 香草精

其它：

280ml 檸檬口味氣泡水

100克 新鮮藍莓 (另外再多用一些最後點綴用)

些許 薄荷葉

些許 檸檬片

些許 冰塊

做法?

將「糖漿」部份的食材全部拌勻備用，

大方向是等量的飲用水及蜂蜜，記得切實拌勻，確認蜂蜜已完全融於水中。

使用食物調理機，或是小型的攪拌器，

放入大部份的藍莓打勻即可，另外留幾顆最後裝飾用。

使用一個大玻璃瓶或是水瓶，

倒入打好的藍莓及280ml檸檬口味氣泡水，用根長長的筷子攪拌一下，

再取另外一個大玻璃瓶或是水瓶，同時準備一個篩子，

將拌好的藍莓氣泡水過篩，把藍莓渣渣分開，

可以用湯匙在渣渣上擠壓一下，把剩餘的藍莓汁也擠出來，

藍莓渣渣可別丟掉，我自己是邊準備這飲料邊把它吃掉，滿滿的花青素。

再來分批倒入一開始製作的糖漿，每倒一些就攪拌一下，再嚐嚐看甜度合不合喜好，

最後再將調好甜度的藍莓氣泡水倒入杯中，

放幾顆冰塊進去，以檸檬片、留存的藍莓、薄荷葉點綴即可。

氣泡飲中還是會有些藍莓的小渣渣，沒有關係，

而且我個人覺得口感反而更豐富，視覺效果也不錯。

不過天氣熱歸熱，連續好幾天太陽高掛，可好一陣子都大晴天的也不是辦法，

都曬到鬧水荒，還是希望趕快下幾場大雨，

雖然晴天白雲討人喜歡，但也需要適時的甘霖找回平衡，

濕搭搭也有濕搭搭的美，是吧？

English version:

Blueberry and mint lemonade (using lemon sparkling water)