忙了一陣子總算是確切地從無名搬到痞客來了,

無名也真的是,虧我之前還問客服人員無名的狀況,問了兩次都說沒問題,請我放心繼續加值使用無名,

還好幾個星期前就有先在痞客這兒備份,不然真的是會手忙腳亂,

不過無名/奇摩真的很"厲害",一個這麼多人使用的平台竟然還可以經營到要停止服務...這是哪招?...

 

為了紀念真正在痞客發出的第一篇食記,當然得選個好吃的:鷹流辛味噌拉麵-惡鬼wagugaki -

 

鷹流惡鬼-6      

愛吃拉麵的朋友應該對鷹流不陌生,第一家店就開在東區商圈,

我一向對日式拉麵沒有特定的喜好,雖時有耳聞卻也懶得特地為了一碗拉麵排隊等候,

除了上次為了挑戰麵屋武藏的超大叉燒一本拉麵而跑去七條通,這次在台灣整整三個多月都沒去吃拉麵,

直到某天遇到這家店面 -

 

鷹流惡鬼-4  

座落在信義區華納威秀商圈松仁路上、LMNT旁邊,經過很難不去注意到這家店面,

黑白色調的日式墨畫引起我的注意,查了一下,原來是鷹流的第二家分店,

離我平常生活的圈子這麼近,而且上午11點就開了,早去還可以躲過午餐的人潮,

特地挑在去美國前來品嘗,讓我來瞧瞧是我這個白天的大餓鬼厲害還是這拉麵的惡鬼嚇人!

 

鷹流惡鬼-12  

剛過11點就入內用餐,餐廳還沒有客人。

鷹流惡鬼-11  

不過一接近中午用餐時間,惡鬼小小的店面隨即客滿,平日人潮就這麼多,假日還得了,

可以的話強烈建議大家挑平日非正常用餐時間前往。

 

鷹流惡鬼-7  

大部份為桌子的用餐空間,吧台的位置並不多,

店內也是充斥著"惡鬼"系列的裝潢,不過我們座位後面的石雕表情倒是挺逗趣的 -

 

鷹流惡鬼-14  

菜單 -

鷹流惡鬼-8  

囂張點,拉麵種類竟然只有一種 - 辛味噌,差別只在於辣度和配料的選擇,

要注意的是一般基本配料糖心蛋在惡鬼這兒是要額外加點的哦!

平常麻辣鍋吃大辣的我超想挑戰"來自第十八層的終極挑戰",

不過不知是不是上次挑戰神山特大叉燒失敗的創傷,氣勢整個孬下去,

加上訊問店員後說不確定的話可以選擇第二辣的惡鬼辣味噌拉麵,不夠過癮再加辣就好了...

看來我這個餓鬼還沒正式和惡鬼迎戰就輸了一半!

 

鷹流惡鬼-9  

麵量和其它日系拉麵店一樣可以選擇加大不加價,不過點餐時就要告知,無法吃到一半再追加,

聽說惡鬼這吃到最後可以加點飯倒在剩下的高湯裡,別有一番風味,

為了確定胃有足夠的空間,這次先暫且不增加麵量。

 

鷹流惡鬼-5  

雖然只有一種口味,不過吃法倒是好幾款,起初看到這落落長的食用方法我頭都昏了,

不過為了多元的體驗,在等麵食期間還是好好"研讀"一番,希望能嘗到惡鬼各式風味的面貌。

 

桌上的"給希" -

 

鷹流惡鬼-10  

中間那瓶是醋,給勇於挑戰卻被惡鬼打敗人們的解辣工具,

後面那個在日式豬排店裡常常可以看到,磨芝麻的器皿,

沒錯! 這裡的吃法之一就是在湯裡加入現磨的芝麻增加香氣!

