Food Makes Me Happy

比起在餐廳吃水餃，其實更愛關在家裡享受這胖嘟嘟的美食。

被老媽看到的話大概又要被唸上好一陣子，

我啊，最愛吃水餃時配上好幾顆大蒜，最好還是剝好皮切碎碎的蒜末，

另外加上切成末的新鮮辣椒、少許日式醬油、烏醋、再對一咪咪熱水，

這是最合我個人口味，又臭又辣的終極水餃沾醬，

標配還是20顆水餃對上六瓣大蒜及兩根紅辣椒，

也難怪會被噹，完全不顧淑女形象，重點是整身蒜味，據老媽說會一直臭到隔天久久無法散去。

自個兒調的沾醬解決了，再來就是水餃，

外帶歸外帶，還是馬虎不得，

量販店、超市、便利商店的冷凍水餃，沒錯，我竟然都試過幾款，

吃過的店家中可以用全軍覆沒來形容，

不是餃子皮軟爛無力，就是肉餡單薄空洞，甚至完食後有種吃到不乾不淨東西的不適感，

於是開始從坊間的水餃專賣店下手，

找尋合乎地緣、取得方便、用料生鮮實在、皮不塌、肉餡沒有過多膩口噁心感的選擇，

像隻白老鼠般，一路走來靠著自製蒜辣醬撐過無數顆平淡的際遇，

皇天不負苦心人，消耗大把蒜頭後，原來適合自已的元寶一直都在身邊。

也算是爸媽常買的冷凍水餃之一，只是之前我都不以為意，

前陣子忙著把竹北的東西搬回台北小窩，廚房的調料味也因此瞬間X2，

什麼都是兩瓶起跳，

兩瓶醬油、兩罐辣椒醬、兩瓶Tabasco、兩罐烏醋，

這下可好，得想辦法加速使用，不然小窩廚房大爆滿，如何進新貨(誤!?)，

於是能大砍醬油量的滷肉料理、或是會讓我狂倒Tabasco的蕃茄義大利麵開始出現在家中餐桌，

烏醋怎麼辦? 除了乾拌麵、酸辣湯，還有另一個消滅烏醋的好幫手 - 麵線!

沒錯，為了趕快清空多出來的烏醋，

有陣子一直想吃麵線，拎個沉重的保鮮盒外帶，搭配自家烏醋享用，

烏漆抹黑的瓶子總算見底，竹北帶回來那第二瓶烏醋重回架上，

雖然再也不用急著清空調味料，這想吃麵線的癮頭卻仍殘留在體內，

說走就走，但這次不用外帶，直接坐在攤位上現場享用。

交通不太方便的樂業麵線，

若搭乘大眾運輸，除非坐公車，連最近的六張犁捷運店還是有小段距離，

話雖如此，明明才剛過十點，又是平常上班上課的日子，生意還不錯，

不知道正餐尖峰或是星期六又會是何光景。

隔著厚重的透明塑膠簾，裡頭的座位說是比較涼，不過感覺相對擁擠，

外頭也有擺張桌椅，就坐這吧，盡量別擋到直吹攤位的大風扇，

捷運板南線永春站一帶的炸物小吃、鹽酥雞攤並不多，

有家歷久不衰的老式鹽酥雞攤在虎林街上，但"大剌剌"的"開放式"風格讓我有些卻步，

雖然說這種油炸小吃講求的就是一份爽感，但能同時顧及品質衛生不是更好?

