當然不算!

再怎麼說也是甜點,不過找個藉口吃心裡或多或少好過些(是種自欺欺人的心態)。

 

班蘭瑪德蓮 -

班蘭馬德蓮 - 4    

食材(約12~15片)?

2顆 蛋

1+杯 中筋麵粉 (1杯用於食材,其它多一點撒在烤模上)

1/2杯 砂糖

110+克 無鹽奶油 (110克用於食材,其它多一點刷抹在烤模上)

1大匙 椰奶

1小匙 班蘭精

1小匙 香草精

1/4小匙 鹽

1/4小匙 泡打粉

 

做法?

烤箱預熱攝氏176度/華氏350度,

奶油可先放進烤箱讓它微微融化,之後再將烤模刷上奶油後並撒些麵粉,

稍微拍打烤模,幫助麵粉平均分散,另外再反轉後拍打,讓多餘的麵粉掉落。

文章標籤

Cindy Lo 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

頤宮位在台北車站旁君品酒店17樓,

記得第一次踏足君品時是為了和友人在車站這一帶尋找可以好好舒服喝個下午茶的地方,

雖然感覺規模較其它同等級飯店再狹小些,

但那獨到的古色古香裝潢風格確實在腦中留下印象,

那下午茶呢? 有喝到嗎?

別想了,一部份或許是鄰近交通樞紐台北車站的關係,人好多好雜,

特別是一樓大廳,擠滿了想上樓的人,當然也包括我。

頤宮初訪 - 19   

再訪是為了頤宮午餐,

當月月初會開放下一個月的訂位,

雖貴為米其林三星餐廳,但出乎意料輕鬆取得週末午餐的位置,

不過我可是準時一開放就馬上登記訂位,

另外請老大幫忙匯款訂位費用,每人$500,之後會直接於用餐帳單中扣除預先支付的金額,

若是臨時無法赴約又沒告知餐廳,訂金當然拿不回來,

這制度雖然有點不方便,好啦,純粹個人問題,我是使用線上匯款的笨蛋,

但絕對支持,特別是國人常常"不小心"晃點餐廳的情況還真不少,

先要客人掏錢應該能大幅減少no show的惡習。

頤宮初訪 - 31   

一樓大廳還是有點亂糟糟,也沒人引路,只好自已上前詢問確認等電梯的位置,

辛苦了住房旅客,也得一同和用餐客人擠著等。

文章標籤

Cindy Lo 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

自以為走路速度很快,至少每次坐捷運時幾乎都是衝前幾名,

快到遇上先前早一班下車的人潮,還得像鑽車縫般挑那小小的空隙超車移動,

目標維持相同時速朝目的地大步邁進,

不過這自信在上次去東京時徹底被擊敗,

拿出全身吃奶的力氣快步走啊走,幾乎和小跑步不相上下,

還得繃緊肌肉,別真的跑起來,

沒錯,快很重要,但有個莫名奇妙不知道在堅持什麼的基本規則就是只能用走的,

沒想到95%的東京通勤人潮更快,

在台北時是前段班,場景換到東京卻掉車尾,

西裝筆挺的salaryman,甚至是踏著短根高根鞋的阿姨,

我只能看著他們的背影努力追逐。

公爵的湯 - 11    

離題了,總之,場景拉回台北,

當時也是用至少在台灣算是飛快的速度行走巷弄間,

猛然看到一個不熟悉的看板 - 公爵的湯,

咦?新開店?賣湯品的嗎?

公爵的湯 - 15   

雖然心裡帶著疑惑,但仍不願意停下腳步查看,就這樣快走離開,

恐怖的在這裡,

沒隔幾天不知道是在Facebook還是Instagram上看到公爵的湯,

文章標籤

Cindy Lo 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

不是"金園排骨",也不是"金滿園"排骨,而是位在萬年商業大樓內的"金園排骨分店",

雖說此行是來吃個回憶,不過店家的名字歷史如同我的記憶般,搞不清楚,

腦海裡那盤碗排骨飯的殘影,幾年下來我也搞不清楚到底出自何方,

萬年大樓,早年常在這一帶跑跳,應該沒錯,

但對眼前的排骨飯+自動送上的湯這組合確是模模糊糊,

哎啊,管它的,不中用的腦容量,當作新餐廳吃吃看吧。

金園排骨分店(萬年商業大樓) - 9   

不知走過多少年頭,始終在西門町屹立不搖的萬年商業大樓 -

金園排骨分店(萬年商業大樓) - 14  

裡頭的氣味倒是和當年的記憶一樣,和東區的頂好名店城有異曲同工之妙,

想當初還會特地過來找"本本",是用各色紙筆和大頭貼點綴的青春時光。

金園排骨分店(萬年商業大樓) - 3  

不過本本類商品在充斥日系木質芳香氣味的樓上,排骨飯則在油煙排放不全的地下一樓。

金園排骨分店(萬年商業大樓) - 6  

客人還不少,但翻桌率很快,在走道間邊填菜單邊排隊等候,

只是本來就不寬敞的工作區,站著一排客人,

一下子得讓出位置讓店員取放食材、一會兒又得小心後方竄上捧著排骨飯和熱湯的店員,

等待過程並不輕鬆。

金園排骨分店(萬年商業大樓) - 13  

倒是這樣的小店,意外地工作臺相當光亮整潔 -

文章標籤

Cindy Lo 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()

吃了好幾年的餐廳,從來沒好好拍照紀錄,

利用前陣子午餐的機會補捉幾張相片寫食記,

這才發現店家對拍照這件事會特別關注,

「不要拍到別桌客人哦」、「不可以拍菜單哦」,

乖乖聽話,除了初進場趁客人都還沒出現時拍幾張用餐環境,

之後為了避免疑慮,就別再左右張望,鏡頭對著自身前方料理就好。

吉品敦南飲茶午餐 - 11  

吉品目前共有三家,都是在二樓,敦南、信義和南港,

習慣性會先選擇敦南店,除非臨時想吃沒空位才會碰運氣試試信義店,

不過生意之好,其實就連平日中午也常是近客滿的程度。

吉品敦南飲茶午餐 - 22  

食物當然不馬虎,不過我想是服務吧,其次是舒適的用餐環境,讓人願意一再回訪,

幾乎都是身手熟練的服務人員,還會上前寒暄幾句,

即便其它店家料理再怎麼美味,但貼近人心,亦或是那種熟悉的噓寒問暖卻難以複製,

或許如此,總能在敦南店內看見不少老客人,

明明身處可能給人有點距離感的精緻海鮮餐廳,其中的人情味兒卻像街坊小店般親切自然。

吉品敦南飲茶午餐 - 21  

吉品敦南飲茶午餐 - 20  

冷盤小菜 -

吉品敦南飲茶午餐 - 18   

文章標籤

Cindy Lo 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()