 

鷹流惡鬼-13  

鷹流特製蒜味醬油、芝麻,

下面那盒是貼心的服務人員看我披頭散髮,拿了橡皮筋來看我需不需要綁好頭上雜毛再用餐。

磨芝麻的時候還可以聽到師傅用火燄槍在炙烤叉燒的聲音,哦~等不急了!!   ( * ___,* )

 

鷹流惡鬼-15  

話說兩人的小桌擺了這麼多"道具",感覺位置有點太小,若再加點小菜的話真的會放不下。

友人的惡鬼微辣味噌拉麵先登場,加上糖心蛋$290 -

 

鷹流惡鬼-16  

這裡其實不管哪一道麵多少都會帶有些許的辣味,主因在於它們的麵條裡面拌有唐辛子,

就算光吃白麵也會嘗到辣椒微微的香氣,一點辣都無法接受的人請三思,可以考慮點叉燒飯代替。

 

我的惡鬼辣味噌拉麵加糖心蛋$310 -

鷹流惡鬼-17  

先喝口湯品嘗原味,香濃且有點黏口,豚骨的滋味遠大於土雞,

濃稠的口感深得我心,不過這種忠於日式風格的湯頭也許對於台灣人來說負擔過大,

別擔心,可以請店員幫忙加入清高湯稀釋,一樣好吃!

隨後再依指示混入現磨芝麻,香氣果然更上一層樓!

上一次吃拉麵是在麵屋武藏神山店,所以我直接拿它來相比,

感覺上惡鬼湯頭的濃郁感較為強烈,在味道上,神山偏甜,而惡鬼則走辛香鹹的風格。

 

粗的微捲麵條,可以讓濃厚的湯汁牢牢吸咐在麵條上! -

 

鷹流惡鬼-18  

炙燒過的叉燒果然不同! 一口咬下,尾韻多了煙燻的香氣,配上厚重的湯頭十分迷人!

 

糖心蛋 -

 

鷹流惡鬼-1  

蛋黃有點太水了,如果再熟一點的話會更好!

 

講半天,最重要的辣度呢?

就如預期般並不會太辣哦! 我的1號惡鬼味噌拉麵的辣度大概就像麻辣鍋的小辣,

下次真的要直接挑戰十八層,敢吃辣的朋友們千萬不要畏懼,用力給它點下去!!

 

剩下些許湯汁,讓我來追加一碗飯! 這裡的飯是紫米飯(也有提供白飯),

上面還撒有脆脆的果仁?蒜片?增加口感 -

 

鷹流惡鬼-2  

 

拌在湯汁裡,另外淋上鷹流特製的蒜味醬油,真的好好吃,

紫米飯泡在湯湯水水裡不容易軟爛,特別是咬到脆脆的部份和蒜末時,香氣滿溢,讓人凍未條!!

我竟有種這碗泡湯飯比拉麵還好吃的感覺!

 

鷹流惡鬼-3  

 

以我個人口味來說,這陣子吃過的日式拉麵有一風堂、山頭火、麵屋武藏神山等,

整體比較下來惡鬼的滋味最對我的胃口,

而且雖然只有一種口味,由於吃法種類豐富,不斷地將同一碗麵帶出新的風味,

直到最後一口也不會膩,全程一直激發出新的辛重口味,相當過癮,

冬天回台灣一定要再來惡鬼,拿出我的女子氣概挑戰十八層辛辣拉麵!!

 

美味指數:★★★★☆

服務態度:★★★★☆

整體環境:★★★★☆

回訪率:90%

 

鷹流辛味噌拉麵-惡鬼wagugaki

台北市信義區松仁路86號1樓 (Neo19)

(02) 2723-7379

營業時間:上午11點至晚上10點

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Cindy Lo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • claire
  • 我愛吃辣~~~這個好讚!有吸引到我~~
    抱抱~~以後一起在這理加油!
  • 哈~~看到麻辣鍋了!

    Cindy Lo 於 2013/09/11 00:44 回覆

  • Sheboygan
  • 這家的裝潢有吸引到目光,

    拉麵看起來讓人也好想來上一碗哦!

    歡迎來作伴!:)
  • 謝謝~~我想~一開始大概就是因為裝潢吸引到我的注意,才跑去吃它的!
    沒想到也不錯吃哦!

    Cindy Lo 於 2013/09/11 03:21 回覆

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