來金門前其實沒做什麼功課,

住已經有著落,吃什麼這次就先把Google大神擺一邊,直接問偶爾會外派金門的醫生友人,

提到炒泡麵,說鴻美餐飲是始祖,試試無妨,

察看地理位置和營業時間,似乎放好行李後可以散步前往,

就這樣帶著冒險的精神,與太陽下山後的寒風並進,目標金門小吃第一站。

金門鴻美餐飲 - 8   

說遠又有段距離,其實從金湖大飯店出發走了莫約二十分鐘,

別懷疑,越接近目標越是鄉間小路的模樣,不要怕,就這樣一直走下去。

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來到類似民宅的小聚落 -

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最後抵達身兼雜貨店的鴻美餐飲/百貨 -

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左半邊是用餐桌位,當時有客人就不方便這麼近距離拍照,

右半邊是雜貨店,中間小門直通店家自宅 -

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既然來到金門,架上免不了各款高梁,還發現本島幾乎沒看到過的綠色罐頭,

是豬肉啊!

金門鴻美餐飲 - 4   

菜單,可點圖放大閱覽 - 

金門鴻美餐飲 - 9

這裡反過來,是"不加辣"的話要和店家告知 -

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等待期間發現隔壁桌的客人人手一小杯方型飲料,

竟然是阿薩姆奶茶,還有蘋果口味,

是我平常太少逛甘阿殿了嗎? 怎麼從來沒看過這麼迷你size的阿薩姆,

不去冷藏櫃裡拿兩瓶試試怎麼對得起自已,一瓶$10 -

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蘋果口味自然有股蘋果香,香精風味的那種,不過真要選確實比正常奶茶版耐喝,

反正這麼小一瓶,配著炒泡麵吃正好,放假嘛,什麼健康飲食老早拋在腦後。

 

炒泡麵 $70 -

金門鴻美餐飲 - 7  

預期中的調味,想像維力炸醬麵再加些配料,差不多就這個味道,

純粹吃個經典、吃個趣味。

 

蔥狗蛋 $50 -

金門鴻美餐飲 - 6  

份量十足、想法不錯,可惜靠近裡邊的蔥餅還沒煎透,帶些麵粉生味,不然這組合應該挺討喜的。

 

炒滷味 $100 -

金門鴻美餐飲 - 5  

雜七雜八的料頗為豐盛,當個簡單配菜還算可以,

不過後來咬到一塊好Q彈的肥肉,口中留下不舒服的生硬油膩感,這時候蘋果阿薩姆就派上用場了。

 

原本想點海蚵湯,不過當天沒有海蚵,以蛤蜊代替 -

金門鴻美餐飲 - 2  

滿滿的蛤蜊加上強勁的薑味,這湯算是替其它亂點的小菜扳回一城 -

金門鴻美餐飲 - 1  

餐後天已全黑,回程路上有老大相伴所以一點也不可怕,

無人漆黑的夜轉念一想成了都市中難求的寧靜,當然外加我和老大的嘻鬧聲。 

金門鴻美餐飲 - 3  

隔天租車趴趴走,抵到金城鎮時蚵嗲之家還在切菜準備中,乾脆先轉往十分鐘車程的菜刀店參觀 -

金門風光 - 3

金門風光 - 2    

金門另一項特產就是用砲彈製成的各式刀具,也有觀光工廠,

若剛好遇上團體客,會有師傅現場示範製刀過程。

金門風光 - 1  

回到蚵嗲之家,最好認的就是其臨近的牌坊,當然看到排隊人潮八九不離十找對地方 -

金門蚵嗲之家 - 7  

主要是因為現點現炸,加上有時候碰到一次點六個、八個的客人,所以得等上好一段時間 -

金門蚵嗲之家 - 9  

剛好老闆準備要炸春捲,訊問排隊的客人要幾份,

通常觀光客都是點蚵嗲,選擇炸春捲的人並不多,

都大老遠跑來金門,就算吃撐也不願錯過,老闆,我這裡來一份!

金門蚵嗲之家 - 8  

尺寸驚人的春捲,整個炸熟得花上不少時間,

至少十來分鐘,熱呼呼的炸春捲出鍋,

正好排隊沒事做,手機該滑的也看完了,不如邊啃春捲邊等(無奈望向前方點了八份蚵嗲的客人)。

金門蚵嗲之家 - 10  

老闆說春捲內餡其實和蚵嗲一樣,只是口感上的差異,

實際體驗,這炸春捲的精華都在尾端,

應該是拿的方向,高麗菜的水嫩湯汁都落在底下,被久炸後較酥硬的春捲皮包裹著,

喜歡這咬勁的人可以試試 -

金門蚵嗲之家 - 11  

二次炸法,後頭還有一個油鍋,猜想溫度拉高,目的在於逼油和讓外層更加酥脆 -

金門蚵嗲之家 - 3  

都吃完了蚵嗲還沒出鍋,再次望向前方買了八份蚵嗲的客人,

大概又十分鐘過去,總算輸到我,除了蚵嗲外另外再加點一顆花生芝麻球 -

金門蚵嗲之家 - 5  

蚵嗲內餡本身沒有過多的調味,帶點淡淡蚵仔鮮味,不過主要還是高麗菜的爽脆水感最搶戲,

因此強烈建議搭配店家的招牌蒜蓉醬和辣椒醬 -

金門蚵嗲之家 - 2  

和炸春捲吃到底才能體會的內餡水感不同,這蚵嗲每口都可以感受到高麗菜的魅力,

小顆的蚵仔原來是配角啊,畫龍點睛帶出些許海味的作用 -

金門蚵嗲之家 - 4

金門蚵嗲之家 - 6

金門蚵嗲之家 - 1    

也因此這蚵嗲出乎意料的清爽, 僅管大鍋油炸,整個吃完也沒有油膩感,

說真的一個人吃上兩份也不是問題,好吧,也難怪之前那位客人一次買八份...

 

 

鴻美餐飲

金門縣金湖鎮安民村2號

082-332-600、0937-605-573

營業時間:

星期日至星期五 10:00 a.m. ~ 3:00 p.m.、5:00 p.m. ~ 8:00 p.m. 

星期六 10:00 a.m. ~ 3:00 p.m.

星期六晚上公休

 

蚵嗲之家

金門縣金城鎮莒光路一段59號

082-332-210、0982-212-340

營業時間:

星期五至星期三 2:30 p.m. ~ 7:00 p.m.

星期四公休

 

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