Food Makes Me Happy

路不熟，跟著導航來到慶安宮旁，一如往常基隆舊市區巷弄老店的景象，

奇怪？這裡明明就沒看到咖哩炒麵啊？

反正繞來繞來也不是辦法，乾脆直接走進宮廟門口，

往裡頭一看，原來店家還真在這裡，

只能說「慶安宮廟口咖哩炒麵炒飯」這店名真的完全正確無誤。

就像是慶安宮的左右護法，咖哩炒麵的確就在宮廟正旁邊。

也是基隆在地老店，沒想到拖了這麼多年一直到現在我才第一次吃到，

乍看之下像是一家人在店裡忙著，還有個年輕人幫忙招呼，像是小老闆的樣子，

或許有新血加入也為老店注入一股清流，

這年輕人比較會招呼客人，忙進忙出，對於初來訪的顧客也很有耐心，

不見一般老店攤販讓人搞不清楚點餐順序的混亂，協助之下過程似乎流暢許多。

上網滑了一下，店家還有 Facebook 專頁，資訊清楚明白，

有時候還會提供基隆在地活動消息，怎麼看都像是出自這位年輕人小哥之手，

看他在客人用完餐離去後也是很認真的在清理消毒，默默在心中加了不少分。

也不單是桌面，我們正好坐在電風扇旁邊，

仔細一看，連扇葉和前罩都有清洗過的樣子，竟然沒看到灰塵卡在上頭，

桌上還有像是用家裡小孩教科書一張張撕下折好的紙盒子，

怎麼知道的？紙張上頭還有嘗試作答的筆跡，像是理化科的題目，

誒，怎麼每一題看起來都好難，我把當初理化考不好的原因歸咎於沒遇到好的啟蒙老師。

那天才正好和老大聊到小時候遇到好的老師很重要，

現在教育風氣如何我不清楚，但早期肯定是要小孩子死命的背書，

背公式、背口訣，數學更是如此，究竟 A + B 為什麼變成 C 我永遠搞不清楚，

只知道為了分數先背熟了再說，想當然也沒什麼用，這一科永遠只有墊底的份，

還是一直到去美國後遇到一個日本老師，Mr. Hayashi，我仍記得他的名字，

美國的教法是這樣，每個公式從頭到尾很仔細的解釋為何 A + B = C，

我有種豁然開朗的感覺，原來是這樣啊，

也不是說台灣人到了美國數學超強，

至少就我的例子來說一部份是在台灣公式填鴨教法的效果殘留，對於題型、記憶反應較快，

再來是美國教法對於前因後果的徹底了解，

原本數學考試都吊車尾的我竟然微積分一路拿了兩三堂課，成積超群，

這是我這輩子唯一受到數學老師喜愛的時刻，也是我唯一覺得原來這些數字、符號並不難，

只是基礎要打好，最開始最簡單的公式沒真正搞懂的話，後頭只會越來越混淆不清，

到時候再怎麼死背也徒勞無功，像在碰運氣般希望考試正好出有背到的題型，毫無意義。

怎麼掉入過往回憶中，

拿起一份折好的紙盒，正好我有點一碗蛤仔湯，撐開來待會用。

酒味比較重一點的蛤仔湯，光這點應該已經收攏不少人的芳心。

當天的炒青菜有 A 菜和空心菜兩種，選了空心菜，

目前看來湯和青菜的份量都算正常，待會登場的咖哩炒麵可不是這麼一回事。

菜單上寫著「什錦」，就是綜合的意思，

配料較豐富，包括肉絲、海鮮、豬肝，

我們想單純些，分別點了肉絲咖哩炒烏龍麵及中辣的肉絲咖哩炒麵，炒麵指的是油麵。

炒麵頗有份量，如果用金春發的量去比，我想慶安宮的版本至少有兩倍之多，

烏龍麵那份，與其說是日式烏龍麵圓圓粗粗的麵體，倒更像是寬版大麵乘以二，又寬又厚，

口感上來說更加飽足，調味方面會比另一家在地的阿華炒麵乾爽些，

湯汁沒那麼多，相對的咖哩粉香料的氣息比較重。

身為咖哩控，不管是汁多版本還是香料粉下手較重的版本，

基本上通通都喜歡，主要差異在於當下比較想要的是什麼，

慶安宮這邊還有另一個優勢 - 選擇多元，特別是配料種類，

以麵食來說，首先大方向要選口味及配料，像是花枝、蝦仁、蚵仔、蛤仔、豬肝、肉絲等，

再來是煮法，用炒的還是煮的，最後還可以選麵體，烏龍、米粉，還是油麵，

若是炒飯，還可以加咖哩或是加番茄醬，

客製化程度堪比手搖杯店，這點相當討喜。

畢竟主要生活圈在台北，真的得特地過來一趟才能吃到，

要不然每天吃咖哩也不會膩的我，住家附近有間這種傳統咖哩炒麵炒飯的小店真方便，

三不五時就來外帶，拎回家後再加一兩匙最近自己剛炒好的辣椒醬多快活。

美味指數：★★★☆☆

服務態度：★★★★☆

整體環境：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)

回訪率：80%

基隆慶安宮廟口咖哩炒麵炒飯

基隆市仁愛區孝二路76巷6號

(02) 2428-0693

官網：https://deli-1944.business.site/

Facebook：https://www.facebook.com/KeelungCurryFriedNoodles/

營業時間：

星期一至星期六 11:00 a.m. ~ 7:30 p.m.、星期日公休

*Courtesy of Google Maps