原本是想找家竹北一帶的牛排館,好好吃頓飯,

A Cut是必然、有一定品質保證的選擇,但想來個不一樣的,

LAZO藍佐或許可以試試,或許,總是要有冒險的精神。

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剛抵達時心情小雀躍,

畢竟餐廳外觀挺美的,還有燈光加持,門口再來個小噴泉。

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"Not only good [choice] but also [prime]"

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對了,這裡很好停車,

餐廳對面有個黑漆漆的停車場,路邊也不少停車格。

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Menu -

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可惜一踏入餐廳,那種,好像哪裡怪怪的感覺不時湧上。

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事後回想,應該是一連串讓人不是很舒服或是不甚專業的服務,

也不是要求多高,

但這種用餐環境和價位,店家應該是想走高端,

不對,修正一下,中高端的路線,

所以會期待等值的服務,可惜這方面著實有待加強。

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首先有一位服務生,就只有那位服務生會這樣,

在我們初踏入店內後不時上下打量,是種不太舒服的眼神,

那種"你穿什麼東西啊",帶點狐疑感的眼神,

那天可是穿得整整齊齊,襯衫洋裝的,絕對沒失禮,

可能我自己多想,但好像還是第一次碰到這種讓人無所適從的關注。

 

當我誤會那位服務生吧,

入座後menu也隨之送上,但完全沒看到酒單,也沒訊問是否需要飲酒,

咦?這裡是牛排館,點酒或帶酒的客人應該很多吧,

能賣自家的酒不是更好嗎?

結果得自己訊問才提供酒單。

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警語來一下,飲酒過量,有害健康,

點的這瓶酒,至少剩了半瓶以上,帶回家繼續努力。

 

再來一個小插曲,

入座沒多久我先行去洗手間,

回座途中和另一位服務生碰上,沒有端任何料理或拿著menu的服務生,

結果是我把走道讓出來,

哎呦,這樣講好像變成我是奧客,連讓個路都要抱怨,

可是去到這種等級的餐廳,就算一般小餐廳也是,

直覺上都是服務生會先讓客人通行吧,

還是兩手空空的服務生,

怎麼辦?這篇文章寫完我該不會被歸類為不好搞客人?

 

回到座位後小前菜早已上桌,

嗯...這個不想計較了。

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另外加價$180的前菜冰鎮海鮮盅 -

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佐料有酒醋醬、雞尾酒沾醬、泰式酸辣醬、甘蔗mojito剉冰、檸檸角。

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另一款前菜,北海道直送干貝 -

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"山葵芝麻、鹽漬鱈魚洋芋蓉、大白菜豆奶、綜合堅果、芝麻油、海草"

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麵包部份沒有解釋,僅說明奶油口味。

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湯或沙拉的部份,都選擇了湯,

一個是蘑菇式咖啡 -

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湯匙上頭的小方塊是松露奶凍,

不過剛上桌的時候我沒聽清楚,後來再問另一位經過的服務生,

滿臉問號不知所措的表情讓我不忍在問下去,

好在另一位服務生被他火速攔下求救,

小方塊的身世就此解開。

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頭幾口印象不錯,香氣濃郁,但口感沒想像中來得綿密,

但過半後味覺疲乏,反倒由香轉為大量蕈菇產生的微苦味,

或許,乳脂和蕈菇的比例再平衡一下,會更耐喝。

 

另一款為牛肉澄湯 -

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淺嚐一口,屬偏甜的湯頭,拌炒洋蔥的那種甜味主導,

猜想製作高湯時洋蔥的比例應該下手較重。

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日本F1級和牛紐約客牛排/6oz -

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牛排都會配上一顆烤蒜球。

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美國精選老饕牛排/6oz -

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牛排配料,鹽之花、辣根慕絲、芥末籽。

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哎,又是一個負能量的小怨言,

桌上附有濕紙巾,我在享用完海鮮盅後開了一包擦手,包裝垃圾自然放在桌上,

這薄薄的垃圾存活過麵包和湯,竟然還沒被收走,

我索性把它移到最靠走道、最礙眼的位置,

結果服務生在送牛排佐料時,沒有空出來的手,

直接先把佐料壓在包裝上頭,再用拉的把垃圾抓出來,

也罷,至少目的達成,包裝能撐到主菜也是個奇蹟,最後還被壓了一下才功成身退。

 

蒜味洋芋泥 -

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略微紮實的洋芋泥,用個奇怪的比喻,

不像小嬰兒臉頰軟軟拋拋的,經典的侯布雄洋芋泥就有類似的感覺,又奶又綿,

LAZO版本年紀再大點,所謂的歲月風霜。

 

白酒香炒野菇 -

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方才的F1和牛紐約客 -

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美國精選老饕牛排近拍 -

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兩款肉質自然不在話下,但整體滿足度就是不及其它試過的中高端牛排館,

配菜表現確實也會有影響,再來就是牛排表面不夠香吧,

以LAZO的處理手法,表面溫控若更精準,口感會更多層次、肉脂香氣也會更顯著。

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餐後兩人都選了茶,petit four也順道送上 -

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烹雪韻團團雲南大樹茶,基本上就是普洱。

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冰釀紅茶,微甜 -

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使用環保吸管。

 

用餐當晚提供哈蜜瓜塔,興趣缺缺,所以挑了另外兩款,

精選巧克力甜品,第一巧克力比較難出錯、第二巧克力會產生濃濃吃甜點的滿足感 - 

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"泡芙、慕斯、覆盆子冰棒、藍莓凍"

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盤內三種甜品,特地留下看起來最好吃的泡芙,

果然沒賭錯,是偏愛的榛果巧克力口味,

雖說不上驚豔,但絕對有稍微提升餐後的喜悅度。

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三生三式水蜜桃 -

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"糖漬綜合水果、酸奶、果泥、慕斯、冰淇淋、重奶油乳酪"

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類以非常淡爽的水果風味起司蛋糕,

除了水蜜桃,同場加映當季硬柿,

比巧克力吸睛,細緻度也相對完整。

 

享用完整個套餐,在料理和服務方面不比其它中高端牛排館,

料理的差異或許還可以接受,

或多或少有反應在比頂級牛排館再稍微低一點的價位上,

服務留下的印象真的就是零零落落,有待加強訓練的地方可多了,

哎,連走出餐廳時也沒服務生打招呼,

真的變成毛超多的客人了。

 

美味指數:★★★☆☆

服務態度:★★★☆☆

整體環境:★★★☆☆ (三顆半,半星符號打不出來)

回訪率:20%

 

竹北LAZO藍佐牛排

新竹縣竹北市復興三路一段228號

(03) 550-6338

Facebook:https://www.facebook.com/lazosteakhouse/

LAZO藍佐牛排

*Courtesy of Google Maps

 

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