台灣的越南餐廳,印象中總是小小一間,掌廚的多半是嫁過來越南籍太太或是夫妻一同小本經營,

昏暗沒什麼裝潢的店內一定找得到河粉及炸春捲,

也難怪驅車前往銘記時發現其規模之大完全超乎預期,斗大的招牌指引停車場位置,

室內大桌、戶外座位、甚至還提供VIP包廂,

河粉、春捲不用說,其它供應餐點從東南亞風飲品一路囊括到海鮮桌菜。

銘記越南美食初訪-8   

顯眼招牌 -

銘記越南美食初訪-28

餐廳後方停車場 -

銘記越南美食初訪-1  

走往餐廳途中一旁竟然還有中型雞舍 -

銘記越南美食初訪-4  

金雞 -

銘記越南美食初訪-2  

銀雞 -

銘記越南美食初訪-5  

接著會經過戶外座位外圍 -

銘記越南美食初訪-32  

不過得再往前走一些至大門請服務人員帶位 -

銘記越南美食初訪-30  

近門口處 -

銘記越南美食初訪-31  

與其說是大門,反倒像是對外開放的廳堂,左方有小部份藝品展示,還有這位...-

銘記越南美食初訪-33  

左方後頭有間獨立的VIP包廂,擺有各式文物 -

銘記越南美食初訪-21  

右邊為提供休息等位區,說是小客廳一點也不為過 -

銘記越南美食初訪-35  

中間才是服務台及通往室內座位的主門 (右邊是可以坐上去拍照的三輪車) -

銘記越南美食初訪-34  

將門推開後 -

銘記越南美食初訪-29  

室內座位半景 -

銘記越南美食初訪-27  

當天沒訂位,只剩戶外最後一桌被幸運的我們撿走 -

銘記越南美食初訪-36  

用餐期間等位客人不斷,大部份為四人以上攜家帶眷的客群,

平日不清楚,但假日來訪若非餐廳一開始營業便登門光顧的話,強烈建議事先來電訂位,

個人偏好戶外座位,空氣流通採光佳,

但這陣子氣候逐漸轉為夏季溫度,最好先選擇有冷氣的室內座位。

 

服務生送上黃色點菜單及正常大本菜單(可點圖放大閱覽) -

銘記越南美食初訪-39  

菜色之多,黃單我還得分兩次照下,不然好長一張 -

銘記越南美食初訪-38  

來看看正常版菜單 -

銘記越南美食初訪-37  

銘記官網不完整,因此將菜單每頁認真拍下,方便以後想去的朋友做參考 -

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銘記越南美食初訪-25    

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銘記越南美食初訪-3      

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銘記越南美食初訪-16   

越南酸子汁 $70 -

銘記越南美食初訪-20  

就是羅望子汁,台灣不太常見,在東南亞小商店裡可以找到鋁罐裝酸子汁,

味道類似淡化後的酸梅汁,香味上也不像酸梅般強烈。

 

素咖哩法國麵包 $150 -

銘記越南美食初訪-19  

大塊麵筋捲、紅蘿蔔、豆腐、秋葵等,可惜紅蘿蔔沒煮透還有些許生硬感,

摻有椰子汁的咖哩,偏甜,微辣氣息似乎來自於白胡椒粉。

銘記越南美食初訪-18  

法國麵包相當酥脆,嘗試剝小塊會碎成一桌的那種,

吸飽咖哩汁後比淋在長米白飯上好吃些。

 

鮮蝦春捲 $140 - 

銘記越南美食初訪-17  

可用一旁的生菜包著春捲及醋醃紅白蘿蔔絲,再沾上魚露食用 -

銘記越南美食初訪-15  

混著豬絞肉的蝦,海鮮味並不明顯,但內餡有點像下飯的炒豬絞肉,

配著微酸的蘿蔔絲,連吃幾份也不覺得膩。

 

油蔥烤茄子 $120 -

銘記越南美食初訪-13  

咬不爛的茄子皮礙口,卡在喉頭間不甚暢快,

味道基本就是鹽味油蔥+烤茄子的組合,千萬別點這道啊~

 

串燒豬肉乾拌檬 $140 -

銘記越南美食初訪-14  

看似一碗簡單的涼拌麵,裡頭倒是用了不少香草及佐料,仔細拌勻後再食用 -

銘記越南美食初訪-12  

醃紅白蘿蔔、新鮮蕃茄、黃瓜絲、花生、辣椒、青蔥、香菜、薄荷葉等,

底下還鋪了一層炸油蔥帶出香氣,混著濕潤微酸的檬,夏天來一碗絕對過癮!

