每每來到大同區延平北路這一帶都有種交錯時光空間的感覺

像是踏入過去的風華,有點歷史,說舊確又挺有味道的建築,

近年來新一代年輕人入駐,更是為當地注入一股活力,

不同的理念及風格,碰撞出獨具一格且充滿魅力的面貌。

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一路穿過新舊錯落的商家,精釀啤酒、文青氣息的茶鋪,甚至英倫風格的理髮店,

像在探險般東張西望,那行冊呢?

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同樣像是覆蓋了一層神祕的面紗,

沒仔細對著地圖尋找可能還會走過錯過,

雖是來用餐,行冊街邊門面幾乎看不出來樓上就是餐廳。

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一樓標示"客廳",其實也滿難去定義這個半開放半咖啡廳的空間,

木質立方格錯落其中,加上整間店的擺設與寧靜氛圍,其實更像是個小小的藝文展間。

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穿到底上樓梯,又彷彿是走進了另一個世界,

整個被暗紅色調包覆著,說沉重,不如用沉穩來形容更貼切,

不比熱情奔放的豔紅,而是一抹讓人覺得暖和放鬆,很飽和的色澤。

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最初轉到二樓樓梯角落時,其實店家在那個位置安排了一個吧臺,

走過來的路上也能瞧見廚房一隅,

有一點像幾年前在大阪 Fujiya 1935 用餐時的配置。

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端倪這桌面好一會兒,拆成左右兩邊,還不太一樣,該不會是門吧?

待服務生繞過來了問了一下,這桌子還真的是用古門去拚出來的,在黃銅燈的照耀下更顯韻味。

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音樂也讓人感到放鬆,lounge beats 的風格,是屬於都市的慵懶律動,

剛走進二樓時,頭幾分鐘全身的感知還在適應這沒預料到的環境,

待真正坐下來,趁友人還沒抵達時東看看西瞧瞧,

才真的開始接收這燈光、氛圍、節奏、步調,

一切都讓人好放鬆,也很折服店家主人的獨到品味。

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餐廳外場人手大概安排兩、三位,在客人最多的時候有點忙不過來,

但總是心平氣和又掛著一抹笑容,

正在提供服務時也不會讓人感到匆忙,不疾不徐地說明上菜,

而且主要看到的兩位服務生真的都了解自家菜單,

記得問了幾個問題,都能夠從容不迫很順暢的馬上反應。

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當天四個人晚餐,索性直接點用兩組雙人套餐,省得費心思,

雙人套餐有兩種價位 $3,380、$3,900,選了較便宜的A組合。

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不一定得吃套餐,單點也可以。

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飲料選擇多元,還有數款自然酒。

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記得喝酒不開車,這回難得大家沒帶酒,

我自己則是點了一杯清爽的 gin sparkling 調酒,稍微醒神一下。

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友人抵達,捎來故宮小禮 -

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再也不是隨便印個圖案,騙騙到此一遊不得不買點什麼的觀光客,

故宮小物這幾年來真的越做越精美且不庸俗,在地的偶爾也想去走走逛逛。

 

新鮮無花果、慢慢弄絲綢起司、特級初搾橄欖油 -

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無花果軟糊的口感正好對上帶有細緻奶香,同樣柔柔的絲綢起司,

橄欖油更是增添滑順,另外多了一抹甜,是來自蜂蜜的畫龍點睛。

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蘆筍芝麻葉、榛果油醋、帕達諾起司 -

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是一道平衡度抓的剛剛好的沙拉,

芝麻葉微微的苦味、油醋的潤滑、起司的脂韻鹹香、番茄的酸爽,

最一開始先是用無花果清甜,接著導入些許沙拉的酸,

一步一步,就像行冊餐廳的氛圍般,慢慢地、輕柔地揭開晚餐的樣貌。

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現流花枝與白蝦、花生、柚子油醋 -

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好玩的地方是調味醬中除了比較可以想像的墨西哥辣椒和橄欖,還摻了花生醬,

為料理增添不少堅果濃厚的香氣及口感。

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食材方面,花枝比蝦子更讓人驚艷,

飽滿,哎,講白話就是胖胖的,而且咬下去真柔軟,

直接透過優質的食材去發揮,每一口都很滿足,在此調味只是輔佐,再多加幾分的作用。

 

天然手工酵母麵包佐鱈魚肝奶油 -

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鱈魚肝奶油風格強烈,猜想應該不是每個人都能接受,

嚐起來其實有點類似螢烏賊,那抹海味,有點蝦膏和貝類肝臟的影子,

配著柔軟的麵包吃反倒引入甜味,也會更好入口,

其實嚼久了會越覺得好吃,那股鮮和麵包的甜,滋味在後頭會越發融合。

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烤紐西蘭頂級國王鮭、香蒜酸模、水梨辣根醬酸奶 -

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低溫烹調的方法料理至五分熟,在烹煮中恰好又能達到魚肉飽水感最豐盈的狀態,

口感真的很棒,透嫩柔軟,

配著香草芬芳的酸模醬,像是額外補上一腳,提升這鮭魚的力道。

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帶點苦韻的辣根醬,則是多虧水梨的清甜,

有別於香蒜酸模的勁道,用更濕潤的方式為這道料理增色。

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法式櫻桃鴨胸、古早味糖蔥、波特酒無花果醬汁 -

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連帶鴨骨一起熬製的醬汁會再更濃郁些,

不斷加熱濃縮的無花果,更帶有如甜麵醬的深沉風味。

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鴨胸不會太油,主要是肉香主導,

偶爾咬到果乾,像是在一片深色沉厚的料理中透出的一絲光線,是帶有鮮果香甜的光束。

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另一款加價 $330 的主菜,炙烤小羔羊排、迷迭香堅果、薄荷香草 -

