差不多半年一次，腦海中會忽然浮現漢堡肉在鐵板上滋滋作響的畫面，
再加上嗅覺記憶竄出牛油遇到高溫時散發出的逼人香氣，
偶爾穿插黃澄色半融化的起司片或是炒到深褐色微泛油光的焦化洋蔥，
或許一旁還有現炸薯條及滿滿番茄醬，更別說汽水與奶昔的陪襯，
種種跡象疊加在一塊兒，誕生突然想大口啃漢堡的念頭，
就這樣難得的我和老大兩個人下午五點準時出現在 EVERYWHERE burger club 門口，
這癮頭不好好解決，肚子一直咕嚕咕嚕叫沒辦法做事。
五點到是因為 EVERYWHERE burger club 晚上餐期是那時候開始，
平日得上班上學的時間，五點準時報到一定有位置吧，我心裡這樣想。
沒想到早在我們之前已有幾組客人在門口守候，
幸好人還不多，開始帶位後我們還能輪到大 booth 的座位。
小 booth ，用不同背墊顏色作區隔 -
最裡頭有靠著吧檯的高腳椅座位 -
白種元老師旗下品牌「BORNGA 本家韓式燒肉」總算插旗台灣，
常看韓國節目或是有在影音串流平台上看到相關美食節目的話應該對這號人物略知一二，
縱橫韓國演藝圈及餐飲界，堪稱懂吃、愛吃、對料理也有一手功夫的美食家，
也難怪當初 BORNGA 本家韓式燒肉在台北市民大道上開幕前就有一票人引頸期盼，
正式營運後更是一位難求，我也是三不五時上網滑一下 inline 訂位系統試手氣，
果然食神眷顧，竟然給我拿下週末午餐的四人位。
火速抓了三個同樣愛吃韓國烤肉的朋友，其中兩個還是熟適二十年以上的老朋友，
一夥人吵吵鬧鬧什麼都能聊的狀態，超適合吃同樣熱鬧甚至有點「忙碌」的韓國烤肉，
忙著拍照也急著吃，整桌食物一下子要喬角度一會兒又得拿生菜包肉，
桌邊服務人員時不時來巡視烤肉盤，東翻西炒，
大家嘴巴忙著吃美食的同時又急著想互相加入話題發表意見，
中途偶爾用馬格利乾杯啦~全部人大口喝下的同時是唯一短暫安靜的片刻，
這一餐，好歡樂、好美味、好開心。
BORNGA 目前只有固定星期六日中午有營業，
遇到特殊節日會在 Facebook 上公告加開時段，
我差不多在 11:50 抵達，門口已經堆了不少人，
找到一家水果系列調酒非常好喝的小酒吧。
(喝酒不開車)。
記得最開始在酒吧夜店走跳時，當時還是大學生，覺得調酒就是酒精又重又濃就賺到了，
好像喝個幾杯很容易醉，套一句現下的話，就是 CP 值很高的感覺，
多年光陰過去，慢慢成長出最適合自己想法與喜好的口味，酒濃不濃已不再這麼重要，
取而代之的是眼前這杯調酒的風味平衡及喝酒當下的氛圍與心情。
位在中山區新生北路三段的「忠 Chu」，
除了基本調酒一應俱全，我覺得最有特色的是以各式高檔水果入味的調酒，
甜蜜芬芳亦或是清新酸爽，忠 Chu 的水果調酒以突顯水果本色為主，酒精的調配變化為輔，
和現階段的我相當合拍。
Menu 裡的酒款種類很多，我僅以調酒及料理為主紀錄一下，
有興趣的人也可以依據這幾頁拿捏店家的價位設定，
不便宜，特別是水果調酒系列價格大約七百上下，
其中一款哈蜜瓜調酒，行前本來雄心壯志想說雖然破千但仍躍躍欲試，
仔細看描述，原來是和白蘭地作搭配走酒感濃厚的路線，
請記得這幅美景。
北海道之旅的重頭戲就落在最後一晚入住的洞爺湖溫泉景觀飯店，
又正逢雪季，湖中央的中島及遠方羊蹄山覆蓋拋拋白雪，
天上及湖水各種漸層的藍上下包夾著畫面中央猶如水墨的島嶼，
偶爾還會看到往返湖週定點像座城堡般的大型接駁船，悠柔地在水面上劃起一道漣漪，
如夢似幻的景色，從我們的 The Lake View Toya Nonokaze Resort 盡收眼底。
The Lake View Toya Nonokaze Resort 洞爺湖乃の風度假飯店佔了湖岸南邊的絕佳地點位置，
飯店本體雖不是最新的，但近年才剛整修完成，是重生後的湖景溫泉飯店。
當初也有考慮其它幾家高規格的湖景飯店，但綜合評比下來無懸念選擇乃の風，
裝修翻新是最大的誘因，加上鎖定含溫泉的房型，光這點乃の風幾乎無人能及，
飯店規模、餐飲選擇之外，還有頂樓洞爺湖與羊蹄山零死角景觀的露天溫泉，
沒錯，文章頭一張照片和在頂樓泡溫泉時看到的景色一模一樣，
只不過身邊更多了溫泉遇到冰冷空氣霧煙飄渺的虛幻感，堪屬一生難忘的溫泉絕景。
乃の風度假飯店大致分為兩個區塊，分別是 SPA Resort 館及乃の風俱樂部館，
雖然馬告外表看似黑胡椒粒，但帶有檸檬清香的風味獨特，
如果沒有馬告的話不妨直接省略，也不建議使用黑胡椒粒代替，
畢竟使用馬告的目的是求那一抹爽朗的香氣，也怕黑胡椒粒會拉走幾分蛤蜊的鮮美。
馬告蛤蜊清湯 -
食材？
做法？
雞肉切成大塊狀，煮滾一小鍋水後放入雞肉，
差不多煮個一兩分鐘就好，主要是要初步逼出雞肉的浮沫渣渣，
瀝乾後置於一旁備用。
蛤蜊有需要的話記得事前吐沙，
現在很容易就能買到已經吐好沙的蛤蜊，方便許多，
薑刮除外皮後切三片，約 1mm 厚度即可。
準備一個熬湯的鍋子，我自己是用砂鍋，大小正好，
放入雞肉、薑片，同時倒入 7~8 杯的熱水。
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