Food Makes Me Happy

集英會是桃園中壢一帶小有名氣的的牛肉麵專賣店，

主打濃郁重口味的湯頭，當地有不少擁護者指名就要這一味，

只是官網列出好幾家分店，就是沒有位在經國路上靠近藝文特區的店面資訊，

猜想或許經國路上歸屬加盟店的關係，不過這次真的要助攻店家一下，

有別於以往加盟店給我的印象，集英會牛肉麵桃園經國加盟店真的很優秀，

雖然沒吃過所謂的本店，但經國加盟店絕對能用好吃來形容，

而且環境非常舒適，座位又大，一整個下午都有對外營業相當方便，

再一個攸關用餐品質的要項，店家客氣又友善，整個吃飯的心情直接加個十分上去，

加盟店也是很用心認真在做的。

偌大的用餐空間，仔細看了一下還有二樓，

只是二樓用餐區並未開放，只是需要使用洗手間所以上去晃了一下，

這種格局應該不太可能一開始就是加盟牛肉麵店，

果然，Google 地址後出現之前的店家，是間和牛燒肉餐酒館，去年年終才停業的樣子。

透過以前的網路照片，這個地點的前東家也算是有一點裝潢，

所以現在的牛肉麵店可以說是撿到本來還算顧得不錯的店面？稍微改造幾個地方後嶄新出發！

櫃檯旁是冷盤小菜及滷菜區，

先確認座位後點餐方式可以直接掃桌上的 QR code 選擇主餐，

其它哩哩叩叩的不妨直接去櫃檯邊看邊點。

不喜歡用 QR code 看餐點的話也是有打印出來的實體菜單，

其實我也是偏好實體菜單，一目瞭然方便多了。

我們是在一個很冷門的平日下午時段過來，整個用餐期間只有另外兩三組內用客人，

小菜櫃上雖然寫著拿取前先至櫃檯結帳，但當天實際上全部都由店家服務，

話說店家相當親切，笑咪咪地介紹料理，感受上似乎也很注重清潔衛生，

準備完我們點的小菜後再次整理了一下小菜櫃和滷味區，也擺得漂漂亮亮的。

買完單還叮嚀我們說後頭除了有佐料辣椒，還有無限供應的飲料及冰淇淋，

飲料及冰淇淋的存在很重要，可以適時為集英會重口味風格的湯頭帶來一點中和舒緩的作用。

老甕酸菜牛肉麵及家常紅燒牛肉麵 - 

另外加點牛蒡和貪心切了好多好多的滷味，而且裡頭的豬耳朵和大腸頭都得由我全數負責，

畢竟老大不太會主動吃這類食材，想吃不會阻止我，是我自己得拿捏一下，

果然那天的貪心算是害到自己嗎？誰叫集英會的豬耳朵還會額外加工「炙燒」，

聽到這兩個關鍵字，不加點試試好像會後悔。

吃下第一口慶幸自己貪食的選擇，

滷透透的豬耳朵本身味道足，即便是比較脆彈的部位都有醬油徹底滲透進去的滋味，

炙燒後不但多了一抹焦香，更棒的是帶有膠質的食材非常適合這個燒一下的步驟，

表層的口感產生變化，厚厚黏黏，也似乎更加濃縮滷汁的醬香。

除了豬耳朵會炙燒，豬頭皮和滷豆包也有這個加分服務，

還要我再追加豬頭皮真的太過份，但滷豆包老大最愛，用力點下去，

果然成了我們兩個人當天最愛的小菜項目，強推，

除此之外也別忽略大腸頭，有些部位像在吃滷透的豬皮，很對我的喜好。

店家額外招待糖醋醃蘿蔔，在享用湯頭濃厚的麵食中刷出一道酸爽 -

至於主角牛肉麵，喜歡重口味風格的人應該會愛，

不妨用一般常吃到的紅燒湯頭去聯想，集英會的湯頭像是又更加大滾濃縮兩成的味道，

基本搭配使用刀削麵，有需要的話在點餐時可以改成細麵，

這個當然看個人習慣，我自己是偏清爽系的口味套用細麵的機率較大。

份量相當實在，牛肉塊不能再多了，不然可要變成吃牛肉配麵的狀況，

愛吃辣的話記得去飲料自助區那邊挖些特製辣椒醬，

麵吃到一半可以加進去換個口味，當然也能配著滷味一起吃。

重口味的湯頭再加上貪心點了不少滷味小菜的關係，難得有種飽到天靈蓋的感覺，

而且可能是因為刀削麵，一路漲到晚上，索性連晚餐都不用吃了，

撐歸撐，這一餐還挺開心的，

濃郁風格的牛肉麵不管細節合不合喜好，總還是有打到滿足點的能力，

至少有「好吃」等級的牛肉麵，更別說是「很喜歡」的炙燒滷豆包和大腸頭，

要不是距離平常生活圈太遠，光是為了滷豆包和親切的店家，再訪好幾次都願意。

美味指數：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)

服務態度：★★★★☆

整體環境：★★★★☆

回訪率：75%

集英會牛肉麵 (桃園經國加盟店)

桃園市桃園區經國路268號

(03) 356-0200

官網：https://jiyinghui-tw.weebly.com/

營業時間：每日 11:00 a.m. ~ 9:30 p.m.

*Courtesy of Google Maps

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