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本來想說主菜鴨胸就好,不必另外再加價換羊排,

好在友人想吃,不然可真錯過一道好料,

看這粉嫩色澤就知道,羊排熟度處理的恰到好處,多一分太老,少一分過生,

裡外對比的口感更是突顯出小羔羊排的好品質,

最外層香煎後,逼出小羔羊的清甜肉香,咬下去又如此柔軟透汁。

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讓我回想起一件陳年往事,可見飯友的重要性,

當時同桌吃飯的人,對於東區某個店家端出來的羊排頗有微詞,

咬了一口後就不吃放回去了,還等著看我吃下去後的反應,

我咬了幾口,還行啊,再怎麼樣也不至於差到咬一口就不吃的狀況,

看對方再也不願意動那羊排,自己不喜歡浪費食物,再加上覺得這羊排又不難吃,

默默地就把幾支羊排啃得一乾二淨,

對方要不就明明知道悶不吭聲,要不就真放空到店家來收盤子時才發現整份羊排被我吃光。

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呵呵呵,莫明其妙的事才正要發生,

對方竟然生氣了,生很大的氣,一直問我幹麻把羊排吃光?

我說你又不吃,放著浪費,對方說他就是要吃一口後全部留著,看店家最後什麼反應,

什麼跟什麼啊,是我有問題還是那個人有問題,

不滿意直接跟店家說啊,拐彎抹角的作法還怪到我頭上來,

一直怪我都吃光了他要怎麼跟店家抱怨,最後還要我道歉,

到底要道什麼歉,我只能在心底慶幸還好我全吃光,

不然對方這脾氣和鳥個性,真要和店家鬧不愉快我更尷尬。

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總之,行冊的羊排絕對不會讓這款無言的悲劇再次發生。

 

牛郎義大利麵 -

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正納悶著,一般不是"煙花女"義大利麵嗎?這牛郎義大利麵是怎麼回事?

訊問服務生得知,這道料理原來是以飲食作家焦桐為愛妻創作出激發食慾的料理為發想,

背後有個充滿愛與呵護的故事,不過這個是我後來上網查到的,

當下服務生沒有講太多,簡單帶過這牛郎之名的由來,

不妨自行上網查一下,了解背後的故事,會更加珍惜眼前這盤料理。

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是帶點台味的煙花女義大利麵變化版,行冊在調味上使用干貝絲及飛魚卵,

麵條中混入彈力滿滿的魚卵,咬合間的感受十分有趣,也不礙口,

辛香料下手重,吃起來挺爽快,的確能引起想進食的慾望。

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不小心闖入的果汁,服務生送錯桌的樣子,索性變成店家招待享用 -

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甜點任選,一人一份,挑了沈醉鄉愁的巧克力公爵 -

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另一款甜點則是選了遇見草莓的卡彭先生 -

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看來我們這個局面是巧克力對草莓 3:1,香濃重口味這場人氣勝出!

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巧克力公爵有著如絲稠般的質地,像那種很濃很濃的巧克力絲滑般的口感,

有點類似松露巧克力,但再緊實些,

冰、熱交替,配著香草冰淇淋一起吃,絕對滿足,

餐後的巧克力成功率總是比較高,能夠在尾聲捎來濃厚的滿足感。

 

手沖咖啡 -

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哥倫比亞中焙,聞聞看,帶點杏桃香,實際喝起來就不得而知。

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因為另一個不合群的,就是我,把咖啡改成屏東滿州港口鮮綠奶茶,

上面厚厚一層奶泡很爽口,涼涼的茶飲,在餐後也有點舒爽作用 -

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過去大同區延平北路這一帶在時代推動下逐漸沒落,

近幾年新世代年輕人開始接手入駐,促成一幅新舊交織的城市畫作,

過去的繁榮風光,換上另一個能夠繼續發光發熱的面貌,持續往下一個世代邁進。

 

小附註:

之所以取名行冊,當然不會少了書的元素,也是"行冊"一開始成立的初心,

就在三樓,是一個適合閱讀、工作,又或許單純放空的圖書館空間,

幾個月前似乎暫停開放好一陣子,這回用餐也只經過一、二樓的空間,

我不是個會靜下來好好讀本書的個性,頂多幾小章節的專注力,

這方面的資訊幫不上忙,有興趣想多了解行冊圖書館的部份的話,

可以關注店家專屬於圖書館的 Facebook 官網

若有開放,哪天說不定可以晃過來,二樓填飽肚囊、三樓滋養心祥。

 

美味指數:★★★☆☆ (三顆半,半星符號打不出來)

服務態度:★★★★☆

整體環境:★★★★☆

回訪率:85%

 

行冊餐廳 Walkingbook Restaurant

台北市大同區延平北路二段33號2樓

(02) 2558-0915

Facebook:https://www.facebook.com/walkingbook.restaurant/?ref=page_internal

官網:https://walkingbook.tw/zh/

營業時間:

星期二至星期五 5:30 p.m. ~ 11:00 p.m.

星期六 12:00 noon ~ 3:00 p.m.、5:30 p.m. ~ 11:00 p.m.

星期日 12:00 noon ~ 3:00 p.m.、5:30 p.m. ~ 10:00 p.m.

星期一公休

行冊餐廳

*Courtesy of Google Maps

 

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