血液瞬間凝結的一餐 -

鬼金棒中山店 - 7  

來自日本主打可以自選辣度甚至麻度的味噌拉麵,

目前在台灣已有三家店面:

位於中山北路一段的台北總店、長安西路巷弄間的中山店、松江南京店,

中山店11:30便開始營業,總店得等到12點,

肚子餓時這短短30分鐘的差距彷如渡日如年般長久,

還是乖乖早些至中山店報到為妙 -

鬼金棒中山店 - 18   

這麼大的狼牙棒是想嚇唬誰? (笑)

鬼金棒中山店 - 17  

雖是嗜辣者的天堂,不過無法承受絲毫辣度的人也可告知店員要完全不麻不辣,

另外台北總店偶爾會推出限量口味,不見得是辣的,可以碰碰運氣。

 

顧客須知 - 

鬼金棒中山店 - 14  

一開始感覺這家店毛很多,實際情況倒還好,

基本上只是要求客人用餐時也尊重其它顧客,另外切記不可拍攝錄影廚房內部。

 

現在排隊不會像初開幕時人滿為患,加上早到正好不用候位 -

鬼金棒中山店 - 15  

先於售票機按選點餐,入座後將票卷交給店員,順便告知辣度、麻度即可 -

鬼金棒中山店 - 12  

以我通常麻辣鍋偏好中辣程度,初訪時選擇辣增量、麻度普通,結果口味正好!

辛辣感恰巧是吃了過癮但不至於到"痛苦"的程度,

尾韻帶點花椒香氣,就這麼一點麻感點到為止,舌面不會一路"涼"到最後。 

鬼金棒中山店 - 13  

不能拍到廚房,只好週邊擺設簡單帶過 -

鬼金棒中山店 - 11

鬼金棒中山店 - 10    

狹長型店面,長長一排吧臺座位,

畢竟是拉麵,速戰速決,除非被這麻辣撂倒不停擦汗擤鼻涕,不然翻桌率還挺快的。

 

後面牆壁可掛外套 -

鬼金棒中山店 - 9  

友人的每日限量鬼金棒豚骨拉麵 - 

鬼金棒中山店 - 8  

我的鬼金棒招牌,以豚骨及魚介高湯製作的特製辣麻味噌拉麵 -

鬼金棒中山店 - 6  

辣度增量、花椒普通,

雖然上頭滿滿辣粉是主角,但目光很難不去注意到一旁肥滋滋兩大塊滷豬肉。

 

這裡的麵量和硬度無法選擇,

使用的麵很像稍微窄身但又胖一些些的陽春麵,

沒到al dente般的彈牙咬勁,感覺外層還要再軟一些些,就那麼一些些 -

鬼金棒中山店 - 4  

混入濃稠辛辣湯汁中好過癮啊!

味道有些麻辣鍋的影子,但與其說是鮮明尖刺的辣度,更倒像是被油脂包覆後潤潤的香氣,

上桌時撒滿的辣粉經過攪拌和湯融為一體,

本來就帶著稠度的湯頭因此更加濃稠,也更能沾附於麵體,那辣帶來的刺激隨著麵條在口中跳動著。

 

半熟蛋,不過入口時中間還冷冷的,大概剛從冷藏庫取出回溫不足 -

鬼金棒中山店 - 3  

但熟度正好,稠稠的蛋黃短暫舒緩辣椒粉的刺激。

 

兩大塊豬肉,一個五花一個偏瘦 -

鬼金棒中山店 - 2  

辣對我來說不是問題,但差點被這豬肉打敗,啃完瞬間血管差點爆開,

紮實的份量對愛肉人士是一大福音,隔壁桌兩個大男生還點"肉肉增量",光用看的我頭都昏了,

只能不停向裡頭的豆芽菜和洋蔥丁配料求救,

特別是洋蔥丁,爽脆口感外隱約透出些許甜度,重口味麻辣湯頭不停強力衝擊之下帶來一股清流。

 

加點半碗白飯 -

鬼金棒中山店 - 5

雖然快吃不下大塊豬肉,但澱粉類我可沒問題,

最後故意剩些湯汁倒入白飯食用麻辣湯泡飯,一種料理雙重享受 -

鬼金棒中山店 - 1  

離座前記得將餐具湯碗置於自已座位前頭黑色檯面上。

 

走出鬼金棒後發現,剛剛那一餐好安靜啊!?

一點吸麵聲響也沒有,離座後也是靜悄悄地沒有任何招呼,

這在日本應該會大不同吧。

 

一回生二回熟,

初訪算是運氣好,辣度、麻度完全對味,

不過那兩塊加起來說不定都比我拳頭大的豬肉實在過於震憾,

確定口味後下次懂了,直接點辣麻味噌拉麵加糖心蛋,另外追加炒豆芽菜和白飯,

目標在那濃郁香辣滋味及各式配料爽脆口感,加上又是麵又是飯的,

我要徹底把那湯汁精華吃乾抹淨!

 

美味指數:

服務態度:☆ 

整體環境:☆ (三顆半,半星符號打不出來)

回訪率:90%

 

鬼金棒 - 中山店

台北市中山區長安西路19巷2弄35-1號

Facebook:https://www.facebook.com/kikanbotw/

日本官網:http://karashibi.com/index.html

*無電話、不接受訂位一律現場排位

營業時間:

平日 11:30 a.m. - 2:00 p.m.、5:00 p.m. - 10:00 pm..

假日 11:30 a.m. - 10:00 p.m.

鬼金棒(中山店)  

*Courtesy of Google Maps

 

鬼金棒 - 台北總店

台北市中山北路一段92號1樓

營業時間:

平日 12:00 noon - 2:00 p.m.、5:00 p.m. - 8:30 pm..

假日 12:00 noon - 8:30 p.m.

 

鬼金棒 - 松江南京店

台北市松江路123巷8號之2

營業時間:

平日 11:30 a.m. - 2:00 p.m.、5:00 p.m. - 10:00 pm..

假日 11:30 a.m. - 10:00 p.m.

 

其它中山區美食:

ACHOI - 擺盤藝術,青綠瀑布旁的酥脆軟殼蟹

KiOSK - 黑白明亮空間裡的高水準混搭甜點

撒子咖啡店 ISAAC CAFE - 小巧甜點及溫柔的金黃綠檸檬蛋糕

五條通紀鳥/紀どり(KIDORI)燒鳥居酒屋 - 與雞串燒的溫柔懈逅

日本伝統藁燒 炭燒 天晴居酒屋 - 食物與服務不成正比的遺憾

日式居酒屋料理中午也吃得到 - 條通美食樂傳屋RAKUDENYA

漢 韓國食堂[깡]林森店 - 條通裡香辣過癮的韓式居酒屋

八條通美食 - 中午也有營業的尚更手打烏龍麵 (尚更讃岐手打ちうどん)

濃濃的起士蛋糕並非天母專利 - 中山區公園旁的孚羅起士蛋糕

茂園 - 連炒飯也不馬虎的台北老字號台菜海鮮餐廳

台北又一家超值午間海鮮丼套餐:中山區鮨一Sushi Ichi

你的宵夜、我的早餐 - 傍晚開到凌晨五點的清粥小菜 小品雅廚

 

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Cindy Lo 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()