Food Makes Me Happy

日頭恰恰，最近連常溫的水都難以入喉，

硬是得對上一些冰水才有辦法大口大口補充水分，

唯一不變的倒是近似無底洞的食慾，

不過炸物換成了較清新的烹調方式、而濃濃奶醬轉為東南亞酸辣料理，

極度消暑的冰品也秀上檯面，是時候該來碗刨冰了吧? 

雪之下，來自日本的咖啡甜品店，官方Facebook上說台北是其海外第一家分店，

或許過了剛開幕時的熱潮，週間中午造訪時根本是包場的狀態，

感覺有些可惜，整體而言是家氛圍輕鬆，適合三五好友聊天配個甜食的地方，

客人應該再多些才是。

服務生親切有禮，在解說menu時也相當仔細，講了好久(真的很久)~

整潔明亮，每個角落都流露出丁點日系調性的空間，

小地方運用活潑繽紛的生活小物，為淡木色裝潢注入幾分輕快感。

最裡頭的座位 -

喜氣洋洋的角落 -

好想把這隻圓滾滾的三花貓帶回家 -

Menu，可點圖放大閱覽 -

除了那隻肥到翻過去的三花貓，另一個對雪之下印象最深刻的地方應該就是其落落長的嚴選食材 -

連水都取自北海道大雪山，不過這點我自已卡著一個難以跨越的關卡，

向來不是很喜歡店家用瓶裝水，總覺得不太環保，

另一方面這也是店家講究之處，內心可矛盾的。

Menu頁面相當多，簡單拍幾個類別，至少對餐點及價位有個方向 -

鹹食部份當天只看到厚玉子燒三明治 -

飲料小有講究，與日本堀口咖啡配合，提供五款咖啡飲品 -

餐具上的小驚喜 -

錫蘭低咖啡因紅茶 -

竟然還附上吐司和香菇，可惜真咬下去門牙大概也斷了 -

#7 堀口咖啡 Bitter sweet & full bodied -

也是附上一個想吃又不能輕舉妄動的布丁。

宇治抹茶磅蛋糕 - 

最上層混了抹茶和白巧克力，口感像是凝固後的甘納許，

茶香明顯且甜度較高，和底下較淡爽的蛋糕一起吃剛剛好，

不過蛋糕部份也不是省油的燈，邊邊角角烤到上色較深的地方充斥滿滿奶香，

加上類似馬芬吸滿奶油顆粒般的口感，算是當天嚐到口味較重的甜點，

造型討喜之餘也相當耐吃，雖天氣炎熱，這磅蛋糕和熱茶還真是絕配。

京都宇治抹茶醬厚鬆餅 -

近拍體積放大，不過本尊小小一個，像是四公分厚銅鑼燒的大小，

基底的鬆餅口味可自行加價替換，總共有原味、巧克力、抹茶、煉乳口味，原味不需加價，

不過別看它厚厚的就直接聯想這是如雲朵般口感的鬆餅，

雪之下的厚鬆餅走的是紮實路線，

和用大量打發蛋白做出來拋拋口感的鬆餅大不相同，也各有千秋。

就口感上而言有種九州男人的韌性，

但細膩的茶味，微苦卻又回甘，絕對會聯想到京都女性的典雅美感，

兩種相互交融，倒也自成一格。

當上頭冰淇淋融化時，原本厚實的鬆餅吸收其乳脂香氣，更加濕綿好入口，

再淋些抹茶醬吧，與其說是增加甜味，反倒是茶香更加深沉顯著，在舌後根再化為一抹淡淡甘甜，

這是款大人口味的厚鬆餅。

沖繩波照間黑糖刨冰 -

搭配自家製手作黑蜜醬及無基因改造日本黃豆粉，遠看還真像座撒了金粉的小山，

這小山一上桌後整個氛圍都不一樣了，我們這角落籠罩在透、清、涼的保護膜中，

不過和鬆餅一樣，刨冰本尊小小一碗，

一個人吃很滿足，兩個人分非常有可能會造成吃不過癮的窘境，

三個人以上? 除非想找架吵，不然免了吧。

近看會發現這刨冰輕飄飄似的，層層片片輕柔地交疊在一起，

中間的縫隙彷彿還能有空氣流過，

輕挖一小口送入口中，果真飄飄然，像雪花落在舌面上的觸感。

雅緻的黑糖蜜香也是柔和地隨著溫度上升而化在口中，

沒有直接衝入腦門的極度冰感，而是緩和地一點一滴引導體溫降下，

這雪之下，難不成說的是飄落在口中的片片刨冰雪花?

僅管外頭路面近乎焦融的溫度，

何德何能，我卻是沉浸在自已的小世界中，享受這片片雪花。

本年度的第一次，我是說第一碗刨冰獻給了雪之下，

很棒。 

美味指數：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來) 

服務態度：★★★★☆

整體環境：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來) 

回訪率：65%

雪之下

台北市信義區忠孝東路四段553巷16弄3號1樓

(02) 2746-8119

官網：http://yukinosita.wying.com.tw/

Facebook：https://www.facebook.com/yukinositatpe/

營業時間：星期四至星期二 12:00 noon ~ 7:00 p.m.、星期三公休

*Courtesy of Google Maps

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