除了上餐館、逛夜市,傳統市場其實也是個挖寶的好地方,

這次是位在中山區的中山市場,

明明進去買過幾次菜,真正坐在裡頭吃碗麵還是頭一回,

有這麼一點點相見恨晚的感覺。

中山市場吉慶飲食部 - 14  

是個很乾淨的市場,裡頭幾家賣青菜的攤販也和和氣氣的,

上次和老媽來,雖然沒買東西,也是笑咪咪聊起天來,

只能乖乖在一旁耐心等待,肚子餓死了,我要吃麵吃麵!

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說是家麵攤,其實賣的東西還不少,

用餐時間經常空無一席,也有不少人直接外帶幾份小菜。

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內用座位 -

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其實生意好在某種程度上也算是打了一劑強心針,

總覺得來客量多,食材流動速度快,鮮度自然好,特別是湯頭,

大量食材熬出來那微微的鮮甜滋味,自個兒在家可沒這麼容易如法泡製,

也是這股甘甜甘甜的味道,才會讓老媽急著報路,也想讓我嚐嚐。

(既然這樣,剛剛先別和菜販聊天,吃飽了再說嘛)

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這幾天冷颼颼,對於麵包三明治完全提不起勁,

早上就只想吃這種傳統小食,熱呼呼來碗湯啊麵的,

身子暖了、肚子飽了才有力氣上工。

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只可惜自家附近還沒找到類似的小攤子,就算有,也很等到近午間時刻才開始營業,

能就近吃到這個市場美食,真該好好珍惜,

哪像我,也只能縮在被窩裡望著這幾張照片回味。

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攤子上有特別註明,排骨酥湯每週二、四、六供應,

不只這些,其實店家不定期也有供應其它沒有列出來的湯款,

在這不到十度的氣溫裡更讓人生氣了啊,中山區離我這麼遠,

想喝還得特地跑一趟才行,

可惡,為什麼離我最近的市場只有米粉湯,

還是黑白切種類超級少的米粉湯攤,吃了也只能稍微抓到癢處而已。

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遇上有供應排骨酥湯的日子,當然要來上一碗,

另外還點了切仔麵、滷豬腳、燙菠菜、炒青辣椒小魚豆乾。

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排骨酥湯果然值得期待,慶幸自已挑個偶數日來,

排骨酥讓這湯多點油脂溫潤沒錯,不過重點還是在大塊白蘿蔔身上。

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糊糊鬆鬆的口感,用舌頭當餐具綽綽有餘,輕壓隨即散開,

湯頭也變的清柔甘甜。

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燙菠菜 -

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吸飽滷汁香氣但不油不膩的滷豬腳 -

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點了這些小菜,自然選擇單純的切仔麵搭配最適合 -

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屬於比較"厚"的湯頭,

像是再更為濃縮些的食材精華,所以嚐起來口感也再重一些些。

 

吉慶飲食部的什錦麵據說也是熱門菜色,

現點現抓把食材在邊上的小鍋當場熬煮,

手腳冰冷的天氣裡,換成什錦粥整碗精華更能融入米粒中,

還冒著煙時下肚,在外奔走再也不怕這寒風徐徐。

 

同場加映豬血湯 -

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沒錯,明明不在菜單上卻有豬血湯可以享用,

這種無法預期的小驚喜只能碰運氣,

聽店家說,通常星期五還會供應四神湯,

偶爾還會有枸杞雞湯,但什麼時候才會賣,店家也只能回我一個霧剎剎的表情。

 

美味指數:☆ (三顆半,半星符號打不出來)

服務態度:

整體環境:

回訪率:70%

 

中山市場吉慶飲食部

台北市中山區長安西路3號

(02) 2651-4512

營業時間:星期二至星期日早上八點多到下午兩、三點;星期一公休

中山市場吉慶飲食部  

*Courtesy of Google Maps

 

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