每天起床就是工作和家務,同樣的事從星期一、星期二、一直到星期五不停地反覆上演,
忙錄之下,星期五的傍晚彷彿一眨眼就到了,
難得有機會一個人待在家,一邊看電視、一邊寫寫部落格,享受這個"只有我"的時間。

蝦醬空心菜 -

食材?

1把 空心菜
6瓣 大蒜
6根 朝天椒
3湯匙 橄欖油
2湯匙 蝦醬
1茶匙 魚露
1/2茶匙 醬油
1小撮 海鹽

做法?

之前為了炒越南米粉買了一罐從來沒用過的蝦醬,
不過逛超市的時候看到新鮮的空心菜,忽然想到"蝦醬空心菜"這道我每次在台灣吃泰國菜必點的料理,
乾脆先用這道菜來試試蝦醬的味道,下次才知道炒麵要加多少調味料。

空心菜清淨瀝乾後切小段,
大蒜剝皮切片、朝天椒去蒂後細切。

倒入3湯匙的橄欖油於炒鍋中,
放入蒜片、辣椒、1小撮海鹽,轉中火爆香。

等到蒜香出來,蒜片邊緣微焦的狀態即可,
必要的話可以先把火轉小一點來爆蒜片,放入青菜前再轉回大火。

轉大火後馬上放入空心菜拌炒一下,
加入蝦醬、魚露、醬油,攪拌均勻,炒約2分鐘即可,
喜歡口感軟一點的話就多放2分鐘再呈盤。

食譜完成!!

剩下的漫漫長夜就讓之前一直沒時間(其實是不敢看)的陰屍路第二季來陪我渡過。
…(⊙_⊙;)…
..
...
不過...
..
...
家裡燈全打開了再看...

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Food Makes Me Happy

Cindy Lo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

發表留言
  • claire630530

  • 哈哈哈哈~~我每天晚上都在趕著看陰屍路~~有臥在台灣陪你啦!!
    炒的顏色好美喔!!
  • 哈~~台灣現在是第二季嘛?

    Cindy Lo 於 2012/11/19 09:34 回覆

  • wennylee
  • 看起來好好吃呀~
    我之前也曾經買過蝦醬回來炒空心菜,不過因為份量不知道怎麼調,結果炒出來味道很
    腥,現在知道應該要慢慢加,不要一次就加太多,這樣就無法救囉^^"~
    下次再去買一罐回來照妳的這份量來試試~^^
  • 謝謝啊~
    希望你會喜歡哦!!!
    大火炒久一點比較不會有腥味~!

    Cindy Lo 於 2012/11/20 06:17 回覆

  • kk22740096
  • KK推~
    這蝦醬空心菜感覺很開胃,是道老少咸宜的好料理呢^^
  • cute0366
  • 聞到香味囉~
    好久沒有做蝦醬空心菜囉!!
    在家自己做好像還不錯喔!!
  • 對啊,真的不難,
    只是在找喜歡的蝦醬部分可能得花一點功夫~!

    Cindy Lo 於 2012/11/20 06:18 回覆

  • bo2
  • 炒的好漂亮....
    這道菜入我手 一定是全毀的XDDD
  • 不會啦,不難啦,
    有機會自已試試,說不定以後就不用去餐廳點嘍!

    Cindy Lo 於 2012/11/21 02:28 回覆

  • jcchen130
  • 為什麼我覺得陰屍路沒有很可怕咧~~
    這道看起來不難 不過我每次炒空心菜都有炒太老的嫌疑 哈
    推囉
  • 沒有很可怕,是我自已太膽小啦!!
    謝謝推哦!!
    這幾天我要往陰屍路第三季邁進!

    Cindy Lo 於 2012/11/21 02:30 回覆

  • vici1717


  • 我很愛吃這個耶
    下次來試炒看看
  • 謝謝嘍!!
    希望你會喜歡!!

    Cindy Lo 於 2012/11/22 05:49 回覆

  • amilymemory
  • 推~~我覺得空心菜炒辣椒顏色很美又很好吃,重點非常的下飯!
  • 是好吃的"青菜",
    謝謝推和來訪哦!

    Cindy Lo 於 2012/11/28 05:24 回覆

  • spmonkey000
  • 這我去吃泰式料理時也是必點的
    真的好吃又美味呢!
    ^^
  • 不難做耶,
    有機會去東南亞的話我想找一罐很厲害的蝦醬帶回家!

    Cindy Lo 於 2012/11/29 06:34 回覆

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