"媽,你說上次吃到一家不錯的餐廳,叫什麼名字啊?"

"誒~我不記得了耶,你知道我向來都記不住餐廳的名字"

"那我們這次來文華東方吃的中餐廳,你該不會也不知道名字吧?"

"什麼名字?"

雅閣初訪 - 16   

這次絕對不能讓老媽又忘記,

正門行不通,用旁門左道的方法總行吧?

"雅閣 - Ya Ge - 你看看厚,就用台語記好了,台語的ㄧ ㄚˇ ㄍㄟ˙,這樣總不會忘了吧?"

看老媽笑得花枝亂顫,一定沒有認真在記(兩手一攤)。

雅閣初訪 - 23  

雅閣初訪 - 20  

用餐兩天前才致電雅閣,查訊週五午間是否有位置,

在米其林一星光環之下,出乎意料的好訂位。

雅閣初訪 - 22  

穿過細長的迴廊,等著我們的是最深處圓弧型靠著小窗的位置,

視野可以看見所有非包廂區的客人,還有一旁服務人員忙進忙出的工作檯。

雅閣初訪 - 17  

讓老媽專心記下餐廳名字吧,別額外傷神著墨要點什麼菜,

簡單的午間套餐就好,額外加點兩道感興趣的小點心。

雅閣初訪 - 18  

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對於我自已難得在文末的星星評價打出如此高的分數感到驚訝,

特別是之前一直對TUA有先入為主的想像,

覺得會不會又是另一家漂漂亮亮但中看不中吃的餐廳,

或許運氣好,在我撇開莫名的成見初訪時,老闆剛好也在,

不時在每桌客人間穿梭寒暄,又不停拿出私藏好酒好咖啡,

偶爾送上招待料理,鍋湯、小菜,幾乎是店家的尋常,熱情的恰到好處。

TUA初訪 - 15   

時尚但不浮誇,乍看之下真不像家餐廳老闆,

說是新銳時裝設計師或是藝廊主理人或許更為貼切,

身著長形寬大的白襯衫,簡潔的線條美感中是彷如黑墨的圖案,

行雲流水的應對招呼,多了容易生厭,少幾分又淪為制式,分寸拿捏的正好,

而就像老闆給人的印象般,整間店的氛圍亦是如此。

TUA初訪 - 48   

文青也好,藝術也罷,

每個角落,一、二樓的空間營造,若古亦新的空間同樣是這麼的剛剛好,

再多幾分古意或許會太過沉重,若額外增添新穎說不定反倒少了些許韻味。

TUA初訪 - 46  

TUA初訪 - 47  

也難得讓我剛好碰上老闆,大部份的時間都在國外的他,本尊和等同分身的TUA如出一徹,

像是個人品味著實體現於餐廳,細至餐盤、大至牆面畫作,皆是如此。

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基隆路、信義路一帶也算是韓國烤肉集散地,

H店家很久以前有在美國吃過,不合口味,所以台灣展店後完全沒有想試的念頭,

過個馬路的M店家僅簡單用過商業午餐,強項在其豐盛的小菜,

滿滿一桌擺下來超澎派,感覺餐廳毫不手軟,滿滿的誠意,

這次則是再往基隆路裡頭走,

Maple Tree House 楓樹韓國烤肉,店面橫跨基隆路和另一端的光復南路,

保險起見,前一晚打電話預約,

好佳在,沒想到這麼油滋滋又厚重的料理,平日中午竟然呈現客滿狀態。

Maple Tree House 楓樹韓國烤肉 - 30  

正午開始營業,時間快到時會先在店門外確認預約客人是否已抵達,

12點才準時一一帶客人入座。

Maple Tree House 楓樹韓國烤肉 - 38  

Maple Tree House 楓樹韓國烤肉 -39  

Maple Tree House 楓樹韓國烤肉 - 37  

場地比想像中寬敞舒適,

我算是很晚訂位,而且才兩個人,竟然也是分到四人座大位置,

還沒開吃,整體印象早就加了不少分。

Maple Tree House 楓樹韓國烤肉 - 6  

Maple Tree House 楓樹韓國烤肉 - 1  

洗手間及VIP室設置於二樓。

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現在美式大賣場固定販賣球芽甘藍,不像以前想吃還得碰運氣,

即便高檔超市找得到,價錢也非常不可愛,

基本做法又超簡單,事前準備或是善後清潔也毫不費力,

搞得我現在每次去大賣場,若是沒抓個一包出場,老大絕對不會善罷甘休,

沒錯,這位先生像山羊一樣,撇開大包牛肉和海鮮,竟然是吵著要吃球芽甘藍。

 

烤球芽甘藍 -

Oven Roasted Brussels Sprouts by Me - 3.jpg   

食材?

600克 球芽甘藍

185克 厚切火腿

些許 鹽

些許 黑胡椒

些許 橄欖油

些許 陳年帕瑪乾酪 (建議使用)

 

做法?

沖洗球芽甘藍後擦乾,最底部若是有乾掉或是比較黑褐色的部份,可以稍微修除。

烤球芽甘藍 - 1    

同時間烤盤預先鋪上料理紙,烤箱預熱攝氏218度/華氏425度。

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用餐前一天和老大吵架,雞毛蒜皮的小事,還是搞到兩個人精神耗弱,

雖然照慣例不開心的事不會鬧到隔天,沒睡飽是必然的,

偏偏晚餐前還去運動,

這下可好,精神傷害仍在恢復中,還搞到自已手痠鐵腿,

就這樣兩個人像魂魄抽離般於傍晚抵達肉割烹ゆう門口。

肉割烹ゆう - 7  

算是近期熱門高檔餐廳之一,早早訂位,因此就算身心俱疲也不願取消用餐,

而且嚴格上來說兩個人已經和好沒事了,頂多我心裡還有丁點陰影,

沒關係,未來幫老大準備便當時就放些他不愛吃的食材,像是雞蛋蛋還是豬大腸之類的,

總是有神不知鬼不覺出一口氣的機會。

肉割烹ゆう - 1  

接到店家確認訂位的電話時事先告知當月晚餐價位有$4,600和$5,600兩種,

選了較高價位的選項,難得嘛,好好試試店家會玩出什麼名堂。

肉割烹ゆう - 5  

肉割烹ゆう在設定上其實很像壽司料亭,不過海鮮為輔,和牛才是主要食材。

肉割烹ゆう - 4  

無菜單料理,倒是有酒單可以參考一下 -

肉割烹ゆう - 8  

店家有提供幾款不錯的清酒,不過當天自帶酒,開瓶費以杯計算,$100/杯。

(喝酒不開車,最近常收到Uber優惠,多加利用)

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