比起在餐廳吃水餃,其實更愛關在家裡享受這胖嘟嘟的美食。

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被老媽看到的話大概又要被唸上好一陣子,

我啊,最愛吃水餃時配上好幾顆大蒜,最好還是剝好皮切碎碎的蒜末,

另外加上切成末的新鮮辣椒、少許日式醬油、烏醋、再對一咪咪熱水,

這是最合我個人口味,又臭又辣的終極水餃沾醬,

標配還是20顆水餃對上六瓣大蒜及兩根紅辣椒,

也難怪會被噹,完全不顧淑女形象,重點是整身蒜味,據老媽說會一直臭到隔天久久無法散去。

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自個兒調的沾醬解決了,再來就是水餃,

外帶歸外帶,還是馬虎不得,

量販店、超市、便利商店的冷凍水餃,沒錯,我竟然都試過幾款,

吃過的店家中可以用全軍覆沒來形容,

不是餃子皮軟爛無力,就是肉餡單薄空洞,甚至完食後有種吃到不乾不淨東西的不適感,

於是開始從坊間的水餃專賣店下手,

找尋合乎地緣、取得方便、用料生鮮實在、皮不塌、肉餡沒有過多膩口噁心感的選擇,

像隻白老鼠般,一路走來靠著自製蒜辣醬撐過無數顆平淡的際遇,

皇天不負苦心人,消耗大把蒜頭後,原來適合自已的元寶一直都在身邊。

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也算是爸媽常買的冷凍水餃之一,只是之前我都不以為意,

真得自已試一圈後才肯回頭,這水餃能常駐長輩家中冷凍庫不是沒有原因的。

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僅管後期也在不少百貨公司設置專櫃,東門市場總店是我唯一會去外帶冷凍水餃的點,

原因無它,就憑老媽說她覺得在百貨公司買到的味道不太一樣,

可信度其實相當低,不過既然自已都繞了一大圈又回到家人最初的選擇,這回就乖乖聽媽媽的話吧。

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總店這裡,除了販賣冷凍水餃,還有熟食小點可供外帶。

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一旁還有像自助餐般整排料理好的菜餚。

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東門一帶的居民真的很幸福,沒時間自個兒下廚時,市場走一遭仍能享用家常好手藝般的口味。

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既然是計劃中特地繞過來外帶冷凍水餃,自備環保袋是必需 -

東門御園坊總店 - 13  

此外夏季炎熱,外帶餃子有一定風險,

萬一路途中稍微解凍,回到家再冰回去,餃子皮很容易會黏在一塊兒,

店家也有特別囑咐動作要快,不過也不是第一回外帶御園坊的水餃,

除了環保袋,裡頭還裝有秘密武器 - 好幾個保冰袋,

穿插在水餃之間,就算回家路程得花上兩個小時也沒問題!

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食材資訊直接印在包裝上 -

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百貨專櫃資訊 -

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烹煮方法 -

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這個非常重要,每家的水餃個性都不太一樣,

以前懶得看,想說不就是煮水餃,後期才慢慢發現不是這麼一回事,

有些店家皮薄、有的則是手橄皮Q彈厚實,

為了確保最佳賞味狀態,還是得乖乖照著指示下餃子。

 

鮮肉香菜水餃 -

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論風味自然是食材本身香氣足的鮮肉香菜口味略勝一籌,

這一款的內餡也比較細,雖是碎切的香菜,實際吃起來更像是茴香末的細緻度,

還會透些肉汁,咬著咬著其實也跑出現類似茴香的草本氣息,

也很像在吃鹹湯圓的滋味,整個開始錯亂。

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但論鮮甜,蝦仁鮮肉高麗菜口味就得站出來了,

飽滿紮實的一尾蝦,蝦和絞肉用量幾乎各半,存在感十足,

非軟爛的水餃皮,也不算頂厚,

但還是有手橄的那種微彈牙感,和新鮮蝦子的口感很搭,有種相抗衡的作用。

 

鮮肉韭黃水餃 - 

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可能是韭黃蓋過肉餡,多汁之餘整體風味反而變的乾淨簡潔,

適合喜歡清爽豬肉味的人,像是香草豬那種,

比香菜口味再多汁些,但香氣衝擊的力道也隨之降下一階。

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你看看,在外頭哪有辦法配上自已心愛的沾醬,

頂多桌上擺有整顆大蒜,讓客人現剝現吃,

喂,我雖然如此熱愛大蒜、雖然已經很不lady,

至少仍有幾分矜持,還不至於可以毫無顧忌地在餐廳或攤位上大剌剌剝蒜配食,手還會黏黏的,

因此能以最放得開、最舒適、最合味口的方式享用水餃,非在家自個兒煮食莫屬。

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但也不是說想吃就能付諸行動,餃子這事還得講求天時、地利、人和,

隔天得外出或運動的話也不能吃,

自已也知道六顆大蒜的威力非同小可,萬萬不可因貪圖自個兒開心而荼毒無辜民眾,

平時也得備好存貨,逮到這千載難逢的機會,隨時可開伙,

不離不"氣"的老大也算是重要環節之一,畢竟我吃了水餃後的直接受害者就是他,

即便閉關窩在家,老大可是連逃都無處可躲,只能默默承受這一切。

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為了減緩吃完水餃後的衝擊,我是指老大看到我彷彿四周環繞一團綠色不明氣體,

最棒的作法就是晚餐也給他吃水餃,

雖不及六顆大蒜這麼強烈,但是偷偷加個一小匙蒜末入味,

待他吃下肚,兩個人臭味相投,嗅覺也隨之同化,

獨臭臭不如眾臭臭。

 

美味指數:☆ (三顆半,半星符號打不出來)

服務態度:

整體環境:

回訪率:90%

 

東門御園坊-總店

台北市中正區信義路二段79巷13號(東門市場內)

營業時間:星期二至星期日 8:30 a.m. ~12:30 p.m.

(02) 2392-1269、0988-279-603

Facebook:https://www.facebook.com/dmkingfood/

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東門御園坊總店   

*Courtesy of Google Maps

 

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