Food Makes Me Happy

美食這事兒向來都是很主觀的，特別是交織著回憶時，

料理本身的滋味固然重要，

但更能深觸人心的，是背後的情感連結，

或許是小時候和家人的大圓桌圍爐、或許是放學後嘴饞的零食、

說不定是和情人間的甜蜜晚餐、也可能是和哥兒姐妹們談吐心事的下酒菜。

幾年過去，長大了，也難避免漸漸被俗事雜務綁著，

某天的心血來潮，再次挟起憶當年的料理，

慢慢咀嚼，舌間品嚐的是那熟悉的味道，而往事則逐漸浮上心頭。

不過這次要吃的不是我的回憶，而是老大大學時期的回憶，

據他說是和哥兒們分享的美食，

簡單一碗乾拌麵，配上巷弄間便利商店買來的麥香紅茶，

還非麥香紅茶不可，對老大來說，少了這一瓶大概就像吃涼麵少了味噌湯一樣，

缺一不可。

出社會後幾乎就沒來過了，難得心血來潮再度想起這記憶中的牛油拌麵，

要不是往事加持，我看要老大頂著大熱天坐在外頭吃碗麵想都別想。

到了現場一看，竟然有室內空調的座位，以前就有了嗎?

不過一兩坪大的空間，吃完肯定沾上滿身的牛肉香，

還是坐在外頭吧，倚著騎樓的影子遮蔽陽光，正好也是老大以前常坐的桌位。

店家正忙著招呼三五好友，先在前頭點好要吃什麼麵，

就定位後冰著小菜的冷藏櫃近在咫尺，

老闆啊，還是老闆的朋友啊，切點豆乾魯蛋吧，花干也來一份。

花干把這滷汁吸得飽飽的，入口後微微爆汁，還帶些中藥味。

大碗牛油拌麵 -

睽違好幾年的拌麵再現，

辛苦老大，明明迫不急待想開吃，還是耐心等候我拍完照再火速拌麵，

將底下牛油湯汁都給攪上來，再沿著層層相接的白麵慢慢流回碗底，

每根麵都確實沾上油花。

除了明顯的牛油香和那有點黏滑的油脂感，其實這調味還帶些辣度，

就這麼丁點辛香，為了不太會吃辣的老大，麥香紅茶乖乖在一旁隨時待命。

小碗牛肉湯 -

何必分開點了乾麵和牛肉湯呢? 直接吃牛肉麵不是更省事，

雖這樣想，不過拆開點還真有它獨特的滋味，

乾麵顯著的牛油味道在牛肉麵裡找不著，

而單純喝碗湯時那一抹瞬間劃過的中藥味彷彿越發清晰，

總之分開、合體是各有千秋。

小碗招牌麵 -

湯頭有紅燒或清燉兩種，麵條可選寬、中、細或是冬粉。

招牌麵就像三寶麵，裡頭混合了牛肉、牛筋、牛肚，

合體了麵和湯頭，牛油和中藥似乎也降低身段融合在一塊兒，

味道上不會太顯眼，卻溫醇地勾勒出這牛肉麵的樣貌，

香氣嘛，牛油可不會退讓一步，依舊繚繞鼻腔，

而牛肉其實嚐起來有幾分滿漢大餐牛肉的味道，就連口感也幾分類似。

另外加點酸菜帶出湯頭甜滋味。

一頓下來總共$330，

話說老大本來表示紅茶會一起分著喝，

待我細細品嚐完碗中三寶、漱乾最後一滴牛肉湯，順道抓起一旁的紅茶，

輕如鴻毛、空空如也，說好的紅茶呢?

也罷，日頭恰恰加上厚重又微辛的湯頭，飲料不被秒殺也難，

我自已就有兩個胃，鹹的吃撐了換上甜點照嗑不誤，

老大應該也是，一個胃給鹹香料理，另一個胃只專屬於麥香紅茶， 

加上這頓餐還摻了不少回憶的調味料，這滋味就讓老大好好地去享受吧。

美味指數：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)

服務態度：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)

整體環境：★★★☆☆

回訪率：68%

老牌牛肉麵

台北市大同區華陰街123號旁的巷子

營業時間：10:30 a.m. ~ 9:30 p.m.

*Courtesy of Google Maps

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