等了好幾年，鄰近巷弄中悄悄冒出新選擇，少林雞排，

初訪時可是讓我苦等到週末能夠大解放的日子，先小試幾款，

當時第一印象就是有別於傳統炸物攤的乾淨整潔，

但是拿到手中的罪惡美食份量並不大，相對之下感覺稍微貴了些。

不過貴一點點換來讓人比較心安的食物，這個我可以。

加上都在吃邪惡的點心宵夜了，如果食材和攤子乾淨些，多少在心裡上有種補償作用，

大惡變小惡，偶一為之，自欺欺人的覺得罪惡感少些。

菜單 -

食材整齊的擺放在玻璃冷藏櫃中，隔絕了機車穿梭而揚起的塵埃，

加上夏季高溫又潮濕，妥善地保存食材或多或少強過整個攤在外頭的備料。

點完餐發放號碼木條，記憶中曾拿過貂蟬和楊過 -

除了上餐館、逛夜市，傳統市場其實也是個挖寶的好地方，

這次是位在中山區的中山市場，

明明進去買過幾次菜，真正坐在裡頭吃碗麵還是頭一回，

有這麼一點點相見恨晚的感覺。

是個很乾淨的市場，裡頭幾家賣青菜的攤販也和和氣氣的，

上次和老媽來，雖然沒買東西，也是笑咪咪聊起天來，

只能乖乖在一旁耐心等待，肚子餓死了，我要吃麵吃麵!

說是家麵攤，其實賣的東西還不少，

用餐時間經常空無一席，也有不少人直接外帶幾份小菜。

內用座位 -

其實生意好在某種程度上也算是打了一劑強心針，

總覺得來客量多，食材流動速度快，鮮度自然好，特別是湯頭，

大量食材熬出來那微微的鮮甜滋味，自個兒在家可沒這麼容易如法泡製，

也是這股甘甜甘甜的味道，才會讓老媽急著報路，也想讓我嚐嚐。

(既然這樣，剛剛先別和菜販聊天，吃飽了再說嘛)

這家真的是良心推薦，但不是紅豆餅，也不是包著奶油或是紅豆加奶油雙餡餅，

而是鹹味的起司馬鈴薯餅，

特別是這冷颼颼的天氣，帶著餘溫的厚實圓餅握在手中，

咬下一口，裡頭綿密的起司馬鈴薯泥更是讓人從胃開始暖和起來。

走過、路過、還真容易錯過，不甚起眼的小店面，若非專程來很難會去注意到它。

在第一棵行道樹正後方。

小巧店面，裡頭有幾個"立吞"式的站位，不過大多數都是外帶的客人。

難得看到紅豆餅店採用半開放式廚房設計 -

雖然不斷有零星客人上門，但如此大量製作，猜想致電的大單客人應該也不少?

直接在櫃臺點單 -

Menu，可點圖放大閱覽，

簡單四種口味，另外提供去冰無糖的台灣紅玉紅茶 -

現在有沒有人翻牆不知道，當初嘛...?

總之，對建中人來說，林家乾麵是僅一街之隔的好味道，

我怎麼知道? 

當然是老大報路，沒錯，難得有家店換成他帶路，重點是真的還不錯吃，

簡簡單單的魚丸湯+乾麵，填飽他無數個學生時代的打牙祭時光。

雖然附近不好停車，離最近的捷運站中正紀念堂也得走個十來分鐘，生意依然強強滾。

可以的話建議稍微避開用餐時段，不然就混入這群聰明的小毛頭中，和學生併桌一起吃。

之前老大帶我來時，食物以外印象最深刻的就是店家整潔度，

邊邊角角不見灰塵堆積，往煮麵的地板上望去也是一片乾爽，

默默在心裡加了不少分。

星期二至星期五下午至傍晚也有營業，

不過想來吃晚餐的話得注意一下時間，林家乾麵早早7:30便打烊休息。

菜色很簡單，就是乾麵、魚丸湯、加蛋魚丸湯和幾樣簡單的小菜，

價位相對討喜，一張紅色小朋友也能飽餐一頓 -

乖乖追隨前人的腳步，跟著無數個觀光客來到正好鮮肉小籠包的宜蘭總店，

用這樣的方式踩點總是有些膽顫心驚，該不會是家雷店吧?

不過網路上流傳的小籠包照片，那透薄的皮還看得到裡頭包的蔥餡，

配上紅油辣醬，又紅又綠的對比色實在讓人難以招架，

飛蛾撲火般，就這樣被吸引到店家前乖乖排隊。

好在是平日正餐前抵達，加上陰天微微飄著細雨，

等待的人龍並不長，也不像網路上說的那麼誇張得等近一個小時，

也算是運氣好，從點餐到小籠包上桌僅僅15分鐘。

不知腦袋瓜在搞什麼，總把這店家叫成正好"小鮮肉"小籠包，

鮮肉，是包著宜蘭在地青蔥的豬肉餡，沒有小鮮肉!

