自已動手做比薩! - 夏威夷比薩篇 @ Food Makes Me Happy

雖然人到台灣，可是多少有點心仍遺留在美國的感覺，
畢竟台灣朋友不多，況且大部份結婚的結婚、生小孩的生小孩，
就我弧單隻影一個人，
平常主要就是陪我爸媽，
也難怪會想念在美國有人陪的時光....

雖然這樣的日子看來得再過上一陣子，
美國又這麼地遙遠，
只好...吃吃美國食物來彌補一下，
Food makes me happy...or happier....
所謂"沒魚，蝦也好"就是這個道理吧?

即時手做夏威夷比薩 -

食材?

餅皮：
1小包即時比薩餅皮酵母菌
1 2/3杯中筋麵粉
1 1/2茶匙白糖
3/4茶匙海鹽
2/3杯偏熱的溫開水
3湯匙橄欖油

餡料：
85克蜂蜜煙燻火雞肉片
230克切丁鳳梨
1 1/2杯 Mozzarella起士絲
1/2杯巴馬乾酪絲
1/4到1/3杯義大利麵蕃茄醬
些許橄欖油

做法?

即時比薩餅皮酵母菌是我在美國看到的好東西，
基本上它和一般的小包酵母菌一樣，
不過這是特別為了比薩餅皮而製，
仍然需要自已混合餅皮材料及揉皮，不過至少不用等上好幾個鐘頭等麵皮發起來，直接就可以用了哦!

即時酵母菌包裝上有說明如何使用，
大致上就是將餅皮的材料混合後揉打至有彈性即可 -

台灣不知道買不買得到，
少掉好幾個小時等麵糰發起來的時間真的很方便，改天去找找。

麵糰揉好後用橄麵棍橄出喜歡的厚度，
小心地用棍子由麵皮的一端捲起，放到鋪好烤紙的烤盤上後再攤開，淋上些許的橄欖油。

烤箱預熱220度(華氏425度)。

開始擺放餡料，記得餅皮最外圈不要放，留大約2~3公分的空間，
這樣吃的時候手才有地方抓。
餡料程序：

先倒上一層義大利麵醬
一半份量的Mozzarella起士
均勻鋪上火雞肉片，沒有的話一般的火腿片也ok
鳳梨丁
全部的巴馬乾酪絲
另外一半的Mozzarella起士