這次是亂入別人的慶生party~
不過講吃的之前，先來點負能量(大年初一的這樣好嗎？)。
除夕當天還真是...
以前聽別人講水逆，像是停留在表面的話語，自己內心沒有深刻貼切的呼應，
昨天，一路到今天早上，恍然大悟，
這絕對是水逆，沒辦法再糟了，
肚子裡、胸腔裡，像是被一團氣卡住(可不是單純的脹氣)，
到最後連悶都快悶不起來，沉入一個像在深海之中無光無痕的狀態。
但大過年的一直灰濛濛也不好，這團脹氣瘴氣也很容易飄散到其它人身上，
只能硬著頭皮努力浮出海面，
換個方式想，才剛邁入豬年，如果已經位在低潮，再往下跌的機率能有多少？
*雖然透早開電腦後也是@#($@#)*$、買飲料時也是#()$&@#()!@...
沒關係，此時此刻才開始當新年過，不會再更低了，也最好別給我持續低下去，
寫完食記速速啃幾根巧克力棒補充一咪咪正能量。
畫面跳回這溫馨的小店面，正好碰上另一組客人慶生，
就亂入吧，需要點飲酒作樂的歡愉。
所以，酒先來(喝酒不開車，心情high時如此，低落時更不應該) -
自己先以輕鬆的Prosecco開場，另一杯為house red wine。
小巧的menu -
從紅色筆記本裡翻出的手寫飲料單 -
大概把我們和慶生的客人湊在一起店家不好意思，所以招待兩杯酒，
像場及時雨(真好哄)，帶著如遇甘霖般的感謝心情喝下。
兩道小小的開場，上演著玉米的雙重奏。
首先是烏魚子和玉米粒的組合，下方則使用玉米粉製成的脆片及鱈魚作搭配。
來自大地的甜及海洋的鹹鮮，
走的不是尋求開胃或是喚醒味蕾的路數，而是將暖心料理能夠帶來的衝擊再包裝，
小巧卻又讓人感覺有些大剌剌地，開啟這頓晚餐，
再配合像是Guardians of the Galaxy電影中常聽到的幾首歌入口，正好。
水份很多的拭手巾(笑) -
炸蘑菇與蘑菇醬 -
上頭蘑菇醬真的和罐裝蘑菇濃湯的味道好像，
當然再細緻些、香氣也更加濃厚。
Carbonara omelette 白醬口味煎蛋 -
另外還用了鹽醃豬頰肉及炸紅蔥頭入味，
鹹香脆勁之餘又轉上軟糊沾滿帕瑪森起司醬的煎蛋，
偏柔和的乳脂，再佐入各方鹹香，相輔相成。
Sweet potato ravioli 地瓜(葉)義大利餃 -
不是地瓜，是地瓜葉，
吃起來比較沒有一般台式炒地瓜葉的草味，
加上那空氣感輕盈的炸衣，實際品嚐更像鹽酥雞裡撈出來的炸九層塔，
這道，說不定會成為Anima的招牌菜色。
Prosecco見底，換上gin tonic -
話說，Anima在酒的份量上沒在手軟。
麵包和多樣配料 -
有Caprese沙拉、自製蕃茄醬、奶油、鹽、鯷魚。
也算是沾壽星的光，店家說這一頓比平常的菜色再豐富些，
像是Caprese沙拉就是額外附送的，
Chef也跑出來兩次吧，說有什麼配料或是麵包想追加的儘管開口。
自製蕃茄醬還不賴，絲稠般的口感，
酸甜之餘還多了如甲殼類熬煮出的香氣。
Clams pasta -
這道很帶勁啊，有種白酒下手很重的kick，強到當下酒菜也行的調味，
不過實際上說沒用到酒，而是運用昆布高湯，另外不斷濃縮蛤蜊汁的結果，
轉個彎去想像烹調過程，
確實，極致收蛤蜊汁後的風味，某種程度上和白酒頗為相似。
好多好多的配菜 -
迷迭香馬鈴薯、香菜櫛瓜、奶油烤花椰菜、酸奶南瓜泥。
酸奶南瓜泥吃起來就像馬鈴薯泥般充滿療癒感，
只是食物真的好多，肚子超撐。
這樣還不夠，另外送上生菜沙拉及caponata，
像是義大利版炒雜菜，裡頭主要有茄子、紅椒、酸豆。
聳立其中的house white wine -
黃魚 -
不是舒肥的雞肉佐蒜醬 -
Chef還特地跑出來強調這可不是舒肥雞肉，好像對這料理手法不以為然，
確實，算是嫩口的肉質，乍吃之下很有可能以為是舒肥料理，
肉連著一層很薄的脆皮，其中的油脂早已被逼出，
在還沒被大蒜醬蓋過的地方，是剩下那抹香脆。
肋眼牛肉 -
這道不能再拍了，僅此一張，
顧及最佳賞味期限，Chef又跑出來一次，軟性的跟我說著他義大利奶奶的故事，
說在義大利和家人吃飯時手機都得放下，不然一直玩，菜會冷掉不好吃哦~
是是是，
速速將相機放下。
自製優格 -
搭配葡萄乾、濃縮葡萄汁、糙米碎末。
Bignè -
義大利版的泡芙？不過用成人版泡芙來形容才貼切，
走zabaglione風味，但裡頭的酒也太多，我就說這裡給的酒量沒在手軟，
吃幾顆Anima的bignè保證比喝剛剛的gin tonic醉的更快。
最後沒有熱茶，不過需要的話，有用摩卡壺沖煮的咖啡 -
這次配上真正帶甜味，而非酒味的小巧焦糖奶油餅乾，
螞蟻如我，這個，吃五顆也沒問題 -
最後送上的，是放在盛裝海膽木盒裡的帳單，和可愛店員自製的奶油薄荷糖 -
絕對說不上是fine dining，但硬要歸納在餐酒館也太過casual，
鄰家小店吧，我想，
基本上一個人套餐價位$1,500，但要記得此行菜色比平常還要多量，
某種程度來說，是一個在心情上可以輕鬆晃進來吃幾道升級版家常菜餚的地方，
用服務生的熱情和輕快搖滾的音樂佐餐。
而寫完這篇食記時還是間燒燙燙的新開店家，
不知到底正式開幕沒？
絕對有潛力，但初訪發現也有許多能夠、必須再調整加強的地方，
帶著祝福，靜觀其未來的發展，自己的事也是。
美味指數：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)
服務態度：★★★★☆
整體環境：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)
回訪率：68%
Anima
台北市中山區中原街40號
(02) 2541-6901
Facebook：https://www.facebook.com/animataipei/
*Courtesy of Google Maps
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