平常超早睡早起的我,那天不知道哪根筋不對,都快晚上十點了兩顆眼睛還轉啊轉的,

既然睡不著,乾脆滑滑手機,等待周公到來,

沒想到這一滑不得了,竟然看到覬覦已久的甜點工作室開放內用訂位的公告,

Fla Fla Tu Tu 法圖甜點空間,

平常以教學為主,目前一個月頂多開放個兩三天,一天還只排兩輪內用時段,

火速私訊店家訂位,雀躍的心情讓我更難以入睡了啊,

還好店家差不多在深夜12:30時回覆確認訂位,

開心程度,說不定比拿下RAW的訂位還更勝一籌。

Fla Fla Tu Tu - 10  

法圖位在民生社區一帶的老公寓三樓,

地理位置和以司康聞名的早餐室有異曲同工之妙 -

Fla Fla Tu Tu - 28  

(看起來像是窗上有白色樹枝的那間)

 

多走幾階樓梯讓我待會能多吃一些。

Fla Fla Tu Tu - 26  

推開門後先是一個小小的陽臺,拉開霧面落地窗後進入工作室/內用空間。

Fla Fla Tu Tu - 24  

老宅翻新,白色為主色調配上木紋地板,加上剛好那天陽光普照,

整體空間十分明亮宜人,仔細觀察,小地方也是打點的整整齊齊。

Fla Fla Tu Tu - 25  

特別是掛滿糕點模具、工具的牆面,有條不紊,

對有點強迫症症頭的我來說還真是賞心悅目。

Fla Fla Tu Tu - 21   

放開日需預約內用或是預約外帶,只見店內就兩位年輕人忙進忙出。

Fla Fla Tu Tu - 23  

儘管得忙著製作甜點、招呼客人,

店內的步調似乎放慢了,即便是客人全到齊時每個人都不急不徐的,

沒閒過的兩位年輕人也始終掛著一抹笑容,

啊~這氛圍好讓人放鬆啊~  

Fla Fla Tu Tu - 16  

除了預約訂位,當天想試的糕點也需要先和店家確認,

就算已經拿下內用訂位,建議最好還是帶幾個自已的保鮮盒過去,環保嘛,

一來避免吃不完可直接外帶,

二來當天還是有常溫糕點,難保不會貪心想要有吃又有拿,

我當天失算,只好使用店家的外帶紙盒,自已都覺得不好意思。

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飲品menu -

Fla Fla Tu Tu - 27  

角落有檸檬水,店家都要忙不過來了,這個就自助式自已動手 -

Fla Fla Tu Tu - 20  

不過這杯子好眼熟啊,仔細回想,原來之前台中甜點名店CJSJ也是使用同款水杯。

 

萊姆風味冰茶 -

Fla Fla Tu Tu - 5  

"萊姆片、鳳梨冰沙、薄荷葉、氣泡水、有機萊姆糖漿、蜂蜜"

Fla Fla Tu Tu - 6  

原本擔心吃甜點又配甜的飲料會不會太膩,結果完全多慮了,

清爽系的冰飲,雖用上萊姆糖漿和鳳梨冰沙,不過甜度很低,

頂多像是為了想中和水果的酸而微微注入些許甜的元素,

以草本的滋味香氣為主軸,其實和法圖的甜點風格相輔相成,

不喧嘩,小清新的外表,內在確又如此耐人尋味。

 

法式藍伯爵茶(可回沖) -

Fla Fla Tu Tu - 14  

"法國頂級紅茶混合佛手柑與藍色矢車菊烘焙"

 

當日最迷人 - 聞旦 -

Fla Fla Tu Tu - 13  

彷彿才剛摘下,還透著清晨露珠的新鮮文旦,

作工如此細膩,連文旦那凹凸不平整的表皮都模擬地栩栩如生。

Fla Fla Tu Tu - 9  

甜點師著實是個藝術家,除了最基本的味道,在視覺呈現上也下了好一番功夫,

只是這藝術品壽命不長,

頂多幾小時的時間,為顧客帶來一抹驚喜後煙消雲散,

留下的是接觸時的那分感動,和繚繞心頭真想糾纏店家未來持續供應的怨念。

Fla Fla Tu Tu - 8  

"檸檬沙布烈餅干底、柚子奶醬、柚子花甘納許、龍蒿檸檬果餡"

 

對其層層浮現的香氣大為驚豔,想不到小小一顆聞旦在味覺上竟能如此堆疊而上,

簡單說,這是份大人的甜點,

甜中帶鹹、鹹中帶酸、而這酸又被草本氣息給包覆著,

每個元素合在一口吃下時或許較不明顯,

不過雖是"甜"點,其實還有一抹來自柚子花的苦韻,耐人尋味,

更特別的壓根沒料到店家會以"龍蒿"入味,

那帶點苦甜的氣息,覺得薄荷不及這草本的強烈度,還以為是羅勒,

被這新意擺了一道啊,

不過倒是開開心心地接受龍蒿的百變,原來用在甜點裡可以如此融洽美好。

 

牛仔褲2.0 - 

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"甜塔皮、辛香料蛋糕、白乳酪餡、茉莉花香、新鮮無花果"

Fla Fla Tu Tu - 19  

為什麼取名為牛仔褲勒? 