瞄一下老闆，

嗯，真的沒有小鮮肉。

隔著一條小巷弄，店家在那也準備了幾張內用的桌位。

基本上等待的時間都是為這現點現做熱騰騰的美味，

就別催店家乖乖等吧，好幾個人忙著擀皮包餡，真的忙不過來。

前陣子和淡水在地耶去位在大忠街上的五花吃飯，

開車途中，就在轉彎前友人指向路旁的小店 - 源味滷肉飯，

原來在這裡啊，決定下一次造訪淡水時繞過來試試。

行前找店家資料時才發現這家店還上過康熙來了，

小S似乎是讚不絕口，這點反倒讓人擔心...

沒關係，自已的口袋名單裡總有一天還是輪到源味滷肉飯，與其有疑慮不如親自殺過去最準。

講是講淡水，不過離觀光客出沒的區域仍有段距離，

驅車前往，好在店家前、後各有個平面停車場，走幾步路就到了。

在店內忙著的大姊們很親切，不過看到我要拍照連忙躲進去，

每個人都有戴口罩，不用擔心上鏡頭啦!

店裡幾個零星內用桌位，不過昏昏暗暗的，

反倒是店門口的座位明亮之餘還涼快些，

用餐期間除了一位阿姨內用，其它看起來都像是在地客人，熟練快速地點餐外帶，來去一陣風。

滷製品的"規模"比想像中迷你，都快被旁邊多樣便當菜的氣勢給壓過去，

就連主角"滷肉"也是小小一鍋而已。

一直想找機會試試新竹在地小吃，

不過週末或正餐時段的新竹市區交通不容小覷，

本來想輕輕鬆鬆吃頓飯，最後往往為了找車位搞到一個頭兩個大，

巷弄間的美食之旅也只好一再延後，

這次難得逮到避開尖峰人潮的機會，衝啊，咱們來去吃魚丸!

畢竟是舊市區，停車位並不多，還是繞了一、兩圈才找到位置，

走到魚丸所在的巷弄間，

咦? 怎麼有兩家，石記魚丸和石家魚丸，

頓時可達鴨上身，抓著頭，一時間也搞不清楚當初想吃的到底是哪家?

先碰上的是裝潢較新，剛好也有幾個客人在排隊的石記魚丸，

還有個招牌寫著幾十年的老店，

太新的店家不免還是會起疑心，總覺得不太可靠，

先假裝沒事(明明就沒人注意)故作冷靜地往前面幾步的"石家"魚丸走過去，

相較之下，石家才真是看得出歷史悠久的老店，

老婆婆顧著門口的小攤子，

少了先前的光鮮亮麗，但是多了幾分踏實感，就石家了吧，一定是這家沒錯。

事後上網查，才發現這兩家魚丸店都有自行架設網站，當然也有宅配服務，

雖然買回家煮可能沒辦法像店家有大量的食材可供熬湯，

傳奇麵線、麵線傳奇，

仔細端倪食記照片，這才發現原來長久以來我一直叫錯這家店名，總是以為是傳奇麵線(呵)~

起初也是抱持著半信半疑的心情來試試，

究竟是什麼樣的店家有這般自信取名"傳奇"，

老闆該不會是長相兇巴巴穿著吊嘎的彪形大漢?

還是頂著一頭白髮風霜經驗值超強的老伯伯?

