Food Makes Me Happy

還是第一次看到小菜可以如此陣仗，

重點這還只是一樓的份，二樓又是另一批大軍 -

雖只是間麵店，十一街的佔地可比連鎖電器行，

共兩層樓的座位，正午時間座無虛席，

若是驅車前往外帶，打通電話，快到時不用下車直接像得來速一樣取餐付款，

對於竹北小吃店的規模，我這台北來的不免大驚小怪，嘖嘖稱奇。

小菜已經夠驚人，沒想到旁邊還擺個攤子，提供白菜滷、麻辣豆腐、燉蘿蔔等現做料理 -

一樓鬧哄哄，加人客人不斷從四面八方竄出，趁才剛開始營業直衝二樓圖個清靜 -

最後方其實還有個包廂區，一次十幾二十個客人來的話說不定可以分到那個位置，

不過當天只見員工偶爾經過，不打算對外開放的樣子 -

二樓自助餐具區 -

二樓的小菜其實就在餐具附近，

不過有個大嬸銳利的眼光，氣勢逼人，我也很不爭氣的就這樣ㄍㄧㄡ回座位上。 

明明台北信義區華納威秀內就開了一家段純貞，

每次經過總覺得不太靠譜，深藏在角落的陰暗店面，有股淡淡的哀傷感，

來自新竹的牛肉麵名店，既然是初次嚐試，還是實地走一趟試試吧，

以距離和環境為考量，選擇去年新開的竹北店。

連續兩個星期共二訪，發現常見口味鹹、辣、麻，爽感是一定的，但不見得長久，

反倒是燉蕃茄牛肉麵那溫醇甘甜的湯頭，

加上蕃茄經過長時間熬煮形成類似勾欠後的芶芶口感，包覆了我的胃，也擄獲我的芳心。

傍晚人潮絡繹不絕，生意之好，沒想到卻在晚上8:30早早打烊，

或許和以家庭為主的客群有關，

不過就算再晚個半個小時一個小時關門應該還是會有不少客人上門。

和櫃臺拿號碼菜單後先在一旁等候帶位，

生意之好，初訪時記得還不到8點許多菜色早以完售，冰箱裡的酸梅汁也是空空如也。

竹北規模兩層樓的大店面，好佳在，不然不知道得等多久才能吃上一碗麵，

叫到號後把填好的菜單交給服務生，另外領取一個小夾子，

若是二樓座位記得菜單一定要交給樓上的服務生，廚房才會出菜。

- 失算 -

今天行事曆上除了工作，另外兩件事就是發文和拔智齒，

心想看完牙醫後整天窩在家，利用這空檔好好寫篇食記，

殊不知那倒勾型的智齒可整死我了，東敲西打連扯帶拔四十分鐘，

醫生還說傷口比較大，讓他多縫幾針，

事後好不容易躲回家裡立馬倒在沙發上休息片刻，

拖著受創的身心靈準備著手食記的此時此刻，麻藥漸退..

現在連輕輕吞個口水半也能從太陽穴一路疼到嚨邊的淋巴線，像在燒一樣，

眼下只能一邊冰敷一邊用血淚整理食記，

幸好店家就賣兩樣東西：牛肉麵、牛肉湯，

待心得完成後再好好倒回沙發上..

伊通街上的老麵店，經年累月連招牌都快看不見 -

沒有確切的營業時間，似乎只做週間的生意，星期六日休息。

店內空間 -

牆上菜單，就這樣，牛肉麵或牛肉湯，也沒賣小菜 -

台北老字號牛肉麵名店之一 - 永康牛肉麵，

開業至今五十餘年，也是我從小吃到大的麵館，

以前生意就很好，現在更成了觀光客朝聖地點，

老客人都知道想好好吃碗麵最好十一點出頭便來卡位，

不然正午時刻，即便是一、二樓的位置加併桌，在觀光客大軍壓境之下依然一位難求。

倒是我怪脾氣，別人來都是為了牛肉麵，就我每次都點個排骨麵加滷豆干，

重點是店家特製朝天椒辣椒醬，叔叔阿姨有練過，小朋友千萬別亂學，

小小一匙包你飛天 -

僅此一家，別搞錯了哦 -

一樓座位 -

平日十一點出頭抵達尚未客滿，不過用餐結束時門口候位人潮開始湧現。

小菜 $40/$60，泡菜也是每來必點 -

簡單醃製台式泡菜，口感爽脆，鮮明醋味下又帶些微微花椒香，

某天中午經過龍門客棧，這裡午間不營業但門是開的，

探頭探腦往裡面瞧瞧，大片手橄麵皮擺在中間，

街道上的矮房，昏暗空間幾束陽光由窗孔透入，空氣中飄泊的麵粉微粒若隱若現，

白淨的食材是如此平淡、安祥，

或許就是這份純粹簡單莫名勾起我塵封許久對餃子的渴望。

改日再訪，方過五點抵達以避免用餐時段長長的人龍，

跨入門檻，當初引起我慾望的麵皮早已化身一旁下鍋的麵條、餃子，在水裡翻滾著，

真正吸引人的反而轉為種類繁多的各款滷味，

店家手不停歇地切、客人也像接力賽般豪邁點菜。

四點半左右，尚無排隊人潮 -

誰知道才晚了五分鐘，

5:05 p.m.由街口便利商店走到龍門客棧，好幾個客人已經開始排隊等待店家切拌滷味。

難得看到這種老店貼上歡迎導盲犬的貼紙 -

一旁大鍋正在下餃子 -

從小到大雖常吃牛肉麵，但實際上對這道台灣美食似乎沒有強烈慾望，

以前在美國放假回台灣，總會嚷嚷著要去永康牛肉麵，

但為的是炸排骨和超過半匙便會開始飆淚的自製辣椒，真的狠辣*，

難得想到林東芳，為的是花干；幾個月前試了七十二，愛上的也是配角炒滷味，

這次天要下紅雨了，怎麼可能主動說要吃牛肉麵!?

牛肉麵!? 什麼牛肉麵? 我是來吃涮涮鍋的。

板南線市政府站1號出口，往身後巷子走去，

經過烤鴨名店宋廚後再幾步路，一家古色古色的店面就在眼前 -

走近一瞧，原來細微的吱喳聲響由這而來 -

門開後是個類似迷你廳堂的空間，左邊為掛有菜色木牌的收銀區 -

右方以舊式傢俱點綴 -

老上海tone調，花牆邊的布簾為這小空間及後頭用餐區作分隔 -

我們的座位，服務生會先送上熱茶暖身 -