聽到別桌客人訊問店家,原來是取"牛仔褲"的台語諧音"無花果"而來,

呵~看甜點師緬腆的樣子,沒想到還挺幽默的嘛。

Fla Fla Tu Tu - 4  

很有份量的款項,口感類似鳳梨酥,中間藏有無花果餡,

濃縮後甜甜渣渣的口感起初會有這麼一剎那覺得好強烈,不出一會兒就ㄉㄧㄠˊ上了,

牙齒會一直想去找這渣渣咬啊咬的,

店家愛賣關子,甜點裡喜歡搭上一兩種出乎意料的食材,

這在仔細想想,這裡使用到的辛香料,該不會是八角吧? 

不過之前壓根沒想到聞旦裡竟用了龍蒿,牛仔褲的八角?完全說不準啊。

 

夏之雪 -

Fla Fla Tu Tu - 12  

"栗子泥蛋糕、蘭姆酒栗子泥香緹、黑醋栗覆盆子醬、煙燻伯爵甘那許、焦香堅果、脆餅底"

Fla Fla Tu Tu - 11  

落落長的元素才能組成眼前這塊蛋糕,衷心感謝師傅的心血結晶,

夏之雪上桌後不經意會聞到其散發出的淡淡甜味芳香,還真有幾分初雪飄落在鼻頭的聯想,

被視覺及嗅覺誤導,以為這是款輕柔的糕點,

確實也沒錯,不過隨即追上來帶抹鹹味的焦香堅果可不是蓋的,

柔和中殺出一匹黑馬,香氣更是瞬間大幅攀升,

夏之雪很危險,會讓人一口接著一口欲罷不能。

Fla Fla Tu Tu - 7  

迷戀 -

Fla Fla Tu Tu - 3  

"咖啡杏仁帕林內、咖啡果粒杏仁海綿、咖啡甘納許、柚子醬、黑醋栗慕絲、覆盆子豹紋瓦片"

Fla Fla Tu Tu - 1  

以往吃到的咖啡口味糕點和這款迷戀相比都是點到為止,

迷戀的咖啡香氣之濃,送入口中後隨即有類似深焙咖啡豆的沉厚氣息撲鼻而來,

嘴裡滿滿的咖啡味,濃稠的呈現,好適合"迷戀"這個名字,

正要被咖啡撲倒的瞬間,果酸開始透出,適時的拉了一把。

 

夏日微風 -

Fla Fla Tu Tu - 15  

"香草酥餅、堅果脆層、芒果百香軟凍、茉莉香緹、芒果百香奶餡"

Fla Fla Tu Tu - 17  

與其說是微風,其實更像果園啊,是夏日果園沒錯,

不確定裹著脆口糖衣的泡芙裡包了什麼玩意,

雖想小心翼翼咬下去,不過為了施力穿透那層糖衣,

嘩~~滿滿的百香果和芒果餡爆滿在口中,這不是"果園"是什麼!

Fla Fla Tu Tu - 2  

滿滿的果酸,一開始還招架不住,趕緊配著其它元素一起吃,

果然重回恰到好處的平衡,

特別是柔和綿密的香緹,柔和了搶眼水果的滋味,

最初的果酸被糖衣中和、而這份甜味又被香緹平衡,

和聞旦一樣,明明才吃了一口,卻能一層又一層不斷變化著。

 

吃了近一個鐘頭時,瞄到旁邊同時入場的客人竟然還在拍照,

原本聞旦上的水珠都要變成汗珠了啦,

沒想到馬上又以迅雷不及掩耳的速度獨自完食四份甜點,

老生佩服,甘拜下風。

 

真的是受到幸運之神的眷顧,不然就是當初周公棄我而去的因禍得福?

總算一嚐Fla Fla Tu Tu甜蜜滋味,希望這好食運持續下去,

實際走訪,法圖輕而易舉拿下我心目中台北前三名的甜點愛店寶座,

特別是今年中秋節吃到的第一顆"聞旦",清新可人,難以忘懷,

以後想吃還不見得吃得到啊,法圖真的壞死了!

 

美味指數:

服務態度:

整體環境:☆ (三顆半,半星符號打不出來)

回訪率:100%

 

Fla Fla Tu Tu 法圖甜點空間

台北市松山區民生東路五段36巷4弄31號3樓

0984-110-167

Facebook:https://www.facebook.com/flaflatutupatisserie/

營業時間:每月僅開放約三天內用日,建議查閱Facebook粉絲團公告

Fla Fla Tu Tu.jpg  

*Courtesy of Google Maps

 

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Cindy Lo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 史蒂芬昌
  • 好讚的樣子
    相信除了越來越多的好餐廳
    台北或是台灣也會有越來越多品質好的甜點店
  • 真的,台北的甜點越來越強了!
    另外一家法朋我也很愛!

    Cindy Lo 於 2017/09/30 06:06 回覆

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