Food Makes Me Happy

差不多半年一次，腦海中會忽然浮現漢堡肉在鐵板上滋滋作響的畫面，

再加上嗅覺記憶竄出牛油遇到高溫時散發出的逼人香氣，

偶爾穿插黃澄色半融化的起司片或是炒到深褐色微泛油光的焦化洋蔥，

或許一旁還有現炸薯條及滿滿番茄醬，更別說汽水與奶昔的陪襯，

種種跡象疊加在一塊兒，誕生突然想大口啃漢堡的念頭，

就這樣難得的我和老大兩個人下午五點準時出現在 EVERYWHERE burger club 門口，

這癮頭不好好解決，肚子一直咕嚕咕嚕叫沒辦法做事。

五點到是因為 EVERYWHERE burger club 晚上餐期是那時候開始，

平日得上班上學的時間，五點準時報到一定有位置吧，我心裡這樣想。

沒想到早在我們之前已有幾組客人在門口守候，

幸好人還不多，開始帶位後我們還能輪到大 booth 的座位。

小 booth  ，用不同背墊顏色作區隔 - 

最裡頭有靠著吧檯的高腳椅座位 - 

初階版的上網找美食，是別人寫什麼你全都信，

若剛好照片又拍得美美的，效果加倍，

或許吃了幾次悶虧，又或者時間久了經驗值上升，逐漸開始有自己的判斷能力，

這時候照片看的是細節，食材選擇、料理手法、呈現方式等，

說不定還能透過店家的社群軟體抓到幾分感覺，態度、風格或堅持諸如此類。

披薩有張臉，記得當初率先被店名吸引，進而決定去 Facebook 探查細節，

果然如其名，有點酷酷的店，

而且地點落在大稻埕一帶，過去繁華熱鬧的舊社區也正一步步注入年輕人的新血活力，

新舊交織的氣息，有種莫名的吸引力。

再仔細端倪菜單，上頭寫著「沒有推薦口味」、「由您作自己披薩的主宰」，

有點強勢又很明確的態度，就這麼剛好打中我的喜好，

也是，每種口味都是店家精心琢磨出來的搭配，款款披薩款款人愛，

真選不出來，不如揪一夥人來個披薩全制霸，包準找到屬於你自己的推薦口味。

口味大致上以基底調味相對的顏色分類，紅臉、白臉、綠臉，實在難以分類的為特殊款，

名字也很有特色，像是紅臉披薩的 Django 迪亞戈，

記得那天從台中一路北上，

原本想直衝回台北，就看願不願意跟下班後的塞車尖峰時段拚了，

或是乾脆晚一點到家，中途先逗留苗栗、竹南一帶的衝浪景點假日之森，

第一個選擇感覺車子塞到最後應該會很厭世，

後者雖然後會晚歸，但相對愜意許多，

與其塞在車陣中，不如找家海灘附近的小店發呆渡時間也好，一整個 chill。

誤打誤撞，也沒特別安排，但整個超隨興的行程幾乎是天時地利人和相當順利，

白天還在台中時先去歌劇院晃晃，

歌劇院裡頭的光影秀也才正要開始，我們還卡了一個絕佳位置欣賞好一陣子，

喝杯咖啡離去時又正好碰上廣場外的水舞表演。

之後為了避開塞車，臨時起意往假日之森邁進，

完全沒來過的地方，也來不及事先上網研究，

基本上就只知道竹南這一帶有這個衝浪景點，反正走一步算一步，先開過去再說。

就這樣兩個人踩著球鞋，其中一個還是全白的鞋子，真的完全沒準備直衝沙灘，

不虧是衝浪客聚集之處，相當放鬆、laid-back 的氛圍，

也吸引不少外國人在這裡享受台灣海濱風情，

利用瘋狂整理搬家行李的空檔，坐在台北東區巷弄轉角小店的高腳椅上，

一整天不停蹲下起立又扛重物的身體早已疲乏，

此時此刻，用酸軟的雙手大剌剌地抓起漢堡和塔可果腹，頗有感覺。

打包整理的速度，連搬家公司老闆都折服，

四、五十個大大小小的箱子，星期五早上搬，星期六晚上請搬家公司來回收包材，

還不是拆箱扔著，裡頭大大小小的物品全數擺放就定位，

幾乎沒啥休息，就是不斷地開箱、放置，連續重播上演，也難怪身體堪不住，

但也撐過來了，望著一切歸位的暫時小窩，總算得已喘息片刻。

正好，離晚上回收箱子還有段時間，