帶著好奇心挺達現場，乍看之下就是很一般的小吃店家，

遠看已有一小段排隊人潮，用餐時間這等候的顧客一直沒斷過。

那老闆呢? 只見幾位婆婆媽媽在攤位上忙著，

完全和會發下豪語稱自已是"傳奇"的想像面貌沾不上邊，

偶爾還會和客人搭上幾句話，和和氣氣的，什麼兇猛大漢，完全沒這回事，

唯一瞧見的男丁在店內幫忙端送麵線，感覺像是一家人。

很單純，就只賣麵線，其中綜合麵線也可以請老闆娘稍微客製一下，

只要瘦肉、不要大腸之類的，

另外不論是內用外帶都得乖乖排著同一條隊伍，

雖然不少客人選擇外帶，內用座位可是比預期乾淨舒適，

美食這事兒向來都是很主觀的，特別是交織著回憶時，

料理本身的滋味固然重要，

但更能深觸人心的，是背後的情感連結，

或許是小時候和家人的大圓桌圍爐、或許是放學後嘴饞的零食、

說不定是和情人間的甜蜜晚餐、也可能是和哥兒姐妹們談吐心事的下酒菜。

幾年過去，長大了，也難避免漸漸被俗事雜務綁著，

某天的心血來潮，再次挟起憶當年的料理，

慢慢咀嚼，舌間品嚐的是那熟悉的味道，而往事則逐漸浮上心頭。

不過這次要吃的不是我的回憶，而是老大大學時期的回憶，

據他說是和哥兒們分享的美食，

簡單一碗乾拌麵，配上巷弄間便利商店買來的麥香紅茶，

還非麥香紅茶不可，對老大來說，少了這一瓶大概就像吃涼麵少了味噌湯一樣，

缺一不可。

出社會後幾乎就沒來過了，難得心血來潮再度想起這記憶中的牛油拌麵，

要不是往事加持，我看要老大頂著大熱天坐在外頭吃碗麵想都別想。

到了現場一看，竟然有室內空調的座位，以前就有了嗎?

不過一兩坪大的空間，吃完肯定沾上滿身的牛肉香，

地緣關係，偶爾朋友會問信義區有沒有什麼好吃的，

猛然一想除了百貨公司較高價位的餐廳，腦中還真搜尋不到值得特地過來嚐試的親民小吃，

前幾天又嘴饞想去外帶幾個路口外的金仙魯肉飯，

這才發現，對啊! 還有金仙嘛，

大概是因為地址位在松山路上，長年下來一直覺得這家店其實算在松山區內，

真不靈光。

台北市不少金仙系列餐廳，什麼金仙魯肉飯、金仙蝦捲，看了霧剎剎，

不過松山路上這家可是號稱台北五大魯肉飯之一的總店，

味道、環境、服務和其它家分店大不同，

重新裝潢後的內用環境相當舒適，

而且大部份的客人以外帶為主，內用幾乎一定有位置，至少這麼多年的內用經驗我還沒碰壁過，

家人也算是熟客，知道老闆和老闆娘相當勤奮，都會座鎮店內幫忙，

而且魯肉幾乎不經手他人，打烊後夜幕低垂時老闆還會回到店裡熬製之後要用的魯肉，

真的是很認真經營的店家，

也難怪正餐時間永遠一排外帶的人龍。

內用座位其實挺多的，不過都坐滿了也就不方便這麼近距離直接拍攝，

扒了幾口飯後正好有客人剛離座，服務生也挺勤快，馬上收得乾乾淨淨，

趕緊快照一張，看這重新裝潢的空間簡潔大方，

什麼樣的美食能引發足夠的好奇心，即使滂礡大雨仍擋不住心頭饞念，

手上那把小傘來不急阻止風雨的斜向攻擊，

就連及膝的雨鞋也被幾滴斗大的雨珠鑽入，

快了，還差幾步，肥滋滋泛著油光的魯肉飯我來了!

