為什麼不是"蒜泥"白肉呢?

因為這跟我認知中餐廳裡吃到的蒜泥白肉不大相同,

沒那麼油、蒜頭也還保持著顆粒口感,為了避免混淆,索幸以蒜味白肉為名,

是道趕時間仍能輕鬆變出的重口味菜色,

單純配飯或是拌麵吃都很棒,

有機會試試,看你喜歡坊間的蒜泥白肉,還是這較不油膩又帶點酸勁的蒜味白肉。

 

蒜味白肉 - 

蒜味豬肉片 - 4  

食材?

300克 五花豬肉片

3瓣 大蒜

2根 辣椒

1支 青蔥

2湯匙 醬油

1湯匙 黑醋

1/2湯匙 麻油

1/2茶匙 香爆辣椒油

1/8茶匙 白砂糖

些許 香菜 (可用可不用)

 

做法?

大蒜剝皮後細切、辣椒去蒂後細切,

如果有使用香菜的話,香菜切末備用。

煮滾一小鍋水後涮豬肉片,涮到差不多近乎熟透的程度即可,餘溫會持續將豬肉煮熟。

蒜味豬肉片 - 5  

除了香菜末,把所有食材及調味料混合於碗中,攪拌至砂糖完全溶解。

蒜味豬肉片 - 3  

調好的醬汁淋在燙好的豬肉片上,喜歡的話可以再撒些香菜末。

蒜味豬肉片 - 1  

酸酸辣辣的,特別是生大蒜的辛辣容易讓人上癮。

蒜味豬肉片 - 2  

其實這醬汁用來配水餃吃也不賴,

趕時間的時候不彷試試吧,真的不出十分鐘,小菜輕鬆上桌!

 

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Cindy Lo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

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  • istone石頭記
  • 看起來好美味哦^^
    製作上簡易方便
    下次來試看看
    讚。。
  • 真的不難,希望你會喜歡哦!

    Cindy Lo 於 2017/03/02 07:40 回覆

  • 史蒂芬昌
  • 簡單下飯
    推 ~~
  • 感謝!

    Cindy Lo 於 2017/03/13 09:08 回覆

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