總感覺全身髒兮兮，罩著一層灰似的，

等箱子拿走後還得再稍微清一遍，

現在黏噠噠油膩膩的我完全不怕沾染上任何油煙味，更不怕坐外頭流汗，

乾脆，去位在東區巷弄邊角的 Sheep+Pony，

直接在客人面前燒烤的美式漢堡及墨西哥塔可(店家寫塔克)，香煙撲面，

此時不去更待何時？

到了現場，沒想到外面還有幾個高腳椅座位空著，

很奇怪，之前在美國待了十多年，卻對漢堡興趣缺缺，

像早期大家出國必吃的In-N-Out，從來沒有自已心生想吃的念頭，

總是友人要吃時才會順道點一份，

但講真的，比較它家的漢堡，薯條似乎更吸引人。

直到幾年前所謂的gourmet burger，較精緻化、更為講究的漢堡開始興起，

當時初嚐這股潮流先驅之一Umami Burger的招牌漢堡，頓時對漢堡的慾望大開，

講究食材風味的搭配組合，牛肉鮮度一流，等同牛排等級，以半生熟方式呈現，

外層焦香，裡頭多汁鮮嫩，連同帕瑪森脆片、香菇、特製蕃茄醬享用，

但對我這一開始完全提不起勁的非漢堡人來說，那奶香四溢的漢堡包才是讓我情竇初開的關鍵，

經過鐵板加熱後帶著深沉色澤的奶油焦香讓人欲罷不能，

總而言之，Umami Burger讓我轉大人，開啟另一條尋找美味漢堡的道路，

只是這條路在回到台灣後頻頻碰壁，又回到當初總是不盡人意的黑暗期，

想吃漢堡的念頭再次落入谷底，

僅久久一次出現似乎能再次帶來轉機的店家，

於是驅車前往新竹，看看這柴窯火腿製造所新竹店是否能讓我回心轉意，重拾對漢堡的熱情。

連座在住宅大樓內，若非尋著地址前往，很有可能渾然不覺直接開經過。

假日路邊停車一位難求，還好餐廳對面就是停車場，

稍微早點到，避開新竹正餐時間鬧哄哄全家大小都出動的人潮。

前身為ACHOI時算是偶爾會造訪的餐廳，

現在變身Buttermilk，和先前簡約雅緻的調調略有不同，多了幾分青春活潑的氛圍，

挑了母親節的週末連同家人去用餐，

當然不止我們這家庭號，好幾桌老中青三代的客人，

感覺調整營運後，環境、菜色上更適合想圖個輕鬆悠栽又追求質感美味的客群。

招牌換上朝氣鮮豔的色塊，原本沉穩低調的空間注入幾分美式的輕鬆隨性 -

大片落地窗依舊 -

另一端已有客人入座，不便近距離直接對著拍攝。

同招牌色系的menu -

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阿嬤炸雞和帶骨豬里肌的雙人分享餐很適合我跟老大，

改天找機會咱們倆自個兒過來就手快活地大口啃肉 -

右邊是飲料單，這裡的餐點很適合小酌一兩杯調酒(喝酒不開車)，

而且既然是走摩登美式餐廳的風格，美國人很喜歡週末白天時就鬆喝杯輕調酒或啤酒，

入境隨俗放鬆喝吧。

積了幾個月的心事和生活近況，

總算等到和友人碰面這天，迫不急待一吐為快的瞬間，

把這陣子好消息壞消息全部宣洩而下，

真的是太久沒update，我嘴裡大口三明治都還沒嚼爛，友人發問的速度像連環炮般發射過來，

媽媽小時候有教，不要邊咬食物邊張口說話，

狼吞虎嚥的同時還得用紙巾擦拭沾滿嘴角的鹹香汁液，

想要中途暫停大快朵頤手中超水準劍旗魚排三明治的動作何其難，

腦子卻又想趕快回答友人的問題，但那大塊魚肉可不是三兩下就能解決入喉的角色，

等等我吧，再吃個幾口，幾口就好，我再來好好更新最近發生的點點滴滴。

以三明治為主，看這氛圍和菜色調味來說算是家偏美式風格的小店，

店裡使用四維路上小有名氣Purebread Bakery的麵包，

特別是其奶香濃郁的布里歐麵包，堪稱代表作，

Liquid Bread Co.不少三明治口味都是用這麵包作搭配，

有吃過的人就知道，Purebread Bakery的布里歐打趴坊間不少布里歐麵包，

