波士頓龍蝦奶油蕈菇手工寬麵 by 法森 -

法森小館初訪-11  

久聞法森盛名,大部份好評著重於超值、美味,

難得殺到台中,特地訂下平日中午用餐,事後再繞去綠園道外帶道南乳酪蛋糕

法森小館初訪-5  

店門口可以停兩台車,路邊也有些位置,再不然旁邊巷弄有法森專屬幾個小車位,

只是有時客人會連著兩台停,用餐期間就遇到兩次服務生前來訊問車號以便移車的情形 -

法森小館初訪-3  

當日三款小品 -

法森小館初訪-6  

一樓,幾張四人座位 -

法森小館初訪-1  

半開放式廚房 -

法森小館初訪-4  

牆上證照及獎狀 -

法森小館初訪-2  

二樓座位,客滿 -

法森小館初訪-22  

一開始被安排至沒有對外窗戶的小房間,旁邊是對情侶,

距離太近怪彆扭,談話聽的一清二楚,因此要求換到這可以看到外頭綠意的小桌 -

法森小館初訪-29  

取得許可後開始拍menu,可點圖放大閱覽 -

法森小館初訪-31  

歐法午餐set lunch,附有三款法式小品、高纖蔬果汁、開胃菜或沙拉、湯、主菜、甜點、咖啡或茶 -

法森小館初訪-30  

價位依主餐價格而訂,除了每月推出的set menu,平常固定的餐點幾乎沒換過 -

法森小館初訪-26  

翻了一下,好幾頁的主菜可供挑選,平均價一千左右 -

法森小館初訪-28  

三款小品及玫瑰狀奶油 -

法森小館初訪-27  

煙燻鮭魚、芥末籽、酸豆 -

法森小館初訪-23  

香草甜蝦/黑松露、阿爾薩斯乳酪鹹派,右邊是芹菜胡蘿蔔汁 -

法森小館初訪-25  

餐前麵包食用方法,特別標明在桌牌上,猜想這麵包應該不簡單 -

法森小館初訪-24  

熱呼呼的法國球麵包上桌 -

法森小館初訪-21  

好~好~吃~

最外層是薄薄的脆皮,小心翼翼又怕燙手地剝開,帶著麵粉香的熱氣緩緩飄出,

抹些奶油,不一會兒就融化在帶有許多中小氣孔的麵包體上 -

法森小館初訪-19  

迫不急待送入口中,這麵團加上被溫度暖化的奶油越嚼越發迷人滋味,難怪會特立食用方法在桌上。

 

尼斯沙拉 -

法森小館初訪-18  

蕃茄、半熟水煮蛋、生菜、鮪魚等,裡面還有很像干貝的馬鈴薯,

以鯷魚調味的油醋醬為主軸,生菜事先切成一口大小,頗為貼心。

法森小館初訪-17  

鴨肝與無花果沙拉核桃油醋汁(另加$300) -

法森小館初訪-20  

波特酒醬汁,略微濃縮後的甜味和油脂豐富的鴨肝為絕配。

 

野菇清雞湯及洋蔥湯 -

法森小館初訪-16  

清雞湯裡還有一球雞肉慕絲、鵪鶉蛋,風格偏中式呈現溫醇油脂感的湯品,

喝到最後菇菌的香氣會更發顯著。

 

洋蔥湯偏甜,上頭的起士味比預期清淡些 -

法森小館初訪-15  

難得點用龍蝦主餐,菜單上已註明剝好殼,不過服務生仍送上食用餐具及洗手用的檸檬水 -

法森小館初訪-13  

波士頓龍蝦奶油蕈菇手工寬麵 -

法森小館初訪-12  

以大蒜爆香,收尾撒上巴西里葉增加新鮮草本香氣,賣相也美些。

法森小館初訪-9  

給料毫不小氣,還附上一隻大大的鉗肉,以啃肉而言,是道口感上很滿足的主餐。

 

豬腳,份量較大的主餐 -

法森小館初訪-14  

有部份豬皮不夠酥脆,但底下每塊肉質軟嫩不乾柴。

 

綜合甜點拚盤(另加$120,僅供兩人以上點用) -

法森小館初訪-7  

可以自行從甜點選項挑三種,

分別選了焦糖杏仁雪花漂浮、溫熱蘋果酥派與香草冰淇淋、古典巧克力雪糕佐覆盆莓沙司。

 

附上咖啡及果粒茶 -

法森小館初訪-10  

長腳杯用鮮奶油固定 -

法森小館初訪-8  

雖不偏愛肉桂,但三種以使用到微量肉桂的蘋果酥派最為討喜,

除了酥皮部份,上頭還有脆口的核桃,另外冷熱交錯的口感加了不少分。

 

整體而言法森真是間相當超值的餐廳,

平均一千上下價位所換得的環境、服務、料理,在台北近乎找不到,

鹹食都有一定水準,用料也實在,餐前麵包相當出色,就差在甜點表現較弱,

是沒必要特地從台北來台中吃這一餐,

但對當地人而言,偶爾想享受一下又不願大傷荷包,法森是相當不錯的選擇。

 

美味指數:★ (三顆半,半星符號打不出來,基本上鹹食4顆星但甜點稍弱)

服務態度:

整體環境:☆ (三顆半,半星符號打不出來)

回訪率:70%

 

法森小館 L'affection

台中市西區大忠南街42號

(04) 2372-1339

法森小館  

*Courtesy of Google Maps

 

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Cindy Lo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • 史蒂芬昌
  • 久仰法森大名
    台中好店不斷 真是不錯
    明年一定要來遊歷一番
    話說 吃飯時 我還蠻愛聽隔壁桌對話內容的耶 哈哈哈
  • 對啊~前陣子台中有家新的日料叫"十秋",
    朋友說還不錯,不過他們認識師父,下次有去台中我應該會試試那家~!

    除了吃飯,在台中喝茶也好享受啊,地方大又舒適~

    Cindy Lo 於 2014/12/16 06:26 回覆

  • 悄悄話
  • Joshua
  • 好棒喔!
  • 謝謝!

    Cindy Lo 於 2014/12/19 06:33 回覆

  • MOMENT
  • 推3
    這間小編也有去過也,真的很推薦的店家,美味且氣氛很好~
  • 真的很超值!

    Cindy Lo 於 2014/12/19 15:32 回覆

  • 蔡宗剛
  • 十秋我有去過 那家很難注意到 因為在小巷子
  • 喜歡嗎?
    結果過了這麼久我還是沒去台中...

    Cindy Lo 於 2016/03/28 17:49 回覆

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