經過松山路好幾回，這一帶店家門面幾乎都小小的，

走著走著忽然碰上稍大規模的五分埔食堂，

特別是用餐時間總是有一小條排隊人龍，想不多看幾眼也難 -

心裡想著改天來試試，怎知一拖就是好幾個月，

終於造訪時竟還挑個爆雨天，這饞念要是真上來了擋也擋不住。

走到廊外拍招牌? 先免了吧，

地理位置差不多在松山割包斜對面，還沒到五分埔核心逛街區，差不多在周邊的馬路上。

先趕快找個座位把身上的雨珠擦乾，

濕淋淋地有些狼狽，但正好挑了個下午冷門時段，沒什麼客人倒也吃的輕鬆愉快。

菜單 -

在金山雞腿飯之後又在竹北發現一家還不錯的便當店，

目前在新竹地區共有四家分店僅供外帶的東家便當，

同樣是以雞腿取勝，不過和金山的香酥炸雞腿相比，東家特別之處在於附加的醬料。

每次用餐時間經過總是有一小條正在排隊等候的客人，不免好奇，

這次總算是找到機會，趁著黃昏還沒啥人的時候搶第一攤，也方便拍照。

偌大的門面，不過僅供外帶，另有外送及公司團體月結的方案 -

旁邊另外隔了一小塊自助湯區，感覺還算整理得乾乾淨淨 -

有點類似自助餐，檯面上陳列各式菜色，選擇還挺多的，

不過有玻璃擋著，得由店員從裡頭幫忙夾取，

加上店家設在大馬路邊，車子來來去去，正好多少能阻隔揚起的砂塵。

每道小菜設有編號，點菜時和店員說要什麼便當，接著要挑出想要的四樣小菜號碼即可 -

感覺東家主打椒麻系列，日頭恰恰，正好想吃個酸酸辣辣開胃下飯的東西，就它了吧，

趕快趁熱拎回家享用!

來過南機場幾次，不過總是中午用餐時段簡單挑幾家周邊小吃填飽肚子，

巷弄裡的老牌餃子店黃昏後才開始營業，總是無緣嘗試，

現在有老大啦，想吃什麼他作陪，

不過自從上次在台中為了甜點排一個多小時，幾乎把老大一整年的排隊quota用完，

這次又是為了我的口腹之慾造訪人氣名店，說什麼也要避開排隊人潮，

來來水餃下午五點開始營業，

抓緊時間，4:50到沒問題吧?

果然是明智的選擇，連鄰近的停車場都還有空位，

輕輕鬆鬆停好車往美食集散處走去。

賓果! 沒什麼人在等，

不過店家也還沒真的開始營業，準時五點才會開始準備下水餃，

左盼右望也不知道該不該先坐下來，

觀察一陣子後趕緊問看起來比較和氣的阿姨，

"還沒開始，先找位置坐"。

還沒點菜，那..小菜可以先拿嗎?

我和老大每次到這種古早式的攤位或麵店，

總是搞不清楚滷味和主食到底要一起點還是分開排，

偶爾陪老大驅車買便當，剛好附近有家飲料店，

他買吃的，我就順道帶杯手炒黑糖鮮奶，

每每經過同條街上的金山雞腿飯，特別是正餐時刻總是有小小的排隊人潮，

問老大試過嗎？他竟然回我人太多懶得排，

人太多懶得排!?

就是因為人多才會想要試試啊！

話不多說，找個離峰時段趕緊扣壓著老大嚐鮮去。

從馬路上看小小一家店，沒想到裡頭員工還不少，

至少七個分工合作，有的炸東西、有的包飯盒，一個則負責在櫃臺點單。

快速掃描一輪店內環境，雖然大部份都是外帶的客人，仍擺了幾張桌子提供內用，

後頭供餐區倒是乾乾淨淨，每位員工都戴著口罩，一旁牆上還掛著幾個濾水設備，

看來店家還挺注重衛生，默默在心裡為它加了幾分。

(拍照時人都躲起來了)