銘記越南美食初訪-11  

份量相當給力的豬肉,外層以洛葉包覆,沒有過於強烈的香氣,雖是串燒但肉質毫不乾柴。

 

蒜味黃金蝦 $580 - 

銘記越南美食初訪-6    

除了蒜末,主要還使用鹹蛋黃調味,酥炸後部份蝦殼也可食用,

別用手剝了吧,這道菜一定要連殼就口啃食,順道享用邊上醬汁滋味才好吃。

 

三八甜點(冰) $40 -

銘記越南美食初訪-7  

別看照片這樣,其實很小一碗,每人點一碗也不為過,

比預期好吃太多,雖然裡頭使用不太尋常的材料製作甜品,像是木耳及紅蘿蔔,

沒想到實際品嘗完全沒有違和感,可能是煮到軟爛的過程中菜味跟著減弱,

椰奶更加中和圓融所有的味道,連裡頭我不愛的芋頭粒也吃的精光,

 

雖然忙進忙出,但每位服務人員還挺親切的,笑容可掬,

餐點而言,銘記在調味上比我所認知的越南料理下手較為收斂,

感覺可以再酸一些、再辣一些、香草再多放一些,暫且將它歸類為輕爽型的越南菜。

隨著氣溫高升,說不定下次找機會來試試別款清爽的乾拌檬或是開胃的海鮮酸辣湯。

(雖然我無論何時不需開胃也可輕鬆完食兩大碗飯...)

 

美味指數:☆ (三顆半,半星符號打不出來)

服務態度:

整體環境:

回訪率:70% 

 

銘記越南美食

新北市汐止區康寧街536-1號

(02) 2692-7015

官網:http://mingjih.com/

銘記越南美食初訪-22  

銘記越南美食  

*Courtesy of Google Maps

 

其它汐止美食:

導航引路,尋找藏身於汐止山林間的精緻料理 - 食養山房

 

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Cindy Lo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • claire

  • 這間真的不錯!
    帶長輩來過幾次,她們都很滿意
  • 場地之大啊~~~

    Cindy Lo 於 2015/04/02 16:31 回覆

  • 史蒂芬昌
  • 我也有來吃過
    因為什麼都想吃吃看 結果點到吃不完還打包
    不過我坐公車來的
  • 哦~公車會很不方便嗎?
    感覺如何? 這家在調味上比我預期的更為清淡,
    鹹度先不管,至少在酸、辣度上我覺得可能有以台灣人的口味調整過。

    Cindy Lo 於 2015/04/21 06:51 回覆

  • 史蒂芬昌
  • 我不知道可以停車啊 跟汐止很不熟啊
    然後調整成台灣人的口味是一定的啊
    不過 話說我去越南時吃的越南菜和台灣吃到的其實口味不會相差很遠哩
  • 我那天也在想會不會是南北越的分別,
    有機會真的去越南試試(下龍灣啊)~

    Cindy Lo 於 2015/04/22 04:29 回覆

  • 史蒂芬昌
  • 不過聽說越南人放味精都是一大把一大把倒進去的哩 嘿嘿
  • 這點倒是真的,
    我有個越南朋友說越南那幾乎找不到沒加味精的pho~

    Cindy Lo 於 2015/04/24 04:13 回覆

  • 訪客
  • 生意很好但服务态度很差,今天去点了鸡翅上面还有几根鸡毛,问服务员他说他们这里鸡翅都是那样的,气死了
  • 哎啊,希望店家以後多注意一點,
    以客為尊以客為尊。

    Cindy Lo 於 2015/05/10 17:44 回覆

  • Rob
  • 我是越南出生的華人,我最有資格評論銘記越南餐,我來用餐兩次,感覺上銘記越南餐一點都不道地,離道地的越南餐很遠, 他的牛肉河粉裡面沒什麼材料,那個湯只是味精醬油,正統的越南河粉 湯是用牛骨牛肉等材料熬煮而成的高湯 ,正統的越南牛肉河粉會附送豆芽菜九層塔與香菜,份量又很小,根本吃不飽,越式蝦春捲也很不道地, 還有烤豬肉米粉味道也不好,越式冰㗎啡差極了,沒什麼味道,還要價90元,價格方面貴得嚇人,我們四個人吃得很省,點吃東西不多,竟然要花2000多元,價位比南加州的越南餐還高, 嚴格來講銘記越南餐並不及格
  • 謝謝你的留言,
    這篇雖然是2015年寫的食記,不過當時記得吃的很滿開心的,
    看看我之前的留言有說味道比預期中淡些,
    希望兩年過後店家水準沒有降下,
    有機會我若再回訪的話看看現在口味如何,
    如果台北你有推薦的越南餐廳,也歡迎分享哦~!

    Cindy Lo 於 2017/05/02 05:31 回覆

  • 訪客
  • 肉桂烤雞翅4支400元太貴了吧!3人吃了2000多,東西不如預期。煎班燒食材貴的蝦子或肉少得可憐,都是便宜的豆芽菜。會去吃因為看到電視介紹過,然後google可能都是以前的留言害的吧!生意好就偷工減料,,,,,,被騙一次就不會想再去。
  • 我也好久沒回訪了,不確定站店家現在狀況怎麼樣,
    不過這一篇是2015年的食記哦~

    Cindy Lo 於 2017/07/08 14:04 回覆