連我也是愛好者之一，每次去都是為了外帶布里歐，

烘烤或略微在烤盤上加熱後奶油香更是滿溢整間屋子，

吃過台北不少麵包店，目前還是Purebread Bakery的布里歐暫據心中第一名，

三明治的麵包搞定了，接下來就看Liquid Bread Co.在餡料及搭配上的功夫如何。

由於主要是照著美國時間上班，星期六對我而言是美國的星期五，

早上頭昏眼花忙完，正好趕快丟下電腦去外頭好好放鬆一下，

正常來說應該是以一杯咖啡迎接週末的開始，

只是這次"稍微"走鐘，不見咖啡身影，桌上卻是沉甸甸一塊帶骨牛小排。

座落在內湖科學園區，平日難停車，假日少了上班人潮反而神速停在步行兩分鐘的位置，

還不到十點，沒什麼客人，

不過離早午餐時間越近，偌大的空間也慢慢被同樣想出來放風一下的客人佔據，

不好意思，你們的咖啡香都被我的牛肉油脂味給蓋過去了。

簡單的空間設計，偶爾透出的鮮黃帶來一抹活潑生氣 -

最後方的牆上為大片紐約市地圖 -

其實有些較清爽的啤酒也很適合在早午餐的時段享用，

之前在美國吃早午餐時，不少餐廳還會特別挑出"breakfast beer"搭配餐點。

完整Menu，可點圖放大閱覽 - 

提前慶祝好姐妹生日，

既然指定要吃牛排，在同時兼顧品質及荷包之下，Le Blanc輕鬆成為首選，

挑了平日午餐時段前往，友人大啖牛排龍蝦，

而我則志在menu上沒有的三分熟牛肉漢堡及現做烘烤曲奇餅，

即使身在台北也能好好回味一下道地美式好滋味。

很難不注意到以白框裝飾的建築，上頭是旅館，一樓就是Le Blanc -

明亮舒適的空間 -

中間以半圓弧型吧臺劃分兩邊用餐區 -

天花板也有小巧思 -

中英文Menu，可點圖放大閱覽 -

精簡的餐點內容也是降低成本關鍵之一，再以稍微優惠的價格回饋顧客。

又一家主打美式風格漢堡餐廳於台北東區開幕，

至少這次是國賓飯店自創品牌，而非有嚴重抄襲嫌疑的棕櫚樹版本，

Burger Fix廣告打的可兇，但最吸引我的並非其主打食材美國自然牛，而是營業時間，

每天十點開張，這對早餐常常瘋狂大吃一定要吃飽的我來說再開心不過，

開幕第一個週六上午十一點不到便殺去準備大快朵頤。

沒想到竟然客滿!!入內向店員登記後回到外頭等位。

爽朗的Logo配色 -

下著小雨的假日早晨也擋不住台北人想吃漢堡的決心 - 

門外牆上可吊掛腳踏車 -

店家簡介，對食材有一定的要求 -

來自美國USDA認證自然牛，不使用抗生素、荷爾蒙、生長激素，

每日新鮮現作麵包及現榨果汁，就連奶昔所使用的冰淇淋也是由店家製作。  

速食翻桌速度很快，莫約十來分鐘便空出兩個人的位置 -

雖然前幾天才受到某大外送披薩宣傳誘惑，為了芝心餅皮殺去外帶，

吞下近整個小披薩同時還附送一吋大小油肚泳圈，

但似乎少了丁點滿足感，雖塞滿起士的餅皮啃起來份外爽快，但總覺得不像在吃披薩，

該怎麼形容呢? 

就好比一碗魯肉飯，油亮五花肉及充滿醬香的滷汁大力淋在白飯上，

雖米本身可能因悶煮過程水份太多而過於糊爛，但拌著熬製多時的醬汁依舊帶有幾分姿色，

稀哩呼嚕下肚不久，隱隱約約空虛感油然而生，

若無上頭醬汁用力發功，這黏在一塊兒的米飯頂多算是勉強過關，

差不多是這樣的失落感。

能帶給我較實在滿足感的披薩? 

想起內湖有間小小的紐約風格披薩店，又是個一時興起的下午，撥號訂購後火速前往外帶。

開心的是店家竟讓我兩種口味拚成一份披薩，夏威夷及義大利臘腸，

雖是紐約風格薄型餅皮，若是貪心想吃兩種口味而點兩份披薩，大胃王的我最後大概也只能舉白旗投降。

多虧導航指引，不然位在一般住宅巷弄間的小紐約還真不好找，

離最近的港墘捷運站有段距離，鄰近區可考慮外送或是自行驅車前往。

店內簡單乾淨 -