既然店名是金山雞腿飯，我就點個雞腿飯外帶，老大選了香腸飯，另外追加蝦捲，

初訪時不懂，傻傻地就這樣拎著飯盒回家，

每次到公館都是為了陳三鼎那又濃又香的黑糖珍珠鮮奶，

鹹食總是在別處解決，

一直以來完全忽略過個小馬路同條街上的大福利排骨大王，

是家看起來再普通不過的便當快餐店，

主食幾乎以炸物為主，搭配幾道小菜、醃辣蘿蔔，

或飯或麵，還有免費供湯，

外表乾扁的炸排骨，沒想到香酥夠味，咬下去完全不礙口，

難怪才11點剛開始營業的時間，店家已經忙著準備打電話來預訂的便當，

看來以後在公館正餐也有著落了，

先來吃個排骨飯，打道回府前再去排隊外帶一杯陳三鼎，飽餐combo一條街搞定。

面對陳三鼎，過右方馬路後繼續往巷弄走，不出幾分鐘的路程 - 

11點一開店就來，店內客人還不多，但外帶客人倒是沒停過 -

店面看起來有些年紀，但算是整潔乾淨，

二樓也有座位，和一樓不同，採全自助服務得至櫃臺取餐 -

排骨飯$100，有三個配菜和醃辣蘿蔔，一旁有大鍋豆芽湯可自行打撈 -

咖哩是我百吃不厭的料理之一，台式、日式、泰式、印度等各款風味照單全收，

小時候還曾經連續一整個星期中午或晚餐都在吃咖哩，

那濃郁香氣又不會過於刺激的滋味每每讓我欲罷不能，

上週末好不容易考完WSET，經歷兩個半月的煎熬，總算可以扔下書本出走台北，

二、三十分鐘車程來到基隆，打算以咖哩炒麵展開完全放鬆的一天，之後再晃去北海岸喝杯咖啡，

雖然眼神不停打量廟口兩側小吃，但志不在此，心一橫穿過大小攤販拐個彎，

不確定店家確切位置，但循著前方飄來陣陣咖哩香氣準沒錯，

沒幾步路便看到短短的隊伍，是等著外帶的客人，

阿華啊阿華，總算讓我等到你了。

即便烈陽高照，咖哩又是吃了容易讓體溫直線上升的食物，還是擋不住這饞念，

不過看來會在這天氣大啖咖哩炒麵的不只我一人 -

外帶客人排成一線，內用的找好位置等店家來點餐。

菜單，可點圖放大閱覽 -

約15~20分後熱騰騰的咖哩炒麵上桌，選了什錦咖哩炒麵(大辣)及肉絲咖哩炒烏龍麵，

拍完照後依然燙口，務必小心食用 -

看了一下發現最近好像沒發什麼雷文，

也不是沒吃到不合口味的餐廳或是遇到令人臉歪的服務，

有幾次也是興致勃勃拍了一堆照片，無奈食物不如預期，

想分享的心就這樣硬生生被澆了一桶冷水，熱情瞬間熄滅，

手邊想分享但還找不到機會整理心得的餐廳小吃落落長，

與其花時間在太多負面資訊上，乾脆先著手愉快的用餐經驗，

大概是這情形，

倒是Instagram發文速度較簡單快速，

若有怨言碎念似乎都在Instagram上盡量輕描淡寫地帶過...吧...

前陣子發現石牌小吃美食還真不少，

兩家愛吃的滷肉飯：滷三塊及北投市場內的矮仔財都在附近，

還有阿財長著小翅膀的鍋貼及讓人反應不及的噴汁水餃，

最近大餐吃太多，銅板美食來應急一下。

自已住的地方也有在賣鍋貼，不過總是那一兩家雲遊八方四海的店面，實在提不起勁，

這次好好來阿財打打牙祭，好久沒吃鍋貼了啊!

避開中午用餐尖峰時段，不過吃完時已漸漸出現人潮，很多是外帶的客人。

特地利用週間去郊區晃晃，暫時遠離令人心煩的市區生活，

避開早上尖峰時段驅車前往，由台北市出發，約一小時抵達新竹湖口，

打算先在火車站附近的小吃名店老五鹹粥填飽肚子，

之後再轉往開車約十五分鐘距離的南園欣賞中式庭園風光。

雖名為老五"鹹粥"，不過駐店紅牌波霸挺著兩顆大....蛋黃的滷肉飯更為人津津樂道 -

這兩粒都重到快要垂下來了，得趕緊用雙手(誤)，用筷子扶正。

最早認識五哥還是在使用無名時期，為其獨特幽默感及率直發言留下深刻印象，

隨著無名消失，好一陣子沒看到五哥的音訊，後來才知道忙著開店去了，

趁著難得殺去新竹的機會，說什麼也要來朝聖一下。

剛好不遠處就有個停車場，車子放好訊問管理員確切方向，

以距離湖口火車站非常斜切的方向走去便可找到老五鹹粥 -

早餐時段便開始營業，雖非週末假日，保險起見還是於午餐時段之前抵達。

五哥正在準備小菜，總算看到廬山真面目，帶著緊張心情相認一下 -