美國威力球頭彩Powerball現在上看$1,500,000,000,

幾個零早已數不清,別忘了換算成台幣還要再乘上34,

清晨CNN還在實況轉播排隊購買人潮,彩卷在手,希望無窮,

(雖然照機率來算被雷劈到好幾次+溺水的機率比中頭彩還高),

平常難得對到$200發票都是個難事,這大筆的意外之財我也就別肖想了,

還是實際些,貪吃鬼論點:有錢沒錢,囤積脂肪好過年。

 

墨西哥辣椒切達起士瑪芬 -

鹹馬芬:切達墨西哥辣椒馬芬 - 7  

食材 (大顆可分成六份、中型瑪芬可製成八份)?

2杯 切達起士絲

1 1/2杯 中筋麵粉

1杯 鮮奶油

1顆 蛋

3湯匙(tablespoon) 醃墨西哥辣椒片,另外每份瑪芬各留一片裝飾用

4湯匙 無鹽奶油

1湯匙 泡打粉

1/2湯匙 白糖

1/2湯匙 鹽

 

做法?

烤箱預熱190度C/375度F,瑪芬烤盤先扣入紙模,方便之後清洗食用,

奶油可先置於容器中送入烤箱,稍微加熱融化後取出備用。

 

預留些許醃墨西哥辣椒片,之後瑪芬送入烤箱前會在上頭各放一片,其它切碎備用,

切達起士已帶有鹹味,可依個人口味將鹽的份量減半。

鹹馬芬:切達墨西哥辣椒馬芬 - 3  

取一個大容器,倒入過篩麵粉、泡打粉、糖、鹽後稍微拌均。

 

另外使用一個大容器,加入鮮奶油、蛋及融化奶油後攪拌均勻,

剛剛準備好乾式食材分兩批倒入攪拌,最後再將醃墨西哥辣椒及起士拌入。

鹹馬芬:切達墨西哥辣椒馬芬 - 2  

均勻分配於烤模中,這個份量差不多可以烤出六大個或八顆中型鹹瑪芬,

實在放不下的話有點耐心分批烤,

送入烤箱前記得使用預留的醃墨西哥辣椒片裝飾點綴,輕輕壓入麵糊中。

鹹馬芬:切達墨西哥辣椒馬芬 - 1  

烤約22~25分,確認上色即可,

建議等到瑪芬稍微冷卻再食用,烤模紙也較容易撕下。

鹹馬芬:切達墨西哥辣椒馬芬 - 5  

剩下的瑪芬冷藏保存,要吃時再以不高於100度C的溫度加熱十分鐘即可,

太高溫裡頭容易還是冷冷的,千萬別心急,

更何況慢慢回溫後那半融化的起士口感更是迷人,還帶點辣味狠勁。

鹹馬芬:切達墨西哥辣椒馬芬 - 4  

我已經不敢去想這一顆鹹瑪芬的卡洛里,

反正樂透是沒望了,就讓我多吃一點吧...

鹹馬芬:切達墨西哥辣椒馬芬 - 6

 

延伸閱讀:

努力從廚房擠出來的墨西哥料理 - 海陸塔可 Grilled shrimp and steak tacos

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